作為一家湖北(bei)本土的(de)企業湖北(bei)，眾望科工貿有限公司（以下簡稱(cheng)“眾望食品”）在疫情襲來(lai)(lai)時遭遇了嚴峻挑(tiao)戰。困境之下，眾望食品短期內便整理出了頭緒和重點，推出組合式的(de)措施(shi)來(lai)(lai)減少損失，實現企業自救。

如(ru)今，眾望(wang)食品已經走出(chu)了疫情影響的(de)陰霾，回(hui)歸正常的(de)經營(ying)秩序和穩定增量(liang)(liang)，截至發稿(gao)前，其月(yue)銷量(liang)(liang)已與去年同(tong)比持平，正借(jie)助渠道的(de)優化(hua)升(sheng)級，實現重啟并展露(lu)出(chu)全新的(de)活(huo)力。

麻花

24年深耕麻花品類，年銷售(shou)額近2億(yi)

提及眾望食(shi)(shi)品，很多(duo)消(xiao)費(fei)者會將這(zhe)個名字與“麻(ma)(ma)花(hua)”畫上等號。盡管在大(da)食(shi)(shi)品產(chan)業(ye)中，麻(ma)(ma)花(hua)只是(shi)一(yi)個細分的(de)(de)(de)品類，但麻(ma)(ma)花(hua)在中國已經有2000余年的(de)(de)(de)食(shi)(shi)用歷(li)史，近幾年也開始(shi)進行包裝化、工(gong)業(ye)化升級，逐(zhu)漸形成成熟(shu)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品產(chan)業(ye)，愈發受(shou)到消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)青睞。

在國內(nei)，麻(ma)花(hua)(hua)(hua)產業有著(zhu)明顯的(de)格(ge)局(ju)分布，擁有天津、稷山(shan)、咸陽、崇(chong)陽等幾大(da)(da)差(cha)異(yi)化的(de)特色產區。其中，天津麻(ma)花(hua)(hua)(hua)在重量、規格(ge)、口感等維度上均(jun)有特色，但(dan)多為門店(dian)銷售的(de)中式點(dian)心(xin)產品，包裝化程度不夠成熟(shu)；山(shan)西稷山(shan)的(de)麻(ma)花(hua)(hua)(hua)、陜西咸陽麻(ma)花(hua)(hua)(hua)以(yi)口感酥香著(zhu)稱，但(dan)是在渠道布局(ju)上較為劣勢(shi)，仍然(ran)局(ju)限為區域性(xing)企(qi)業；而以(yi)眾(zhong)望食品為代表(biao)的(de)湖北崇(chong)陽麻(ma)花(hua)(hua)(hua)，則屬于“集大(da)(da)成者”，長期以(yi)來(lai)的(de)發展較為穩定(ding)和均(jun)衡(heng)。

從1996年(nian)(nian)至今(jin)，眾(zhong)望食品已(yi)(yi)經在麻(ma)花(hua)行(xing)(xing)業中深耕細作24年(nian)(nian)，為市場推出了眾(zhong)多休(xiu)閑化(hua)的小(xiao)麻(ma)花(hua)產(chan)品。據(ju)企業介紹，眾(zhong)望食品擁有自(zi)行(xing)(xing)設計(ji)的獨特的小(xiao)麻(ma)花(hua)生產(chan)線，其渠道布(bu)局也更加廣泛，已(yi)(yi)經布(bu)局全國31個省市自(zi)治區，逐步推進全國的渠道布(bu)局，并出口(kou)歐美、日本、東南(nan)亞等20多個國家和地區，年(nian)(nian)銷(xiao)售額已(yi)(yi)經近2億元。

數年深(shen)耕的積淀(dian)、雄厚的企(qi)業(ye)實力、差異(yi)化的產品(pin)競爭力，這不(bu)僅是眾望食品(pin)在麻花產業(ye)中脫穎(ying)而(er)出的優勢，也是2020年時，其(qi)在面臨疫情(qing)沖擊后得以快速重(zhong)啟的核心。

