青島分三個階段對羊肉制品整治

 現在隨著天氣越來越冷，大多數的人都開始喜歡吃火鍋，吃火鍋當然是少不了選一些丸子。現在很多的人都會懸著一些羊肉丸子等。最近青島是為了保證人們在食用的時候能夠更放心，已經在全市開展了專項的整治，這次的整治一共是分三個階段。同時，萊西市食藥監局提醒，市民如發現有關羊肉及制品違法行為的，請及時舉報。

整治共分三個階段

 入冬后，人們的飲食習慣也發生著改變，火鍋成為人們外出餐的。那火鍋店的羊肉質量是否過關？相信這是不少市民最為關心的事情。

 12月16日，從萊西市食藥監局獲悉，為規范羊肉及其制品屠宰和生產經營行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣羊肉和有毒有害羊肉制品等違法犯罪行為，嚴防“假羊肉”流向餐桌，保障人民群眾舌尖上的安全，按照山東省、青島市食藥監局統一部署，萊西市食藥監局將在全市范圍開展羊肉及其制品“規范整治打擊”專項行動。

 “此次專項整治共分為三個階段，為期三個月。”市食藥監局的相關工作人員告訴記者，首先，是自查自糾階段，時間從2015年12月1日至12月20日；其次，是專項檢查階段，從2015年12月21日至2016年2月20日；，是評估總結階段，時間從2016年2月21日至29日。

集中開展摸排建檔

 據介紹，自12月21日起，市食藥監局將集中開展專項檢查。在檢查中會集中開展摸排建檔工作，執法人員將摸清轄區羊肉及其制品各類銷售業態數量，重點摸清銷售者倉庫、冷庫數量；摸清羊肉進貨來源，掌控各類供貨渠道比例；摸清羊肉《動物檢疫合格證明》或產地證明索取情況。“根據摸排情況，建立羊肉及制品銷售經營者監管檔案。”工作人員說。

 “在此基礎上，還將規范市場準入準出，加強過程監管。”工作人員告訴記者，規范進貨查驗，嚴把市場準入，嚴格落實羊肉及其制品銷售者要進貨查驗責任，確保各類證明材料真實有效。批發市場入場經營者、供貨商、大中型商場超市還要嚴格落實進貨查驗記錄。同時，也要規范銷貨記錄，嚴控市場準出，羊肉及其制品批發銷售者要使用并向購買者提供“一票通”銷貨憑證，建立銷貨記錄。

發現違法行為，及時舉報

 同時，市食藥監局的工作人員表示，在檢查中發現的違法行為，他們將按照規定依法從嚴處罰。處罰中嚴格按照《食品安全法》，從嚴實施處罰。不僅采取突擊檢查、暗訪檢查等多種手段發現違法行為。并且加大監督抽檢力度。以肉類批發市場、供貨商、大中型超市的倉庫、冷庫等貯存場所為重點進行突擊抽查，對省內非獲證企業生產的混合肉、標簽標識存在明顯問題和明顯低于市場價格的羊肉及其制品進行監督抽檢，重點檢測肉源性成分、瘦肉精、重金屬、水含量等項目。