水市場迎換裝潮，飲用水行業將洗牌

除了天然礦泉水外，市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，即不是純凈水歸結為其他類飲用水。所以，包括“蒸餾水”、“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”等，都將被禁止出現在包裝水的外包裝標簽上。

 多了一排小字——“添加食品添加劑用于調節口味”。當包裝飲用水添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調節口味時，需在產品名稱的鄰近位置標注類似字樣。

 “飲用礦物質水”名稱將不再允許使用。“礦泉水”即為天然的帶有礦物質元素的飲用水，而“礦物質水”所含的礦物質則是人為加工食物添加劑，但名稱上卻很容易與礦泉水混淆，所以被禁用。

 瓶裝水新國標實施后，純凈水、蒸餾水、蘇打水、冰川水……各種名目繁多的瓶裝水依然存在。除了名稱各異外，西藏、昆侖山、長白山、地下、雪山等產地和出處更是五花八門，而從瓶身包裝上看，這些“概念水”都標注了各種有益人體健康的微量元素和礦物質，有的還在包裝上印有如“PH值呈弱堿性有益人體健康”等字樣。

 但是，市民對新國標的實施似乎并不是很了解，在選擇瓶裝水時，依然傾向于自己熟悉的品牌和包裝。

 在我們身邊有這樣的市民，只喝瓶裝水不喝自來水，聲稱是從安全衛生的角度考慮，對此劉文君認為，完全沒有必要，自來水如果能完全達到標準，是可以直接飲用的。之所以不推薦市民直飲，是因為自來水管網里的微生物風險不能完全排除。“市民只要把水燒開，不存在微生物的問題了，北京的自來水是可以信賴的。”

 當初市場上“概念水”泛濫時，有很多專家曾質疑其為“偽科學”，人們喝水的根本目的是滿足機體對水的需求，水是體內營養物質和代謝廢物的搬運工，它只是一個載體，無論喝什么水都不可能把它當做營養來源，也不可能有什么神奇的功效。比如礦物質，水里的礦物質一般都很低，每天所喝的水對于補充礦物質基本沒有多大實際作用，人體所需礦物質的主要來源依然是食物。喝水是補水，不要想著雙管齊下、一勞永逸還幫助補充其他營養。

 此次新國標增加了標簽標志的規定，當包裝飲用水中添加食品添加劑時，產品名稱的鄰近位置要標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。包裝飲用水名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水，這樣一來，消費者也不會看得云里霧里了。

 業內專家預計，今年下半年，水市場可能會迎來換裝潮。飲用水行業將迎來新一輪的洗牌，新國標實施之后以后飲用水生產商家在生產環節將更加規范，瓶裝水市場變得更加簡單透明。

 這對于消費者而言，今后將不必為超市里名目繁多的瓶裝水名稱糾結不已，因為是不管什么品牌或種類，都必須符合飲用水標準，只要符合了新國標可以放心飲用。