蒙山鐘靈秀 全蝎酒神奇

 保健食品林林總總。但是，作為全蝎酒類，而又經衛生部批準為保健食品者，全國僅山東蒙山釀酒有限公司一家，可謂。這種全國范圍內的性，彰顯著山東蒙山釀酒有限公司所產蒙山牌全蝎酒的尊貴、神奇、潛力和廣闊市場前景。

蒙山全蝎自古珍奇

 蒙山牌全蝎酒能夠在幾近苛刻的評審條件下脫穎而出、獨樹一幟，不是偶然的，這是由蒙陰的自然、地理、歷史和人文所決定的。

 蒙陰縣，位于山東中部山區，蒙山北麓，東汶河上游，地處中緯度，氣候溫和，光照充足，四季分明，雨量充沛，河網泉星。域內植被豐富，綠草茵茵，萬木蔥蔥；溝溝壑壑生機無限，珍禽奇獸，蚓動蟻爬。全縣山地丘陵面積占總面積的94%以上，有較大山頭520余座，其中海拔1000米以上者12座。舊志稱蒙陰“千巒環其外，百流出其中”,“蒙為鐘奇之地也”是非常形象貼切的。

 氣候之佳，地理之優給予萬物生長之利，更為蒙山全蝎的生長提供了得天獨厚的條件。蒙山全蝎可謂對得起生育它的這片神奇土地。蒙山之外的蝎子為6足2鉗，而蒙山蝎為8足2鉗，俗稱十足全蝎。十足全蝎個大、體肥、盛毒，腹呈金黃色，背呈黃褐色，十分威猛。蒙陰全蝎資源豐富，成蝎年蘊藏量約在3萬公斤以上。

 蒙山蝎子很早便載入了典籍。清《蒙陰縣志》將“蝎”列為“蟲屬”的第二位，即“蠶”之后。歷史上，蒙陰號稱“桑海蠶鄉”.當時，蠶絲為蒙陰人民主要的貨幣收入。列蝎蠶后，足見蒙山全蝎在蒙陰人民生活中是占有重要位置的。《蒙陰縣民國志》列“蝎”為“昆蟲屬”并這樣介紹：“蝎，躉蟲也。長尾為躉，短尾為蝎，可以入藥。”

 在日常生活中，蒙陰人民與蝎子有著密切的關系。在許多年月里，每值谷雨季節，東南火風刮起，大人孩子們便上山掀蝎子，而成為一幅凝固的風俗畫。人們把抓到的蝎子賣給藥材公司，再買油、鹽、醬、醋、茶、火柴、煤油等等。孩子們則賣了蝎子買小兒書，買糖塊，買作業本、鉛筆或交學費。

 當然，人們也時而會把蝎子留下來享用。人們把蝎子泡在酒里當藥酒用。大都為老人和患病者喝，可治腰酸腿麻、風濕，治頭痛、牙痛，還能治驚嚇等等。許多半身不遂的人更是一日三次飲用。二是食用。油炸全蝎，色澤金黃，味道奇美，許多宴席都要上這道菜的。一般來說，上了這道菜，便是規格了。文字記載，晚清時的魯式滿漢全席，即以每人一只油炸蝎子作為壓席珍饌。在蒙陰農村，如果上一盤油炸蝎子，必是貴客待遇了。所以，當地有民諺說：“有菜沒菜，蝎子喝酒不算慢待。” 這是自夸，好像說，都上蝎子了，夠敬重、熱情了。還有諺語說：“吃蝎子當菜，不長癤子不長疥。”

而今的蒙陰如果評選縣蟲，一定非蒙山全蝎莫屬了。

全蝎神酒強身健體

 利用蝎子強身治病民間世代流行，蝎子入藥，也有著數千年的歷史。明代李時珍的《本草綱目》對蝎子有著詳細記述：“蝎。[釋名],主薄蟲、杜伯、躉尾蟲。按唐史云：‘劍南本無蝎，有主薄將至，遂呼為主薄蟲。’”李時珍列舉了蝎子入藥可治如下疾病：“諸風癔疹，及中風半身不遂，口眼歪斜，語澀，手足抽掣。小兒驚惶風搐，大人疴瘧，耳聾疝氣，諸風瘡，女人帶下陰脫。”《本草綱目》還收錄了蝎子入藥的醫方，在治療“小兒臍風”的“宣風散”一方中，李時珍首次提出了“全蝎”一詞，他說該方用“全蝎二十一個”.這里所說的“全蝎”指整個的、完全的蝎子。之后，全蝎逐漸而演化為蝎子最通俗最響亮的名稱。

 應該說，蒙陰人民對蝎子價值的利用是由來已久的，雖于泡酒和炸食。從上世紀七十年代開始，蒙山釀酒人決定科學開發全蝎，發揮其更大價值。他們發現全蝎的有效成分多是通過白酒浸提出來的，或者說全蝎總是與白酒搭檔。如酒泡全蝎，用油炸蝎子作酒肴。而許多藥方也是將全蝎與酒相結合的。前面提到的《本草綱目》的“宣風散”,是將21只蝎子用酒涂炙為末，調湯，讓新生兒口服的。

 蒙山有全蝎，更有著全蝎實現其價值的載體--美酒。從出土文物及文字記載看，蒙山釀酒已有數千年的歷史。清康熙十一年《蒙陰縣志》明確記載，杜康寓蒙，蒙山釀酒為杜康“誨釀”.在許多時間里，蒙陰縣幾乎家家有燒鍋，村村有酒坊。山東蒙山釀酒有限公司的前身為國營蒙陰縣酒廠，成立于1945年10月。至上世紀七十年代，蒙山牌系列白酒已發展至多系列，百余個品種。無疑，這種酒的生產為蒙山全蝎的研發提供了已備條件。