突破物流、渠道桎梏，四月銷量同比持平

眾望食品(pin)總經(jing)理(li)方(fang)納序(xu)回憶：“疫情初(chu)的那段時(shi)間，眾望食品(pin)的壓力(li)非(fei)常大，毫無防(fang)備地(di)面(mian)臨多(duo)方(fang)面(mian)的困局(ju)，每一個都十分(fen)棘手(shou)：全(quan)國(guo)渠道幾乎處于停滯狀態(tai)；湖北(bei)本地(di)的運輸車(che)輛受限(xian)，物流也無能為力(li)；復工復產遙(yao)遙(yao)無期，很多(duo)人的心態(tai)都出現了(le)問題，需要安撫穩定……”不過，在(zai)這樣嚴峻(jun)的情況(kuang)下，眾望食品(pin)仍然在(zai)短時(shi)間內，便謀得了(le)一條破局(ju)之路。

當時，物(wu)流(liu)(liu)的(de)(de)壓(ya)縮是需(xu)要解決的(de)(de)問(wen)題，眾望食(shi)品(pin)開始(shi)調(diao)整廠商合作(zuo)的(de)(de)思路，鼓勵(li)旗下(xia)的(de)(de)經(jing)銷(xiao)商、終端(duan)商采用“少量(liang)多批”的(de)(de)方式進貨(huo)，以(yi)(yi)增(zeng)加終端(duan)動銷(xiao)的(de)(de)頻次，逐漸減少庫存(cun)的(de)(de)積(ji)壓(ya)。于企業(ye)而言，這(zhe)種方式可以(yi)(yi)整合物(wu)流(liu)(liu)資源，安(an)排拼車(che)以(yi)(yi)降(jiang)低物(wu)流(liu)(liu)成本(ben)。此(ci)外，線(xian)下(xia)的(de)(de)梗阻也推(tui)動著企業(ye)探索(suo)線(xian)上渠道，將部分重點產品(pin)轉移至天貓、拼多多等(deng)電(dian)商渠道中來銷(xiao)售(shou)。借(jie)助(zhu)國家和地方政策，積(ji)極(ji)參加“鄂醒了”“為湖北拼單(dan)”等(deng)主流(liu)(liu)平臺的(de)(de)推(tui)廣(guang)，如(ru)央視頻、人民日(ri)報、湖北電(dian)視臺、新浪微博、抖音、快手等(deng)在(zai)近(jin)階段實現大量(liang)的(de)(de)推(tui)廣(guang)，效果明顯(xian)。

與此同時，眾望食品也構建了區域性的社(she)群營銷模式，通過在(zai)各個社(she)群渠道的密(mi)集投放，推動產品在(zai)終端的流動和消化。

“當然，在(zai)我(wo)們(men)自身的(de)措施之外，還(huan)要感謝政府(fu)和合作團隊對我(wo)們(men)湖北企業的(de)支持。”方納序誠懇談道(dao)，“各級政府(fu)部門一(yi)直都在(zai)幫助我(wo)們(men)復工復產，眾(zhong)望食品的(de)渠道(dao)商和零售商，也在(zai)協(xie)調過程中(zhong)給(gei)予(yu)了我(wo)們(men)一(yi)些調整的(de)時間(jian)。”在(zai)多方面的(de)共同努力(li)下，眾(zhong)望食品在(zai)疫情的(de)波及下，迅速恢復了正(zheng)常的(de)生產和銷售秩序。

