據了解，娃哈哈線下茶飲(yin)店(dian)以加盟方(fang)式進行輕資產拓展。該項目(mu)由(you)廣(guang)州娃(wa)(wa)哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)健(jian)(jian)康飲品(pin)有限(xian)(xian)公司(si)操盤。該公司(si)成立于2019年10月，注冊資本為200萬元，股(gu)東(dong)分別(bie)為廣(guang)東(dong)冠華健(jian)(jian)康產業(ye)有限(xian)(xian)公司(si)和娃(wa)(wa)哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)商業(ye)股(gu)份有限(xian)(xian)公司(si)，占股(gu)分別(bie)為75%和25%。據了(le)解，宗慶后也是娃(wa)(wa)哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)商業(ye)股(gu)份有限(xian)(xian)公司(si)董事長兼總經理。

戰略定位(wei)專家、九(jiu)德定位(wei)咨詢公司創始人徐雄俊認為，娃哈哈此舉是(shi)一次(ci)對接消費(fei)者的嘗試，從后端的生產向終端布局(ju)，在(zai)打通產業鏈的同時(shi)，以期獲(huo)得更多(duo)利(li)潤。

宗慶(qing)(qing)后(hou)對此次布(bu)局(ju)線下茶飲店頗(po)為重視。《合作手(shou)(shou)冊》中附錄了宗慶(qing)(qing)后(hou)署名的(de)寄語，宗慶(qing)(qing)后(hou)稱：“這是娃哈(ha)哈(ha)的(de)‘第三次創(chuang)業(ye)’。娃哈(ha)哈(ha)的(de)樹冠(guan)雖然很大，但根還不夠深，在(zai)與對手(shou)(shou)正面抗衡(heng)后(hou)，我們面臨(lin)的(de)市場競爭越發激烈，并關乎生死”。

據了(le)解，1987年(nian)，宗慶(qing)后(hou)用(yong)14萬(wan)元，承包了(le)杭州市上城區(qu)一家校辦企業的經銷部，開始創業，1990年(nian)產值突破(po)1億元，這是宗慶(qing)后(hou)的次創業。2013年(nian)，娃哈哈的業績(ji)達到頂峰，收入達783億元。但自此以后(hou)，業績(ji)持續下滑。

2017年，娃(wa)哈(ha)哈(ha)收入不足500億元，這一(yi)年也是宗慶后(hou)(hou)首(shou)次(ci)創(chuang)業的(de)第(di)30年，宗慶后(hou)(hou)開始了第(di)二次(ci)創(chuang)業。這次(ci)宗慶后(hou)(hou)瞄準(zhun)的(de)是保健品。此后(hou)(hou)，娃(wa)哈(ha)哈(ha)的(de)收入再次(ci)進入增長軌(gui)道(dao)。

對于當下宗慶后的“第三次(ci)(ci)創(chuang)業(ye)”，中國(guo)食品產業(ye)分析師(shi)朱丹蓬表示(shi)，娃哈(ha)哈(ha)前(qian)兩次(ci)(ci)創(chuang)業(ye)主(zhu)要在產品上展開，第三次(ci)(ci)創(chuang)業(ye)，娃哈(ha)哈(ha)從模(mo)式上進行變革(ge)，進入一(yi)個相對陌(mo)生(sheng)的領域，既是前(qian)兩次(ci)(ci)創(chuang)業(ye)的延續，也是娃哈(ha)哈(ha)產業(ye)的再(zai)拓展，進一(yi)步實現與(yu)新生(sheng)代主(zhu)力消費人群(qun)形(xing)成(cheng)互(hu)動(dong)和對接(jie)。

其實，宗(zong)慶后(hou)已(yi)經意識到娃(wa)哈(ha)哈(ha)需要(yao)變(bian)(bian)革與創新(xin)(xin)。此前，宗(zong)慶后(hou)曾在(zai)接受采訪(fang)時稱(cheng)，娃(wa)哈(ha)哈(ha)的管理、產品(pin)(pin)(pin)、營(ying)銷方(fang)式都要(yao)變(bian)(bian)革和(he)創新(xin)(xin)，企業(ye)才(cai)能健康持(chi)續發(fa)展。現在(zai)年輕人(ren)消費觀念(nian)變(bian)(bian)化很快，喜歡什么(me)飲品(pin)(pin)(pin)不(bu)會在(zai)乎品(pin)(pin)(pin)牌。娃(wa)哈(ha)哈(ha)正在(zai)促進員工轉(zhuan)變(bian)(bian)思想，以適(shi)應行業(ye)變(bian)(bian)化和(he)市場營(ying)銷環境。例(li)如娃(wa)哈(ha)哈(ha)的包裝設計(ji)老(lao)化，要(yao)求設計(ji)人(ren)員要(yao)轉(zhuan)變(bian)(bian)思維(wei)。