 《蒙陰縣酒廠大事》記載，1978年“開始研制全蝎酒。”這種研制并非向酒內投入兩只蝎子完事的。對此，蒙山釀酒人付出了日復一日，年復一年的實驗、探索、心智和汗水。古人說，十年磨一劍。而蒙山牌全蝎酒經歷了近二十年不斷發酵，不斷配伍、不斷糅合實驗，最終升華而成。至1996年，產品基本定型，并批量走向市場。這期間，于1988年獲全國優質保健產品金鶴杯；1991年，“蒙山全蝎酒生產工藝技術”獲發明專利；1992年，榮獲“布魯賽爾”國際金獎。

 1996年，蒙山釀酒人將蒙山全蝎酒報審至衛生部食品衛生檢驗所及山東省疾病防治控制中心，以獲取最權威的級鑒定和級通行證。科研鑒定人員按照規程，通過3組，每組10只小白鼠進行了30天的跟蹤檢測。奇跡出現了，服用蒙山全蝎酒的小白鼠活蹦亂跳，精神十足。衛生部食品衛生檢驗所結論性鑒定：“經口給予小鼠同劑量的蒙山全蝎酒30天，能明顯提高小鼠的抗體形成細胞數、碳廓清吞噬指數。由此可見，蒙山牌全蝎酒具有增強體液免疫功能、巨噬細胞吞噬功能作用。”與此同時，省疾防控檢驗中心亦檢驗為有免疫、增強體力和對邪惡細胞有消除、吞噬功能。

 用通俗的話來講，便是蒙山全蝎具有增強免疫力，防治風寒濕邪和防癌、治癌的功能。精細的科學分析告訴人們，蒙山全蝎含有人體必需的17種氨基酸，14種微量元素及蝎毒等成分。蝎毒每盎司價值27萬美元。可見蒙山全蝎全身是寶，蒙山全蝎酒滴滴神靈。由此，蒙山全蝎酒具有了級的身份證和通行證。難能可貴的是，蒙山全蝎酒更具有著蒙山釀酒人不斷進取，以責任贏信任，造福人類的火熱酒魂。

中國酒業協會副會長、河南省酒業協會會長熊玉亮對蒙山牌全蝎酒產生濃厚興趣

蒙山釀酒破浪前行

 2004年，蒙陰縣酒廠改制為山東蒙山釀酒有限公司，成為一家大型民營企業，著名青年企業家邵長軍兼任公司董事長。他敏銳感到蒙山全蝎酒具有的價值和巨大的市場潛力。為此，他從戰略高度，加大了對蒙山全蝎酒的科研投入，不斷擴大產能和銷售市場。

 首先，重新對蒙山全蝎酒進行認證。從1997年取得保健酒認證到2004年，蒙山全蝎酒不斷進行工藝革新。這種新工藝必須得到上級認可，2004年報經專利局審定，再次獲專利。另外，公司還委托蒙陰縣中醫院對蒙山全蝎酒進行了小白兔抗炎實驗和人體抗風濕臨床實驗，效果非常明顯，后者治愈率42.5%,有效率53.3%,且無任何副作用。這樣一來，公司戰略突破蒙山全蝎酒的信心更足了。

 其次，加大對蒙山全蝎酒的生產研發投入。公司投資500余萬元新建潔凈化生產車間，并達到了國際GMP認證，這是保健食品工業必須達到的基本條件和硬性標準，是走向國際市場的必由之路。

 再次，實現了蒙山全蝎酒的華麗轉身。在2006年至2008年間，蒙山全蝎酒包裝盒、手提袋、酒瓶相繼獲專利，蒙山全蝎酒有了正宗標志性包裝，實現了內容與形式的完美結合。自2008年起，蒙山全蝎酒產量以36%的速度遞增，銷售市場北至漠河，南至廣東。全國95%以上的沿海地區以及壽光等諸多大棚蔬菜產區都有了蒙山全蝎酒的消費者。許多人把蒙山牌全蝎酒稱為神奇蝎子酒、抗風濕酒、健康酒和長壽酒。

 風帆勁舉正當時，破浪前行云開外。面對公司一派蓬蓬勃勃、欣欣向榮的大好形勢，公司王兆恩總經理感到形勢喜人，但更感到形勢逼人。他清醒認識到，全縣經濟快速發展，各行各業紛紛爭先進位，不進則退。在公司大會上，王兆恩總經理與公司一班人對公司未來3-5年發展提出了這樣的戰略定位--“白酒做區域強勢品牌，全蝎酒做全國知名品牌”.

 對于蒙山全蝎酒，王總這樣分析：“隨著人們消費觀念越來越注重養生、健康，近年來保健酒以每年30%的速度發展，像勁酒、椰島鹿龜酒都有年銷售幾十個億的不俗業績。我們蒙山牌全蝎酒發展歷史早，歷史上獲得榮譽多、功效好、有賣點，市場口碑相傳，特別是全國范圍內的性，使我們在未來的市場競爭中具備較大優勢，發展全蝎保健酒的歷史重擔已壓到新一代蒙山釀酒人身上。如按現在規劃革新生產工藝，產品增加時尚化元素（不僅包裝要時尚化，酒體包括度數、顏色都要時尚化）。遷廠后提高生產能力，逐步加大宣傳力度，再和高水平、實戰能力強的策劃公司結合創新銷售模式，那么用3-5年時間，在全國做出較高知名度是可以預見的。”

 是的，隨著公司的搬遷，蒙山牌全蝎酒一定會以新姿態，搶占保健產品戰略制高點，以級保健食品創造驕人的業績。蒙山全蝎酒，中華酒類保健品的大旗一定會插遍全國。