截至目前，眾望(wang)食品(pin)80%以(yi)上阻塞的(de)渠道得(de)以(yi)暢通，企業(ye)供貨(huo)量(liang)(liang)和(he)市(shi)場銷售額也在逐步攀升。據方(fang)納序介(jie)紹：“此次(ci)，受疫情影響，從(cong)(cong)2月到4月初，整整三(san)個月的(de)時間內，眾望(wang)食品(pin)近乎(hu)處于停(ting)工停(ting)產、沒有銷售的(de)狀態，季度銷售額同比下降(jiang)了30%。但從(cong)(cong)4月初開始，隨著補貨(huo)的(de)正常化(hua)和(he)銷量(liang)(liang)的(de)穩(wen)定(ding)提升，4月的(de)銷量(liang)(liang)已經和(he)去年(nian)近乎(hu)持平，眾望(wang)食品(pin)已經恢復了元氣(qi)，并迎來了新(xin)的(de)發展和(he)增量(liang)(liang)。”

下(xia)沉終端(duan)，拓新線上，2020年渠(qu)道架構新升級

盡管很多人(ren)還(huan)沒(mei)有(you)從疫情的影響中恢復過來，但2020年已經過去(qu)了整(zheng)整(zheng)三分之(zhi)(zhi)一，對(dui)于企業而言，之(zhi)(zhi)前的損耗和投(tou)入均需要(yao)迅速補回，疫情之(zhi)(zhi)后應(ying)如(ru)何推進市(shi)場布局，也是企業迫在眉睫要(yao)解決的問題。

作為一家線下(xia)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)占(zhan)(zhan)比(bi)超過90%的(de)(de)企業，在此次疫(yi)情重創線下(xia)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)背景(jing)下(xia)，眾(zhong)望(wang)食(shi)(shi)品(pin)也開始(shi)探索新的(de)(de)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)之(zhi)路：首(shou)先，2020年眾(zhong)望(wang)食(shi)(shi)品(pin)開始(shi)注重渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)下(xia)沉，直接下(xia)沉到(dao)終端網(wang)點和(he)二(er)三線消(xiao)費市場(chang)，以加強企業對(dui)終端的(de)(de)把控力；其次，眾(zhong)望(wang)食(shi)(shi)品(pin)將繼續深化對(dui)多元渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)探索，在傳統的(de)(de)KA、流通、電商等渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)基礎上(shang)，開拓(tuo)新零(ling)售渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)；第三，眾(zhong)望(wang)食(shi)(shi)品(pin)開始(shi)更重視線上(shang)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)靈活性(xing)和(he)抗風險(xian)性(xing)，規劃在線上(shang)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)中增強產品(pin)的(de)(de)曝光(guang)，并增大線上(shang)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)占(zhan)(zhan)比(bi)，達(da)到(dao)總(zong)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)10%～15%。

以(yi)上升級思路(lu)的(de)落地，讓(rang)眾(zhong)望食品(pin)的(de)渠道構架逐漸(jian)得(de)以(yi)優化，其抗風(feng)險能力也(ye)得(de)以(yi)提升，這(zhe)為旗(qi)下麻花產(chan)品(pin)的(de)進一步推廣(guang)提供驅動力。談及今年(nian)(nian)的(de)目標預估，方納(na)序表示：“盡管(guan)年(nian)(nian)初受到了疫情(qing)影響，但根據四(si)月(yue)份的(de)數據和企業的(de)規劃，眾(zhong)望食品(pin)2020年(nian)(nian)的(de)銷售額(e)應該至少能和去年(nian)(nian)持平，我們也(ye)期待有新的(de)增長。”

早在2～3月(yue)份疫(yi)(yi)情嚴峻時期，眾(zhong)望食(shi)品(pin)(pin)便凝聚起了(le)眾(zhong)人的關注，當時便有不(bu)少人擔憂這家“重災區”的企(qi)業(ye)如何熬過行業(ye)寒冬(dong)。而如今，隨(sui)著(zhu)疫(yi)(yi)情得(de)以(yi)控制，經濟(ji)秩序(xu)逐(zhu)步恢復，湖北和(he)本土企(qi)業(ye)正在蘇醒，眾(zhong)望食(shi)品(pin)(pin)也按下(xia)了(le)重啟鍵，以(yi)優(you)化的渠道架構和(he)創新(xin)的品(pin)(pin)類優(you)勢，再度活(huo)躍(yue)在消費市場中(zhong)。