乳品包裝遭遇“高科技”門檻

 近年來，隨著行業技術的快速發展和自動化程度的不斷提高，我國乳制品包裝加工行業也開始發生新的變化，并取得了顯著發展。據業內人士預測，乳制品包裝加工的高科技化，必將成為未來乳制品包裝加工機械產品與產業的主流發展方向。

嬰幼兒奶粉行業熱鬧依舊

 去年的嬰幼兒奶粉行業受到了社會各界高度關注，整個下半年相關部門的政策頻出，頻繁政策之下各大企業也都有行動。今年以來的兩則消息則預示著2014年嬰幼兒奶粉行業依舊會熱鬧非凡。

 繼今年1月飛鶴乳業并購吉林艾蓓特乳業之后，2月初市場上再次傳出飛鶴乳業的相關消息，即未來其有望并購陜西關山乳業的大部分股權。關山乳業現有資產超過1.5億元，擁有3條奶粉生產線和5條干吃奶粉生產線，年生產加工能力2.8萬噸，主要生產羊奶粉和牛奶粉。2012年關山嬰幼兒配方羊奶粉等乳制品年銷售能力達到6億元。

 同時，日本雪印嬰幼兒奶粉近日宣布進入中國內地市場，并稱未來目標要進入銷售榜前十甚至前五名。雪印奶粉籌劃進入中國內地市場已經很多年，但從去年才有所行動，在廣州設立了分公司，并計劃以廣東省為起點開賣。雪印奶粉使用澳大利亞奶源為原料，從奶源、生產到灌裝全部在澳大利亞完成。

 行業專家指出，海內外乳品企業的“大動作”已經顯示出國內嬰幼兒奶粉行業2014年的兩大走勢，即兼并重組和外資進入者不斷。

包裝加工機械遇技術瓶頸

 當前，我國乳品包裝加工機械行業的發展還存在一些明顯的矛盾，分別是：初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾；行業的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾；行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾。

 奶粉在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。這要求在牛乳加工過程中，所使用的加工包裝裝備具有極高的技術性能。從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優良的技術狀態上都要加以保證，從而將可能由工藝裝備技術造成的影響降低到限度。然而，各乳品企業為了做出自身產品的差異性優勢以爭奪市場，對原料奶進行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工包裝裝備的技術責任。只有提高裝備衛生安全的一致性和連續性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。

 眾多周知，乳品加工包裝業是一個具有特殊要求的行業。從技術層面而言，制造商應該具備生化制藥裝備制造技術、乳品加工工藝師的經驗、自動化集成技術的能力和全面質量控制的綜合手段。而要突破關鍵技術，除了需要有足夠的研發資金支持外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這需要具備技術整合和創新能力的高素質復合型人才。但由于業界發展歷史和資本結構的原因，高素質人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業技術水平發展的瓶頸。

乳品包裝需提升行業水平

 從專業角度講，乳品包裝加工機械行業的特殊性表現在技術跨度寬、綜合性強、市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單、格局比較分散、企業技術壟斷的現象較為嚴重。在技術層次上，也多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。行業宏觀指導形式上依托于多個行業協會，政出“多門”形成了一個無明確宏觀導向、也無發展扶持政策、更無技術規范監督的“三無行業”，嚴重地制約了整體技術水平的提高，因而大大滯后于乳品產業的發展。

 事實上，乳品安全現在已上升到層面。在政府的引導和監管下，乳品安全自然離不開乳品加工和包裝機械的質量和安全。在此形勢下，國內乳制品機械企業更需要積極引進國外先進技術，對乳制品設備進行認真研究和學習，同時根據國內市場的需求進行升級改造，以達到國內乳品企業包裝加工生產的“高科技”需求。