中國2019年現制茶飲，激烈競爭下該如何長足發展?

 隨著國(guo)內健康消(xiao)費觀念的(de)(de)增強，現(xian)制茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)相比(bi)傳統茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)更受當下(xia)消(xiao)費者喜(xi)愛，再(zai)加(jia)上現(xian)制茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)本身(shen)(shen)具有(you)的(de)(de)高利潤、易標準化(hua)以及進入(ru)門檻低的(de)(de)特性(xing)，使(shi)得(de)其成(cheng)為近年來(lai)的(de)(de)兵家必爭之地(di)。行業(ye)競爭格局方面，各頭部茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)平臺(tai)通過(guo)進行差(cha)異(yi)化(hua)競爭來(lai)提高自身(shen)(shen)的(de)(de)影響力，再(zai)加(jia)上資本市場的(de)(de)熱烈追捧，使(shi)得(de)我國(guo)現(xian)制茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)行業(ye)眾多新進入(ru)者實現(xian)了(le)彎(wan)道(dao)超車(che)。未(wei)來(lai)各現(xian)制茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)品牌要想實現(xian)長遠發展，企業(ye)文(wen)化(hua)與內部管(guan)理模式(shi)的(de)(de)相互結(jie)合(he)尤(you)為重要。

1、現制茶飲產業鏈

線下門店仍是發力點

隨(sui)著國內健康(kang)消(xiao)費(fei)觀(guan)念(nian)的(de)增強(qiang)，消(xiao)費(fei)者對于(yu)產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質的(de)追求也越(yue)來越(yue)高，現(xian)制(zhi)(zhi)茶飲(yin)以更(geng)(geng)有(you)品(pin)質的(de)茶基和更(geng)(geng)為健康(kang)的(de)配料(liao)(liao)受到消(xiao)費(fei)者的(de)喜愛。現(xian)階(jie)段我國現(xian)制(zhi)(zhi)茶飲(yin)產(chan)(chan)業鏈上游環節主(zhu)要為原材(cai)料(liao)(liao)供應環節，原材(cai)料(liao)(liao)供應主(zhu)要是(shi)提供制(zhi)(zhi)作茶飲(yin)所(suo)必須的(de)農副產(chan)(chan)品(pin)，農副產(chan)(chan)品(pin)包括水果、茶葉、乳制(zhi)(zhi)品(pin)、動物奶油等。

現(xian)(xian)(xian)制茶(cha)(cha)飲(yin)產(chan)業(ye)鏈(lian)的(de)(de)中(zhong)游環節(jie)為(wei)(wei)(wei)茶(cha)(cha)飲(yin)的(de)(de)設計-制作-包裝過程，其大致分(fen)為(wei)(wei)(wei)水果茶(cha)(cha)、鮮果茶(cha)(cha)、奶(nai)蓋(gai)茶(cha)(cha)、奶(nai)霜(shuang)茶(cha)(cha)等幾大類(lei)型，其中(zhong)我國(guo)奶(nai)蓋(gai)茶(cha)(cha)市(shi)場中(zhong)最(zui)為(wei)(wei)(wei)知名的(de)(de)品(pin)牌為(wei)(wei)(wei)喜(xi)茶(cha)(cha)。產(chan)業(ye)鏈(lian)下(xia)(xia)游環節(jie)為(wei)(wei)(wei)流通環節(jie)，分(fen)為(wei)(wei)(wei)線(xian)(xian)(xian)下(xia)(xia)門(men)店、線(xian)(xian)(xian)上外送兩種渠道，由(you)于(yu)現(xian)(xian)(xian)制茶(cha)(cha)飲(yin)注重品(pin)質以及(ji)服務質量的(de)(de)特性(xing)使得各茶(cha)(cha)飲(yin)品(pin)牌目前將主要精力(li)(li)放在線(xian)(xian)(xian)下(xia)(xia)門(men)店的(de)(de)經營(ying)以及(ji)開拓，在全(quan)面開放線(xian)(xian)(xian)上渠道之(zhi)前打通供應鏈(lian)，實現(xian)(xian)(xian)產(chan)品(pin)的(de)(de)標準化是品(pin)牌當(dang)前的(de)(de)著(zhu)力(li)(li)點。依托于(yu)我國(guo)成熟的(de)(de)外賣市(shi)場以及(ji)微商城、小程序(xu)等新興銷售渠道，可以預計線(xian)(xian)(xian)上渠道將成為(wei)(wei)(wei)新的(de)(de)銷量爆發點。

2、現制茶飲成兵家必爭之地

早在(zai)2000年(nian)(nian)(nian)國內便出現了(le)(le)街邊奶(nai)茶店，奶(nai)茶行(xing)業(ye)歷經(jing)了(le)(le)沖(chong)粉奶(nai)茶（2000-2003年(nian)(nian)(nian)）、桶裝奶(nai)茶（2004-2006年(nian)(nian)(nian)）、手搖茶（2007-2009）以及現萃茶（2010年(nian)(nian)(nian)至今）的演變。2004年(nian)(nian)(nian)成(cheng)立的地下(xia)鐵奶(nai)茶在(zai)2011年(nian)(nian)(nian)店鋪數量便超過了(le)(le)1000家，年(nian)(nian)(nian)收入超過3億元。

