在酸奶的市場份額從2007-2008年的27%增長到2019年的33%以上,逐漸成為了市場的,根據相關數據顯示,達能的Light&Fit Greek是近十年來暢銷的酸奶創新產品。
新的酸奶總裁Silveira說到:"從智能手機時代到有影響力的人物,在2010年的時候改變了美國文化。在超市中,能夠改變該文化的便是酸奶貨架通道,目前,在美國銷售的酸奶中,有三分之一來自北美達能公司。""我們有很多不錯的品牌,我們的定位是為消費者提供他們想要的,并未他們提供選擇。我們通過品牌回應消費者,推動我們在整體上擴大這一類別。"冰島風味的乳制酸奶
達能方面表示:在2020年,公司將專注于滿足消費者需求的乳制酸奶和植物基酸奶替代品,其中包括更多甜味劑選擇和新口感。
Light&Fit品牌將推出具有冰島風味的乳制酸奶,其特色是特別挑選的培養物。它有藍莓巴西莓、香草印度奶茶、桃子西番蓮果和原味,每一杯(5.3盎司)含有15g蛋白質,同時熱量也很低,只有90卡路里。
Oikos品牌將推出新的"蜂蜜楓糖"酸奶,該產品只使用天然糖和調味劑進行糖蜜調味,不含任何人工成分,有5.3盎司的杯裝和32盎司桶裝兩種規格,有蜂蜜甜原味、蜂蜜甜香草味、楓糖甜原味和楓糖甜香草味。
Oikos還將在明年推出一種用杏仁黃油制成的希臘乳制酸奶,每杯含有13克蛋白質,由杏仁黃油、椰子、漿果、楓木肉桂等組成,有香草味的,也有甜味原味的。
達能方面還稱,Activia的 Less Sugar&More Good的益生菌酸奶比普通的Activia希臘脫脂酸奶要更加少糖,甚至達到了減少40%,僅含有9克糖,并有無花果、番石榴、菠蘿、百香果、梨和姜以及藍莓和小豆蔻等。
Activia還推出了三種益生菌奶昔,強調0糖。黃色的是有亞麻籽、芒果、胡蘿卜、桃和姜黃;綠色的是有亞麻、大麻籽、菠蘿、奇異果、黃瓜和姜,紅色的是有奇亞籽、草莓、石榴、藍莓和甜菜。
美國是目前植物基酸奶重要的消費市場之一,尼爾森數據顯示,截至2018年8月11日的52周內,所有食品零售商出售的植物基酸奶銷售額同比增長54%,整體市場規模達到了1.74億美元。雖然植物基酸奶在美國酸奶市場上只占2%份額,但是近年來植物基酸奶的增長率是普通酸奶的十倍。
歐睿國際數據也顯示,2018年全球酸奶市場規模達879.42億美元,其中亞太市場規模幾乎占全球的一半,其次分別是西歐和北美,2018年全球植物基酸奶市場規模為9.74億美元,其中西歐市場規模,北美次之。
從目前來看,植物基酸奶市場所呈現的特點是消費規模小、銷售增速快。
在市場占有率方面,目前,達能穩居全球植物基酸奶品牌,其全球市場占有率高達45%,其中,達能旗下品牌 Alpro占22% 、So Delicious占12%、Silk則占9%。
Silk將推出"混搭產品",以替代杏仁酸奶系列。椰子巧克力香蕉、蘋果肉桂和混合漿果等模仿其他"混合"風格的酸奶包裝。
Activia在2020年將推出不含乳制的酸奶替代品,其特色仍然是益生菌,每杯(5.3盎司)含糖9克或者更少。
Silveira表示:"在過去的100年中,我們始終將消費者的多樣化利益放在首位,并且年復一年地堅持,我們的創新引領著這一類別的不斷增長,并將消費者帶到酸奶貨架邊,無論是新消費者還是回頭客。""我們非常自豪地以突破性的創新,開始和結束了2010年代,也期待著我們在進入新的十年后,讓酸奶貨架成為美國超市里讓人感到興奮和充滿活力的目的地。"
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