湖北運用公開意見來實施“食品經營管理法”

最近幾年，雖然現在還是有很多的小作坊和小餐飲，因為這些小作坊和小餐飲有時剛好是大多數人所喜愛的，對于大多數人來數是很方便的，但是同時也會給食品安全帶來隱患。最近湖北省有關部門為這一問題開始運用公開征求意見的方法來實施“食品經營管理法”，從而來加強食品安全問題。

 了解到，根據食品經營主體業態、經營項目及其風險高低實施分類管理，目前興起的網售食品、自動售貨、鮮奶吧等形態也將有具體的規范要求，并規定12331為統一舉報投訴電話。

“開分店”必須分開辦證

 越來越多的食品經營者開設分店，管理法規定，我省將實施食品經營許可一地一證原則，即同一食品經營者在兩個以上地點從事食品經營活動的，應分別辦理食品經營許可證。但利用自動售貨設備在同一縣級行政區域內不同地點從事食品經營的，只需辦理一個食品經營許可證。

 我省根據食品經營主體業態、經營項目及其風險高低實施分類管理，更加細分食品經營主體業態，主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。在申辦許可證時，要求經營者標注相關業務，如食品銷售經營者申請從事食品批發業務的，需在主體業態后以括號標注“批發”.

 同時還將食品經營項目細分為預包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售、熱食類、糕點類、自制飲品制售等，申請其他類食品銷售（指區域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食品等）和其他類食品制售，應當有具體的品種，并逐級報食品藥品監督管理總局批準后實施許可，同時以括號明確標注。

網售食品也需辦理許可證

 管理法規定，申請食品經營許可需要具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，還需要有相應的消毒、防腐、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水等設備，以及合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

 對于越來越多的網售食品經營行為，規定食品銷售經營者申請通過網絡經營，有實體門店的應當向其實體門店所在地的食品藥品監督管理部門提出申請，無實體門店的應當向其食品貯存、辦公等經營場所或者住所所在地的食品藥品監督管理部門提出申請，同時還需提供符合食品安全要求的產品包裝材料證明，以及與經營規模相適應、符合配送要求的設施設備有關資料（運輸車輛、容器等）。

 申請自制生鮮乳飲品的，還需提供加工消毒等關鍵環節操作規程、加工設備、包裝材料（容器）的生產合格證明和有效奶源供貨合同及供貨商資質等文件。