說起波(bo)爾(er)多(duo)的(de)(de)甜(tian)白葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，你一定聽(ting)說過大名(ming)(ming)(ming)鼎鼎的(de)(de)蘇(su)玳（Sauternes）產(chan)區(qu)(qu)，如果了解(jie)多(duo)一點(dian)，你應該還聽(ting)說過盧(lu)皮(pi)亞(ya)(ya)克（Loupiac）產(chan)區(qu)(qu)，再(zai)細分一點(dian)，會(hui)知道巴(ba)薩克（Barsac）產(chan)區(qu)(qu)。那么你還知道其他(ta)波(bo)爾(er)多(duo)的(de)(de)甜(tian)白產(chan)區(qu)(qu)嗎？事實(shi)上，在這個(ge)特(te)殊的(de)(de)，以一種(zhong)土壤的(de)(de)名(ming)(ming)(ming)稱命(ming)名(ming)(ming)(ming)，而(er)且是波(bo)爾(er)多(duo)地區(qu)(qu)一個(ge)能同時生產(chan)紅(hong)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)、白葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)以及甜(tian)白葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)格拉夫（Grave,也是法(fa)語中礫石、卵石土質的(de)(de)意思）產(chan)區(qu)(qu)，隱藏著一個(ge)全波(bo)爾(er)多(duo)最小的(de)(de)AOC:塞(sai)龍（Ceacute;rons）。這里出(chu)產(chan)的(de)(de)甜(tian)白葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，在很久以前與蘇(su)玳、巴(ba)薩克和(he)盧(lu)皮(pi)亞(ya)(ya)克齊名(ming)(ming)(ming)。

塞(sai)龍地處波爾多左岸，可以俯瞰加隆(long)河（Garonne），是一個有著1800名居民的(de)小村(cun)莊。這里共(gong)有55公頃葡萄田，有15個酒莊使用著塞(sai)龍（Ceacute;rons）這個AOC.其中的(de)一個酒莊是塞(sai)龍酒莊（Chateaude Ceacute;rons）。

與產區同名的酒莊

塞(sai)(sai)龍(long)(long)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字與它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)AOC是一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這非常罕有(you)。在波(bo)爾多(duo)除(chu)了(le)我(wo)(wo)們(men)，另外一(yi)(yi)個(ge)是瑪歌酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)（Chateau Margaux）。塞(sai)(sai)龍(long)(long)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)少莊(zhuang)(zhuang)主(zhu)Louis Perromat自豪地說道(dao)。塞(sai)(sai)龍(long)(long)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)無疑(yi)是塞(sai)(sai)龍(long)(long)產區首屈一(yi)(yi)指(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者，整個(ge)產區55公頃(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)田面積，他們(men)占去了(le)26公頃(qing)(qing)。在產區內僅有(you)幾家酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)剛能將酒(jiu)出口到其(qi)他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，塞(sai)(sai)龍(long)(long)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)已(yi)經與波(bo)爾多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)批發(fa)商合(he)作，將酒(jiu)出口至美國、英(ying)國、比利時(shi)、日本(ben)和(he)德國，并(bing)獲得了(le)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場反應(ying)。然而這一(yi)(yi)切成果來之不易，全靠莊(zhuang)(zhuang)主(zhu)夫(fu)婦(fu)Caroline與Xavier Perromat的(de)(de)(de)(de)(de)(de)努(nu)力。2012年以(yi)前，我(wo)(wo)們(men)還在努(nu)力維持(chi)塞(sai)(sai)龍(long)(long)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)完整性，從兄弟(di)姐妹(mei)手上買(mai)回股份，避免了(le)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)園被我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄰居(ju)分而購之。同時(shi)，我(wo)(wo)們(men)還要與那些想要說服(fu)我(wo)(wo)們(men)放(fang)棄(qi)塞(sai)(sai)龍(long)(long)這個(ge)AOC,并(bing)入(ru)附近那些更大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)AOC的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人作斗爭。Perromat夫(fu)婦(fu)對塞(sai)(sai)龍(long)(long)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)堅持(chi)，使得當(dang)地人給(gei)了(le)他們(men)一(yi)(yi)個(ge)瘋狂(kuang)塞(sai)(sai)龍(long)(long)人（Fousde Ceacute;rons）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)稱號。

塞(sai)龍(long)酒(jiu)莊(zhuang)建于18世紀，曾(ceng)是卡維蒙侯爵（Marquisde Calvimont）的(de)行宮，也是路易十(shi)五(wu)的(de)首相，李奇里(li)爾公爵（Ducde Richelieu）的(de)住所之一。1950年(nian)代(dai)(dai)，設計了埃菲爾鐵(tie)塔前廣場噴泉的(de)設計師(shi)Roger-Henri Expert長居于此，并(bing)在這(zhe)度(du)過(guo)了余生(sheng)。酒(jiu)莊(zhuang)現任莊(zhuang)主(zhu)Xavier的(de)家族已經在塞(sai)龍(long)酒(jiu)莊(zhuang)傳承了六個(ge)世代(dai)(dai)。