根據(ju)美團點評數(shu)據(ju)顯示，截至2018年第三(san)季度末，我國(guo)現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)門店數(shu)量達到(dao)41萬(wan)(wan)家，一(yi)年內增長了(le)(le)74%，擴張速度非常快，前瞻結合(he)目前的市(shi)場發展(zhan)趨(qu)勢，預計(ji)到(dao)2018年底，我國(guo)現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)門店數(shu)量將達到(dao)45萬(wan)(wan)家。而新增長主要(yao)來(lai)自消費(fei)者對常規飲(yin)(yin)(yin)料的替代和消費(fei)群體對“健康茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)”的需求，中(zhong)國(guo)奶茶(cha)(cha)市(shi)場在經(jing)歷(li)了(le)(le)粉末時(shi)代、街頭時(shi)代后，已(yi)經(jing)迎來(lai)新式現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)時(shi)代。

從上述數據可以看出，我國現(xian)(xian)制(zhi)茶飲行(xing)業正在成為“兵家必爭之地”，而導致(zhi)這一(yi)現(xian)(xian)象的原(yuan)因(yin)主要有(you)四(si)個，而這四(si)個因(yin)素的具(ju)體影響機制(zhi)如下文所(suo)示。

其中(zhong)的(de)進入(ru)門檻低是其最為(wei)重(zhong)要的(de)原因。以一(yi)點(dian)點(dian)奶茶(cha)和快樂(le)檸檬為(wei)例(li)，根據二(er)者(zhe)公(gong)司(si)官網的(de)加盟信息，假(jia)設在(zai)(zai)某二(er)線城市開(kai)(kai)(kai)設面積(ji)為(wei)50平米的(de)店鋪(pu)，初始投入(ru)資(zi)金均在(zai)(zai)20萬元(yuan)以下，且從申請加盟到店開(kai)(kai)(kai)業僅(jin)需不(bu)到半(ban)年(nian)時間，并且開(kai)(kai)(kai)業后半(ban)年(nian)可收回投資(zi)成本。如開(kai)(kai)(kai)設自有(you)品牌(pai)的(de)奶茶(cha)店，其物料(liao)及(ji)設備成本將會更低。同時，現制茶(cha)飲店鋪(pu)面積(ji)較小，選址(zhi)靈(ling)活。

極(ji)易標(biao)準化(hua)。各品(pin)牌現(xian)制茶(cha)飲(yin)雖然在原材(cai)料(liao)配(pei)比(bi)等(deng)方面有所不同，但一旦(dan)形成標(biao)準之后具有高度可復制性。現(xian)制茶(cha)飲(yin)的原材(cai)料(liao)主要包括茶(cha)葉、牛奶、水果(guo)、芋圓(yuan)、椰果(guo)、芝士等(deng)。現(xian)制茶(cha)飲(yin)淡化(hua)了(le)傳統茶(cha)飲(yin)料(liao)的屬(shu)性，有品(pin)類無品(pin)牌，在經過加(jia)工和(he)混合(he)之后，品(pin)質(zhi)差距(ju)較難分辨(bian)。鮮牛奶等(deng)其他配(pei)料(liao)屬(shu)于日常消(xiao)費品(pin)，采購難度較小，品(pin)質(zhi)差異有限。

從(cong)制(zhi)作流(liu)程看，現制(zhi)茶飲的(de)配置可以的(de)以秒、克為計(ji)量，不需要餐(can)飲業對于(yu)流(liu)程、火候甚(shen)至是“鹽少許”等的(de)微妙(miao)把握(wo)。非標準(zhun)化(hua)的(de)餐(can)飲往(wang)往(wang)依賴(lai)大(da)(da)廚，依賴(lai)大(da)(da)廚除(chu)了在(zai)成本上(shang)的(de)壓力(li)之外，還在(zai)于(yu)不可復制(zhi)、難(nan)以迭代導致規模效應近乎消失，而(er)現制(zhi)茶飲店聘用(yong)學生(sheng)作為臨時工，幾個小時能上(shang)手。

目前，大多(duo)數現制茶飲店(dian)的服(fu)務環節僅(jin)包括點單、收銀、打包等，顧客的需求也相對(dui)有限，因(yin)此現制茶飲店(dian)的服(fu)務品質(zhi)容易得到(dao)保(bao)障，經(jing)過簡單培訓即可(ke)達到(dao)統(tong)一(yi)標準。

