中國食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)網訊（鐘(zhong)艷平）1月21日，市(shi)(shi)場監(jian)管總局發布《關于(yu)9批次食(shi)(shi)品(pin)(pin)抽檢不(bu)合格(ge)情況(kuang)的(de)通告(gao)》。《通告(gao)》顯示(shi)，市(shi)(shi)場監(jian)管總局在茶葉及(ji)相關制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、飲料、酒類(lei)(lei)(lei)、糕(gao)(gao)點、炒(chao)貨食(shi)(shi)品(pin)(pin)及(ji)堅果制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、餅干、方便食(shi)(shi)品(pin)(pin)、蜂產(chan)品(pin)(pin)等12大(da)類(lei)(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)159批次食(shi)(shi)品(pin)(pin)樣品(pin)(pin)安全(quan)監(jian)督抽檢中，檢出糕(gao)(gao)點、炒(chao)貨食(shi)(shi)品(pin)(pin)及(ji)堅果制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、方便食(shi)(shi)品(pin)(pin)、蜂產(chan)品(pin)(pin)、肉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)等5大(da)類(lei)(lei)(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)9批次樣品(pin)(pin)不(bu)合格(ge)。

根據(ju)《通(tong)告》，在抽檢的(de)不合格食品中，有3批次(ci)為蜂產品，其(qi)中，2批次(ci)出(chu)現了微生物污染問(wen)題 ，1批次(ci)存在質量指標(biao)不達標(biao)問(wen)題，具(ju)體如下(xia)：

淘寶網HereSocial（經營者為浙江省桐(tong)鄉市烏鎮品(pin)川副食(shi)品(pin)店）在(zai)淘寶網（網店）銷售的、標稱云南(nan)趣(qu)食(shi)食(shi)品(pin)有限公(gong)司委托云南(nan)華聯蜂業綜合(he)開(kai)發有限責任公(gong)司生產的咖啡花蜜(mi)（生產日期(qi)：2020年(nian)7月27日），菌落總數(shu)不符合(he)食(shi)品(pin)安全國家標準規定。

拼(pin)多(duo)多(duo)處州蜂(feng)業(ye)官方旗艦店（經營者為浙(zhe)江省(sheng)(sheng)麗(li)水市處州蜂(feng)業(ye)有限公司(si)）在拼(pin)多(duo)多(duo)（手機APP）銷售的(de)、標稱浙(zhe)江省(sheng)(sheng)麗(li)水市處州蜂(feng)業(ye)有限公司(si)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)百花(hua)蜜（生(sheng)(sheng)產(chan)日期：2020年(nian)10月(yue)5日）和蜂(feng)蜜（生(sheng)(sheng)產(chan)日期：2020年(nian)9月(yue)8日），菌(jun)落(luo)總數、霉菌(jun)數不符(fu)合食品安全國(guo)家標準規定。

天貓谷(gu)蜂(feng)南(nan)(nan)旗(qi)艦(jian)店(dian)（經營(ying)者為(wei)湖北省(sheng)孝感市孝昌(chang)(chang)縣谷(gu)南(nan)(nan)農產品(pin)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)）在天貓（網店(dian)）銷售的、標稱湖北省(sheng)孝感市孝昌(chang)(chang)縣谷(gu)南(nan)(nan)農產品(pin)有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)委托湖北省(sheng)孝感市云夢縣天成實業有(you)限(xian)(xian)公(gong)司(si)生產的原巢蜜(mi)(mi)（深山(shan)巢蜜(mi)(mi)）（生產日期：2020年9月18日），果糖(tang)和葡萄糖(tang)含(han)量、蔗糖(tang)含(han)量不(bu)符合食品(pin)安(an)全國家標準(zhun)規定。

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蜂產品監督抽(chou)檢(jian)不合格產品信息(xi)

根據《食品(pin)安(an)全(quan)國家標準(zhun) 蜂蜜》（GB 14963—2011）中(zhong)規(gui)定，蜂蜜中(zhong)菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)不得超過1000CFU/g，霉菌(jun)計數(shu)不得超過200CFU/g。而在(zai)此次抽檢中(zhong)，淘(tao)寶網HereSocial銷(xiao)售(shou)的咖啡花蜜中(zhong)菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)檢測結果為(wei)5.4?1000CFU/g；拼多多處州蜂業官(guan)方旗艦(jian)店(dian)銷(xiao)售(shou)的百花蜜中(zhong)的菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)為(wei)3.8?1000CFU/g，霉菌(jun)數(shu)為(wei)4.2?1000CFU/g。蜂蜜的菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)為(wei)2.6?1000CFU/g，霉菌(jun)數(shu)為(wei)3.6?1000CFU/g。菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)和霉菌(jun)數(shu)均超出食品(pin)安(an)全(quan)國家標準(zhun)規(gui)定數(shu)倍。

