近(jin)日來(lai)自德國(guo)的(de)研究團隊提出了(le)一個更加簡便的(de)鑒別威(wei)士忌真假的(de)方法：使用熒(ying)光染料比較不同的(de)。

當威士(shi)忌開始在(zai)全(quan)球流行(xing)，騙子也隨之而(er)來。因為他們的偽(wei)劣假(jia)冒品很便宜(yi)，比(bi)如混合威士(shi)忌冒充純麥蘇格(ge)蘭威士(shi)忌。但(dan)除(chu)了釀(niang)酒大師，很多(duo)人難以甄別。雖然(ran)化學家設計了各(ge)種(zhong)方法甄別偽(wei)造威士(shi)忌，但(dan)這些方法需要對這種(zhong)酒的復(fu)雜化學成分有(you)深入了解才(cai)行(xing)，要知道(dao)普通的酒鬼才(cai)不愿(yuan)意去了解這些。

據悉，這種新染料是合成(cheng)的(de)，會(hui)根據酒的(de)分(fen)子構成(cheng)產生不同的(de)顏色。通(tong)過對33種不同的(de)威士忌進行逐個測試，該團(tuan)隊已經能夠(gou)將(jiang)(jiang)熒光信號按照(zhao)酒的(de)原產地、混合狀態（純麥(mai)或混合型）、酒齡(ling)、口(kou)味（重或清淡）來分(fen)類，并將(jiang)(jiang)結果發表在日(ri)前的(de)《化學》雜志中。

雖然，這類(lei)方(fang)法并不能對威士忌進(jin)行(xing)完(wan)全(quan)的識別和(he)鑒定，但它能夠根據一(yi)個已(yi)知(zhi)的樣(yang)本比(bi)較另一(yi)個有問題的。科學家還用這個熒光染料對白酒、果汁、毒品(pin)(pin)和(he)蛋(dan)白質進(jin)行(xing)區分，他們表示這種(zhong)鑒別工(gong)具將來或能應用于清(qing)除食品(pin)(pin)、飲料、藥品(pin)(pin)和(he)香水中(zhong)的假貨和(he)雜質。