重回(hui)700億元

在2019年初，有報道稱，宗慶后表示2019年娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)的(de)銷售收入(ru)(ru)(ru)要實現50%的(de)增長(chang)。根據2018年娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)468.9億(yi)元的(de)收入(ru)(ru)(ru)計算，2019年，娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)的(de)收入(ru)(ru)(ru)將(jiang)達703億(yi)元。在業內(nei)人士看(kan)來(lai)，在飲(yin)料行業整體(ti)增速放緩的(de)背景下，娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)希(xi)望實現業績(ji)回升，僅依(yi)靠(kao)飲(yin)料領域難(nan)以(yi)實現，需要拓展(zhan)其他領域。

數據顯示，從(cong)近兩年發(fa)展(zhan)趨勢來看，我(wo)國(guo)軟飲(yin)料市場發(fa)展(zhan)進入新常態，增速逐漸放(fang)緩，2018年我(wo)國(guo)軟飲(yin)料產量為15679.2萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)，同(tong)比減少了2372.02萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)；銷(xiao)售方面，2018年我(wo)國(guo)軟飲(yin)料累(lei)計銷(xiao)售15634.8萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)，同(tong)比減少了1994.7萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。娃哈哈作為傳統飲(yin)料企(qi)業難(nan)以逆勢而(er)為。

相(xiang)比(bi)(bi)之下，娃(wa)哈哈準(zhun)備進入的(de)(de)茶(cha)飲店市(shi)場規模與增(zeng)速(su)依(yi)然很大，并且能夠(gou)地對接新生(sheng)代消費人(ren)群。數(shu)據顯示，2018年我國奶茶(cha)市(shi)場容量(liang)在(zai)(zai)1000億元(yuan)左右，新式(shi)茶(cha)飲的(de)(de)代表(biao)如喜茶(cha)、奈雪の茶(cha)等品(pin)牌迅速(su)崛起。2016-2018年，我國新式(shi)茶(cha)飲門(men)店數(shu)量(liang)從19萬家增(zeng)長到2018年的(de)(de)40多萬家。在(zai)(zai)美(mei)團(tuan)平臺上，茶(cha)飲的(de)(de)外賣(mai)訂單增(zeng)速(su)已經超過50%，2019年上半(ban)年比(bi)(bi)2018年下半(ban)年同(tong)(tong)比(bi)(bi)增(zeng)長15%。同(tong)(tong)時，“90后”消費者已成為新式(shi)茶(cha)飲主流消費人(ren)群，占整體消費者數(shu)量(liang)的(de)(de)50%。

更重要的是，線(xian)下(xia)茶飲店(dian)可以通(tong)過(guo)移動(dong)支付等手段，打通(tong)線(xian)上、線(xian)下(xia)服務場景和(he)數(shu)據(ju)，基于這(zhe)些(xie)數(shu)據(ju)做(zuo)營銷和(he)用戶深度運營。數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，奈雪の茶會員用戶比未辦理用戶下(xia)單(dan)量高(gao)出42%，客單(dan)價提升了(le)68%。

不(bu)過，朱丹蓬認為，娃(wa)哈(ha)哈(ha)此時進(jin)入茶(cha)飲(yin)市(shi)場，已略顯吃力。“進(jin)入這(zhe)個領(ling)域(yu)的企業和資(zi)本很多，產品同質化嚴重，收益(yi)較高(gao)的北(bei)、上(shang)、廣、深等(deng)一線城(cheng)市(shi)的市(shi)場接近飽和。未來下(xia)沉市(shi)場是新(xin)式(shi)茶(cha)飲(yin)品牌(pai)拓展市(shi)場的新(xin)方向，在(zai)這(zhe)些城(cheng)市(shi)娃(wa)哈(ha)哈(ha)具(ju)有渠道優(you)勢(shi)，但品牌(pai)老化，且剛剛啟動加盟，娃(wa)哈(ha)哈(ha)能否趕(gan)上(shang)這(zhe)波紅利難以確定”。