此外，《巢蜜》（GB/T 33045—2016）中規定，果(guo)糖和(he)葡(pu)萄(tao)糖含(han)量不(bu)得(de)(de)低于65g/100g，蔗(zhe)糖含(han)量不(bu)得(de)(de)高于5g/100g。本(ben)次抽檢(jian)的天貓(mao)谷蜂南旗艦店所售原巢蜜（深山巢蜜），果(guo)糖和(he)葡(pu)萄(tao)糖含(han)量為55.8g/100g，蔗(zhe)糖為14.4g/100g。

據了解，蜂蜜(mi)(mi)中果糖(tang)(tang)(tang)和(he)葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)含(han)量(liang)不(bu)達標的原因，可能是(shi)蜂蜜(mi)(mi)釀(niang)造時(shi)間(jian)不(bu)足，蜂蜜(mi)(mi)不(bu)成熟導致水分(fen)(fen)含(han)量(liang)過高。也可能是(shi)不(bu)法企業為提(ti)高產品感官質量(liang)向蜂蜜(mi)(mi)中添加糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)或(huo)者直接使用(yong)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)造假；蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)含(han)量(liang)超標的原因，可能是(shi)部分(fen)(fen)個體戶及(ji)廠家用(yong)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)（白(bai)糖(tang)(tang)(tang)或(huo)紅糖(tang)(tang)(tang)）熬(ao)制后摻(chan)入蜂蜜(mi)(mi)中，導致蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)含(han)量(liang)過高。

消費者如何鑒(jian)別真(zhen)假蜂蜜(mi)？

蜂(feng)蜜(mi)(mi)營養豐富，所以深受廣大群眾的(de)喜(xi)愛。目前市面上銷售(shou)的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)五花八門(men)，價格不一，品(pin)質更(geng)是良莠(you)不齊。一些不法商販為(wei)了(le)利益，售(shou)賣(mai)不純(chun)正(zheng)的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)，甚至賣(mai)假蜂(feng)蜜(mi)(mi)，嚴重(zhong)損害消費者的(de)利益。那(nei)么(me)，大家該(gai)如何鑒別真(zhen)假蜂(feng)蜜(mi)(mi)呢？

一看(kan)價格：低于正常成本價的蜂蜜(mi)最好不要買，價格太低偏(pian)離了(le)養(yang)蜂成本，則有可能是(shi)水蜜(mi)、濃(nong)縮蜜(mi)，甚至是(shi)勾(gou)兌蜜(mi)（也(ye)就是(shi)假蜜(mi)）。

二(er)聞(wen)氣(qi)味：真蜂蜜(mi)含有天(tian)然蜜(mi)源植(zhi)物(wu)花(hua)粉的(de)芳(fang)香味，如果(guo)聞(wen)起來香氣(qi)撲(pu)鼻，甚至(zhi)有些刺鼻，那(nei)么則有可能添(tian)加了(le)香精。

三嘗味(wei)道(dao)：真蜂蜜自然甜(tian)潤，不會過甜(tian)，假(jia)蜂蜜多使用果葡糖漿，味(wei)道(dao)平淡且(qie)很甜(tian)。

四用(yong)礦泉(quan)水(shui)沖調：將蜂蜜(mi)(mi)(mi)倒入盛有半瓶水(shui)的(de)礦泉(quan)水(shui)瓶內(nei)，快速搖(yao)動至蜂蜜(mi)(mi)(mi)完(wan)全(quan)溶解。此時，如果蜂蜜(mi)(mi)(mi)水(shui)的(de)表面形成了一(yi)層細膩均勻(yun)的(de)白(bai)(bai)色(se)泡沫(mo)狀物質，并且靜置蜂蜜(mi)(mi)(mi)水(shui)后，這層泡沫(mo)很長(chang)時間都(dou)不會消退，甚(shen)至放(fang)上一(yi)天泡沫(mo)都(dou)可(ke)能沒有消退，那(nei)么說(shuo)明買(mai)到的(de)是(shi)(shi)優質蜂蜜(mi)(mi)(mi)；如果蜂蜜(mi)(mi)(mi)水(shui)的(de)表面沒有形成白(bai)(bai)色(se)泡沫(mo)，或白(bai)(bai)色(se)泡沫(mo)不夠(gou)細膩均勻(yun)，或泡沫(mo)很快消退，則說(shuo)明買(mai)到的(de)極可(ke)能是(shi)(shi)假(jia)蜂蜜(mi)(mi)(mi)或劣質蜂蜜(mi)(mi)(mi)。