焙烤食品被查出使用量的比例不合格

 是與我們息息相關的東西，我們應該關心。最近河北又一次對焙烤食品、冷凍飲品、罐頭、乳制品、特殊膳食等進行了大抽查，其中焙烤食品被查出使用量的比例嚴重不合格。

 據了解，此次抽檢的焙烤食品主要包括粽子、糕點、餅干。抽檢依據抽檢依據《食品安全標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、《食品安全標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全標準食品中致病菌限量》（GB 2762-2013）、《糕點、面包衛生標準》（GB7099-2003）、《餅干衛生標準》（GB7100-2003）等標準及產品明示標準和指標的要求。

 此外，抽檢項目包括重金屬、品質指標、食品添加劑和微生物等23個指標。共抽檢焙烤食品69批次。其中，不合格樣品為一批次，檢出不合格的檢測項目為脫氫乙酸、同一功能的食品添加劑（防腐劑）在混合使用時各自用量占其使用量的比例之和。

 河北省食品藥品監督管理局已責成各相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。

 監督抽檢發現部分食品等存在超范圍或超限量使用防腐劑（主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等）的情況。原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準確計量。