煙臺開展嚴厲打擊假羊肉的行動

肉類市場的食品問題一直都沒得到很好的解決，最近煙臺為了進一步的規范羊肉的食品問題，嚴格的防治假的羊肉出現我們消費者的手中，已經開始了對羊肉進行專項的整治，必須要嚴厲打擊制售假冒偽劣羊肉和有毒有害羊肉制品等違法犯罪的行為。

 據介紹，即日起，羊肉及其制品的屠宰主體、生產經營企業要主動開展自查自糾，屠宰主體要主動向所在地動物衛生監督機構申報檢疫，嚴禁屠宰未經檢疫或檢疫不合格、病死、注水及注入其它物質的羊。食品生產經營單位要規范羊肉及其制品進貨渠道，嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度，主動索取并留存《動物檢疫合格證明》等證明文件和進貨憑證，建立全程索證索票、發現問題追溯源頭的可追溯機制；火鍋店、自助餐等餐飲服務單位要在經營場所醒目位置公示羊肉產地、來源、品牌等信息，提供混合肉的，應當向消費者明確告知。

 本月下旬至明年2月份，全市將統一組織開展羊肉及其制品屠宰和生產經營違法違規行為專項檢查，檢查采取現場檢查與監督抽檢及風險監測相結合的方式。

 屠宰環節重點檢查是否存在屠宰未經檢疫或檢疫不合格、病死、注水及注入其它物質羊等行為。生產加工環節重點檢查是否存在使用來源不明、病死畜禽肉等不合格肉品加工羊肉制品，添加非食用物質或濫用食品添加劑，生產加工摻假摻雜或有毒有害羊肉制品等行為。食品流通環節重點檢查是否存在購進、儲存和銷售未經檢疫、來源不明及摻假摻雜等不合格羊肉及其制品等行為。餐飲環節重點檢查是否存在采購和使用病死、來源不明或不合格的羊肉及其制品，以其它肉類（含混合肉）冒充羊肉等行為。監督抽檢重點對明顯低于市場價格、外包裝粗糙或產品標示不清、直觀判斷符合假劣和有毒有害特征的羊肉及其產品開展抽樣檢測。