飲料瓶中被忽視的健康密碼

當你拿起一瓶飲料時，是否會留心看瓶身標注的營養成分表？是否會想到這些數字關乎你的健康？日前，記者采訪發現，多數消費者只比較留意飲料的生產日期和保質期，對于營養成分表內的數字表示直接無視。

 2013年1月1日起，《GB28050-2011食品安全標準預包裝食品營養標簽通則》正式實施，這是我國個食品營養標簽標準，標志著我國強制執行食品營養標簽管理制度。對于市民來說，學會看營養標簽，便可知道所購食物大概的營養價值，是否適合自己等信息，能夠使消費者對自己的膳食有一個選擇的依據。對此，記者采訪相關專家，為大家揭秘飲料瓶上的健康密碼。小心飲料中的隱形糖

 究竟應該怎樣解讀這些營養密碼？記者以一款常見的飲料營養成分表為例介紹，該飲料營養表中顯示，每100ml該款飲料提供能量250KJ、蛋白質2.0g、脂肪2.2g、碳水化合物7.9g和鈉68mg,其規格為500ml.

 100ml該飲料含有能量250KJ,營養素參考值為3%,即喝100ml該飲料攝入的能量相當于人體所需能量的3%.一般來說，一頓飯的能量占全天所需能量的30%,喝2瓶該飲料基本相當于一頓正餐提供的能量，可見該飲料是高能量飲品。

 100ml該飲料含有蛋白質2.0g,達到每天蛋白質參考值的3%.也是說，喝該飲料只能獲得較少的蛋白質，營養價值較低。

 100ml該飲料含有脂肪2.2g,達到脂肪參考值4%.從數據上看，該飲料脂肪含量并不高，但記者了解到，脂肪含量標示少或者標示為0并不意味著喝該飲品不會致胖。對食品營養標簽的規定中，只要飲品含有0.5%以下的脂肪含量可以標示為0,脂肪為0并不等于零脂肪。飲品中含有的蛋白質、碳水化合物、糖類等營養物質實際同脂肪一樣，也會形成熱量和能量，在深入人體后轉化為脂肪。

 100ml該飲料含有碳水化合物7.9g,達到碳水化合物參考值的4%.一瓶即含有近40g碳水化合物，這一數值可以與許多主食類食物相媲美。記者了解到，通常碳水化合物區分為淀粉和糖，淀粉被人體吸收后，會慢慢轉化為糖供人體利用。而糖會立即為人體提供能量，人體若一下子用不完過多的能量，會將它們變成脂肪儲存起來，這便是肥胖的開始。

 100ml該飲料含有鈉68mg,一瓶即含有340mg.食鹽中鈉含量約為40%,因此喝一瓶該飲料相當于食用0.85g鹽。中國營養學會推薦人體每日食鹽攝入量不得超過6g,喝一瓶該飲料接近每日鈉合理攝入量的1/5,因此屬于高鈉食品。孕婦不適合飲用，或僅能飲用極少量。

瓶底暗藏身份秘密

 前段時間，微博上一條長久使用礦泉水瓶致癌的消息被網友廣泛轉載。微博稱：阿聯酋一個12歲的女童得了癌癥，罪魁禍首竟是一個連續用了16個月的礦泉水瓶。消息有些駭人，但是否有人開始關注隱藏在飲料瓶底的數字秘密？每個飲料瓶底部通常會有一個帶箭頭的三角框，框內數字從1-7不等，每個編號背后代表一種瓶子材質并對應諸多健康信息，但這些數字身份證，卻長期被忽略。記者發現，一般礦泉水瓶、飲料瓶的底部數字標識為1,并注明為PET.據了解，01代表PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯），最常用于制作礦泉水、碳酸飲料等瓶裝飲料中。需要注意的是，這種材質制成的飲料瓶不能盛裝熱水，只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體或加熱易變形，溶出對人體有害的物質。

 而在生活中，有些人會將飲料瓶廢物再利用，但殊不知其對健康不利。您會反復使用飲料瓶嗎？都是怎樣來使用飲料瓶的？帶著這兩個話題，記者采訪一些市民，結果發現不少市民喜歡把飲料瓶拿來重復使用，這部分市民中以中老年人居多。家住西門附近的劉老太太告訴記者，自己經常會把空塑料瓶拿來裝花生油，一些較大的塑料瓶還會用來到黑虎泉取水使用。塑料在生產加工過程中，要添加一些助劑。通常助劑是不溶于水的，但當這些塑料瓶用來裝食用油、白酒等脂溶性有機物時，凝結在瓶內的助劑會慢慢浸溶出來，釋放到油、酒中。營養學專家田園表示，雖然這些物質毒性不大，然而積累起來，會對人體不利。若想廢物再利用，可用其盛裝大米、豆子等干糧，且不可放置在陽光下暴曬，但是喝完把瓶子丟掉。

加熱需拿掉瓶蓋的PP5

 PP聚丙烯常見于豆漿瓶、優酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒等，熔點高達167攝氏度，是可以放進微波爐的塑料盒。但需要注意的是，此類瓶子瓶身是PP5制造，但瓶蓋卻大多以PE1制造，由于PE不能抵受高溫，所以在微波加熱時建議去掉瓶蓋。

 在1-7這7種標識中，除了5之外，標有其他數字的塑料在微波加熱后或多或少都會有有害物質析出。營養學專家田園告訴記者，但此類瓶子不可以盛裝碳酸飲料或者發酵食品，因為這些食品中的化學物質會和PP材質發生化學反應。

桶裝水桶不可超期服役

 相較于一次性使用的飲料瓶，我們常見的桶裝水桶卻是回收再利用的。一般桶裝水桶的底部數字標識為7,有的品牌還注明為食品級PC（聚碳酸酯）。記者了解到，7代表PC及其他類，多用于制造奶瓶、太空杯等，該類材質的桶也要注意使用事項。

 桶裝水桶在不斷周轉使用中耗損，超期使用很容易滋生細菌，破壞桶內水質，塑料中的有毒物質也會隨著水桶老化而溶解于水。田園告訴記者，長時間反復使用水桶，聚碳酸酯中往往可能含有慢性中毒的雙酚A、透明劑等物質，尤其當水桶放置在溫度較高的環境如蒸汽清洗、陽光下暴曬，高溫會導致聚碳酸酯發生變化，致使更多有害物質滲透進入水中，危害飲用者的身體健康。

 對此，一家桶裝水企業負責人表示，桶裝水桶的制材需使用全新食品級PC材料，但市場上仍有部分不良商家使用PET材質的水桶盛裝飲用水。同時，該負責人表示，在我國對于水桶的使用年限尚無明確的標準或行業標準。記者了解到，雖然有關PC水桶的使用標準年限沒有出臺，但是按照塑料包裝容器標準《聚碳酸酯（PC）飲用水罐》規定，新PC水罐應貯存在通風、陰涼、干燥、無化學品及有害、有毒物品污染的倉庫內，貯存期從生產日期起不超過2年。