武漢2014年食品抽檢合格率95%

 3月11日，記者從武漢市食藥監局獲悉，武漢市2014年完成食品抽檢64472批次，合格61344批次，總體合格率為95.15%。

 其中，武漢市種植業農產品抽檢13526批次，合格率99.9%；畜業農產品抽檢12799批次，合格率；水產品抽檢508批次，合格率。食品生產環節抽檢6364批次，合格率91.1%;食品流通環節抽檢11889批次，合格率92.03%；餐飲消費環節抽檢19386，合格率91.8%，其中餐飲環節食品合格率為89.5%。

 2014年在武漢市食品生產企業、小作坊開展監督抽檢全部合格的有9類食品，分別是：薯類和膨化食品、乳制品、炒貨及堅果制品、干貨、水產加工品、飲料、蜂產品、糖果及果凍、速凍食品，不合格檢出率較高的品種是豆制品、桶裝水和白酒。

 豆制品主要是菌落總數、金黃色葡萄球菌、苯甲酸指標不合格，桶裝水主要是游離氯、菌落總數指標不合格。豆制品和飲用水微生物指標不合格，反應企業在生產衛生環境、加工工藝、儲存運輸方面存在微生物污染。白酒主要是超范圍使用甜蜜素、糖精鈉，且大部分是小作坊生產的產品，目的在于改善口感。

 2014年，在餐飲環節開展監督性抽檢問題發現率為10.55%；抽檢餐飲具問題發現率為6.89%。監督抽檢發現的主要問題有：油炸面制品、小麥粉制品中鋁含量殘留超標，鮮榨果蔬汁、熟肉制品、醬腌菜的微生物指標超標，餐飲具的大腸菌群超標。

 2014年流通環節市級抽檢主要集中在超市、鹵制品糕點專賣店以及批發市場。主要不合格品種有鹵制品、面點、糕點、干菜等。主要存在以下問題：鹵制品主要是菌落總數、大腸菌群超標，部分存在濫用食用色素的問題。面點主要的檢出重金屬“鋁”超標。糕點主要是霉菌超標，防腐劑超標等。干菜主要檢出二氧化硫以及水分超標。

 武漢市食藥監局對產品抽檢不合格的單位，均依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》督促企業查明原因，進行整改，并依法依規進行行政處罰。對抽檢不合格的食品，要求立即下架，停止銷售。