好美食、好顧客——源自“劉家香”

 美食好生活，源自劉家香。劉家香誕生于杭州，幾年前悄然光臨魔都。秉承川菜入江南的風格，將川湘風味與江南美食融合，令每一個喜愛美食的伙伴贊不絕口。江南的精致、天堂的典雅在這里得到了的詮釋。

 在菜肴口味上，劉家香以江浙菜為主，川菜、粵菜和上海本幫菜為輔，招牌菜各有千秋，在全國任何一家劉家香都會看到廚師精心烹制的每一份菜肴都令客人大快朵頤，盡享其樂。

 譬如，全店氣場最足的一款大菜家燒筍殼魚，筍殼魚與諸暨手打年糕，運用寧波廚師家燒海鮮烹飪法，汁濃味厚，筍殼魚肉質細嫩味鮮美，可與海豚相媲美。此外，雞也為焦點，劉家神仙雞為鹽焗秘制炮制六小時以上，再以砂鍋熱燜。此菜配方來自富陽龍門古鎮的孫婆婆，主料用的香鮮蘇北草雞與滬上其他江浙餐廳的神仙雞迥異，而特色的野生菌土雞煲湯精選云南優質野生菌和臨安山村土雞，二者小火燉制，入口湯香味鮮，讓人欲罷不能。

江南有煙雨，更有劉家香，在江南邂逅一個雨季，在劉家香巧遇一種熏染心靈的美好。

 隨著互聯網時代的發展和移動信息化時代的到來，餐飲行業也迎來了一股新風，特色、體驗、互動、智能、數據，創新不斷。與此對應的是，新一代的年輕消費主體正在漸漸崛起。另一方面，餐飲行業一直百花齊放，找準定位，細分領域的小眾化餐飲也在謀求做大市場，劉家香恰屬其中。

 這樣屬性的餐廳，重在體驗感。對于劉家香來說，優質的菜品奠定了良好的口碑，但如何讓這個品牌口口相傳，需要進行縝密地考慮。眾所周知，吸引一個新客戶所花費的成本大約相當于保持一個現有客戶的5倍。會員營銷，是提升客戶忠誠度的重要手段之一。劉家香洽抓住了這個契機，與雅座達成合作，引入會員營銷，提升核心競爭力。

 如今，加入劉家香的會員都可以參與抽獎，增強體驗感，顧客可分別獲得香酥鴨、5元代金券、花生刨冰等。抽獎活動讓食客在利用自己的碎片時間，午休、乘車、用餐等位等閑暇時間娛樂下，何樂而不為？經數據統計可以發現，年輕的女性占了玩抽獎活動的主力人群，而且，在中獎后，大家選擇了再次到店消費，拉動了餐廳收入的同時，提升人氣。現僅需17元即可辦理積分會員，辦卡贈送9元銀耳露，當餐可享受會員特權及會員價。并有積分返還。僅僅幾個月的時間，創造會員營銷收益近百萬，當然，這只是一個開始，他們求新求變，追求的腳步永不停歇。

 其實會員營銷并不神秘，它是一種基于會員個體的營銷方法，商家通過將普通顧客變為會員，分析會員消費信息，挖掘顧客的后續消費力汲取終身消費價值，并通過客戶轉介紹（口碑傳播）等方式，將一個客戶的價值實現化。本質上，劉家香引入會員營銷的主要目的是提升客戶忠誠度，通過對收集到的客戶數據進行分析，并將會員分級，這種方式有效地指導了線下客戶消費行為，從而大大提升商家的服務質量，真正做到營銷。

 作為新寵餐飲代表，劉家香在引入會員營銷戰略后，會更將穩中求速地前進，并將穩步擴張。他們深知，欲塑造堅實的品牌，做好客戶關系管理是首當其沖的。相信劉家香引入會員營銷后，不僅僅可以實現提升收入與利潤，更可以實現品牌價值的提升，從而擁有更廣闊的前景，在風云變幻的市場間，迎風飛揚！