特殊產區的特殊風土

盡管地處以礫石土壤為主的格拉夫產區，塞龍酒莊的土壤還是有少許不同。葡萄田表層是礫石為主，混合沙和小石頭的土壤，下層則是海洋性的石灰石。這種石灰石土質可以使得酒莊的干白葡萄酒與干紅葡萄酒保持水果味的清爽，以及帶給味蕾更純粹的果香；而酒莊出產的甜白葡萄酒則有別于蘇玳地區傳統甜白葡萄酒的濃烈，沒有那么甜，更清香，富含橘皮、橙子、李子以及花朵的香氣。然而塞龍酒莊特殊的甜白葡萄酒非常罕有，產量只占波爾多甜白葡萄酒產量的1%.而波爾多甜白葡萄酒的產量，僅占波爾多葡萄酒總量的2%.

走向世界的精致酒

產量(liang)雖少，塞龍酒(jiu)莊的(de)葡萄酒(jiu)卻(que)受到(dao)了不少高(gao)級(ji)餐廳的(de)認可(ke)。在波爾多大(da)飯店的(de)米其林餐廳LePressoirdArgent、法國(guo)級(ji)大(da)廚阿蘭杜(du)卡斯開在日(ri)本東(dong)京的(de)Beige餐廳、英國(guo)倫敦(dun)朗豪(hao)酒(jiu)店的(de)The Landau餐廳等(deng)全球17家餐飲場所，都能(neng)找(zhao)到(dao)塞龍酒(jiu)莊的(de)身影。

對于目前全球(qiu)聚焦的(de)(de)中(zhong)國葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)市(shi)場，塞龍酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊自然(ran)(ran)也(ye)不(bu)(bu)會(hui)錯過(guo)。2014年9月，塞龍酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊的(de)(de)產(chan)品進入(ru)了中(zhong)國，雖然(ran)(ran)還不(bu)(bu)滿一年，但是(shi)他們(men)在北京、上(shang)海(hai)、杭(hang)州(zhou)以及成都的(de)(de)波市(shi)場宣傳已(yi)經獲得了不(bu)(bu)錯的(de)(de)成績。莊主(zhu)(zhu)Xavier表示(shi)：大(da)部分(fen)的(de)(de)中(zhong)國顧客都喜(xi)歡這(zhe)種并(bing)不(bu)(bu)太強(qiang)壯(zhuang)有力，反而(er)充滿果香的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體，這(zhe)得歸功于我(wo)們(men)獨(du)特的(de)(de)土壤(rang)。我(wo)們(men)還非常驚訝地發現，我(wo)們(men)紅(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與甜白葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在華銷售的(de)(de)數(shu)量相(xiang)當，這(zhe)是(shi)非常驚人的(de)(de)。也(ye)讓(rang)我(wo)們(men)有理(li)由相(xiang)信，未(wei)來中(zhong)國市(shi)場會(hui)需(xu)要更多高(gao)質量的(de)(de)甜白葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。我(wo)們(men)在中(zhong)國的(de)(de)計劃是(shi)，主(zhu)(zhu)力宣傳這(zhe)三款不(bu)(bu)同(tong)顏色的(de)(de)產(chan)品，中(zhong)國的(de)(de)消費者應(ying)該會(hui)慢(man)慢(man)進入(ru)一個發現不(bu)(bu)同(tong)類型葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，嘗鮮嘗新的(de)(de)時代，而(er)不(bu)(bu)是(shi)一直停留在買大(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)貴酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)初(chu)級階段。

酒款推薦

中文(wen)名稱：塞龍酒(jiu)莊貴腐甜白(bai)2007

外文名稱：Chateaude Ceacute;rons 2007

葡萄產地：法國，塞龍（France,Ceacute;rons）

葡(pu)萄(tao)品種：18%長相思，80%賽美容(rong)，2%密斯卡黛(dai)

酒款描述：亮金色的(de)酒體；濃(nong)郁的(de)蜂蜜，西柚，洋槐的(de)香(xiang)氣；入口厚(hou)實滑(hua)爽，很好的(de)酸甜(tian)平(ping)衡度(du)；結構分明，清爽不膩；鮮奶油和綠檸檬的(de)味(wei)道，帶有一絲杏(xing)仁，香(xiang)橙的(de)調調。