單一麥芽威士忌走俏 其格局將變

 去年，國內洋酒市場疲軟，然而在一片暗淡的業績中，單一麥芽威士忌脫穎而出。據了解，僅去年一年，蘇格蘭新增10家單一麥芽威士忌酒莊。與此同時，保羅力加、帝亞吉歐、馬爹利國際洋酒集團集體推出多款單一麥芽威士忌，如亞伯樂等首次進入內地市場，各大洋酒集團紛紛希望借助單一麥芽威士忌搶占市場份額。

單一麥芽走俏

 據了解，全球的洋酒公司帝亞吉歐將于今年上半年推出兩款單一麥芽威士忌，無獨有偶，格蘭父子洋酒貿易公司也將全新推出5-8款單一麥芽威士忌。

 據了解，2013年底，人頭馬君度集團旗下推出單一麥芽威士忌布赫拉迪，去年9月保羅力加旗下單一麥芽威士品牌亞伯樂正式進入中國，與此同時，帝亞吉歐也于去年推出多款珍稀限量版單一麥芽威士忌。

 中國單一純麥威士忌俱樂部創始人、執杯者協會終身會員李柔剛對此表示，近幾年來單一麥芽威士忌的需求量飛增，以他公司的單麥威士忌進口量為例，2006年代理了10個單麥威士忌品牌，進口量為150箱，也是900瓶酒。2011年，進口量約為1000箱。2014年，其代理了13家酒莊48個不同的單一麥芽威士忌品牌，進口5000箱，合計3萬多瓶酒。而今年，李柔剛預計要進口8000-1萬箱酒，即將實現翻番。

據了解，2013年蘇格蘭共有108家單一麥芽威士忌酒莊，僅去年一年新增了10家。

 一位不愿透露姓名的酒商渠道人表示，目前在一線城市市場，單一麥芽銷量已呈現趕超混合調和型威士忌的趨勢。而酒商會順應需求，布局市場計劃。

 據某洋酒巨頭內部人士透露，去年國內洋酒市場疲軟的大環境下，單一麥芽威士忌逆市上揚，需求不斷上漲。故此，今年公司資金將重點投入到某單一麥芽品牌中。

 除了消費市場一片紅火，單一麥芽威士忌在投資市場也收獲頗豐。據蘇富比資料顯示，2014年1月蘇富比舉辦的洋酒拍賣中，一瓶麥卡倫6公升裝M水晶酒瓶威士忌被拍出62.82萬美元高價，創造了單一麥芽威士忌世界拍賣紀錄。

個性化消費需求推動單一麥芽市場

 筆者走訪幾家以單一麥芽威士忌為主打的酒吧發現，與前幾年只認調和型威士忌相比，現在消費者更傾向于品鑒口感更加獨特的單一麥芽威士忌，其中消費者多為30歲左右的年輕主力消費人群。

 專營單一麥芽威士忌的酒吧老板孫權稱， 單麥在Bubble Bar酒吧總銷量中占到98%以上，其消費者中男性居多，男女比例約在8:2.核心客戶群體是上世紀七八十年代金融圈或時尚圈的從業人士，而這些人群在前幾年還是以主要消費調和型威士忌為主。

 對此，業內人士稱，30歲左右的消費者是洋酒市場的主要消費群體，他們的消費習慣改變勢必對整個威士忌市場造成一定影響。而且，越來越多的單一麥芽威士忌品牌進入中國市場，無論是消費者還是經營者都有著更多選擇。

 據悉，與單一麥芽威士忌相比，調和型威士忌的口味更趨大眾化、口感區別度低，而單一麥芽威士忌的口感更豐富，甚至于每家酒莊都有著其獨特的風味。不難看出，從口感上，單一麥芽威士忌符合人民對于個性化的需求。

 某洋酒商從業人士表示，今年單一麥芽威士忌的發展形勢會更好，也會有更多的消費人群成為單一麥芽的擁躉。目前國內純麥威士忌還處于市場的初級階段，未來其價格將呈上漲趨勢。

調和型威士忌主導地位堪憂

單一麥芽威士忌市場風生水起，讓許多經營洋酒的品牌商和渠道商看到了商機。

 相關資料顯示，2000年以前，臺灣威士忌市場情況是混合型威士忌一家獨大。2011年單一麥芽威士忌迅猛發力，混合型威士忌的銷量急轉而下，兩者各自占據了半壁江山。而去年的情況是單一麥芽威士忌的銷量已經占威士忌總銷量的65%以上，發展十分迅速。

 對此，業內人士分析道：內地市場較臺灣要大得多，人口基數也更多，簡單從市場容量上分析，單一麥芽威士忌在內地的市場具有極大的發展潛力。

 據了解，去年單一麥芽威士忌的銷量占全國威士忌市場的3%-5%,預計今年這個數據將增長至5%-7%左右。

 對此，李柔剛預計，在未來的5-10年中，單一麥芽威士忌一定會全面趕超調和型威士忌的銷量，擠占調和型威士忌的市場份額，相信屆時蘇格蘭等威士忌主要輸出也將會對此做出相應調整。

 據悉，目前在國內約有150家專門經營單一麥芽的酒吧，分布在北上廣等一線城市及周邊地區，并開始向二三線城市蔓延，如蘇州、杭州、成都、西安、東莞等。