高(gao)利(li)潤。現(xian)制茶飲(yin)的原材料簡單，毛利(li)率水平(ping)高(gao)達(da)(da)60%以上。根據草根調(diao)研數(shu)據，奈雪(xue)の茶毛利(li)率約為(wei)63%，營業利(li)潤率為(wei)21%;盡管奈雪(xue)の茶擁有國內現(xian)制奶(nai)茶店的價格水平(ping)，但是(shi)水果茶的物料成本相對于(yu)普通臺灣奶(nai)茶或者港(gang)式奶(nai)茶更高(gao)，因此前瞻估計(ji)其他(ta)奶(nai)茶品牌的毛利(li)率有望(wang)超過70%，甚至達(da)(da)到80%。

3、新式現制茶飲帶動消費發展

新(xin)式現制茶飲(yin)相較于(yu)傳統茶飲(yin)所做出的升級與創新(xin)使得新(xin)式現制茶飲(yin)的功能多樣化，從而(er)帶動了(le)我國新(xin)式茶飲(yin)消(xiao)費的發展。其主(zhu)要表現在產品原料、飲(yin)品外觀以及場(chang)(chang)景三個(ge)方面，而(er)場(chang)(chang)景又可分為線(xian)上和線(xian)下兩個(ge)場(chang)(chang)景，當前(qian)線(xian)下門(men)店消(xiao)費場(chang)(chang)景為主(zhu)要的銷售渠道。

4、頭部平臺進行差異化競爭以求脫穎而出

2014年(nian)以來成立的(de)(de)(de)現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲品牌(pai)，例如(ru)喜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、奈雪の茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等，將自身(shen)定位為“新式茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲”，與傳統的(de)(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店區別開來。新式現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲不再(zai)(zai)以粉末勾兌，主打現(xian)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和新鮮牛奶(nai)的(de)(de)(de)結合，例如(ru)奈雪の茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堅持茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)底4小時(shi)一換；選址時(shi)也不再(zai)(zai)是街邊(bian)檔(dang)口店，而是選擇進駐(zhu)商場，店鋪裝(zhuang)修更精致(zhi)。相比(bi)(bi)傳統奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，新式現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲的(de)(de)(de)現(xian)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)更加具(ju)有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)底蘊，但是與傳統茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)飲相比(bi)(bi)，牛奶(nai)和其他配料又改良(liang)了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)口感，淡化了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)屬(shu)性(xing)。

在(zai)選購飲(yin)(yin)品時，僅以品類為(wei)基礎(chu)，并(bing)不涉(she)及茶的品牌，茶葉本身質(zhi)地對(dui)口感的影(ying)響(xiang)也微乎其微。通過淡化茶的屬(shu)性，新式(shi)現制茶飲(yin)(yin)拋開了(le)歷史文化中“品茶”的包袱，定(ding)位更(geng)加(jia)年輕(qing)，成為(wei)了(le)更(geng)加(jia)貼(tie)合(he)當下潮流(liu)的休閑消費(fei)飲(yin)(yin)品。

2018年的(de)現制(zhi)茶(cha)(cha)飲投(tou)資(zi)基本都集中在新茶(cha)(cha)飲，而(er)非以一點點、快樂檸檬、地下鐵(tie)等為(wei)代表的(de)傳(chuan)統奶茶(cha)(cha)品牌(pai)。新式現制(zhi)茶(cha)(cha)飲休(xiu)閑消費(fei)屬性更強，既以茶(cha)(cha)的(de)底蘊為(wei)突(tu)破口(kou)，又改良了(le)茶(cha)(cha)的(de)口(kou)感(gan)，并(bing)通過進(jin)駐商城和店面改良提升了(le)品牌(pai)形象，有望(wang)突(tu)圍中國茶(cha)(cha)行業。

新(xin)式(shi)現制茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲行業(ye)(ye)通過將茶(cha)(cha)(cha)(cha)的底蘊年輕化(hua)，改(gai)良(liang)口感(gan)，將新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲定(ding)位(wei)于傳統茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲和普通奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)之間，形成差異化(hua)競爭(zheng)優勢(shi)。前瞻(zhan)產(chan)業(ye)(ye)研究院分(fen)別(bie)以喜茶(cha)(cha)(cha)(cha)、奈雪の茶(cha)(cha)(cha)(cha)的發展為代表，分(fen)析目前我國現制茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲市場存在的兩(liang)種典型的差異化(hua)競爭(zheng)策(ce)(ce)略：強品牌(pai)+強運營(ying)競爭(zheng)策(ce)(ce)略與社交場景化(hua)競爭(zheng)策(ce)(ce)略。

喜(xi)(xi)茶(cha)作(zuo)為(wei)強(qiang)品牌(pai)(pai)+強(qiang)運營的代表，成(cheng)為(wei)國內(nei)經久不衰(shuai)的網紅茶(cha)飲品牌(pai)(pai)。打造“強(qiang)品牌(pai)(pai)”方面，目前(qian)(qian)喜(xi)(xi)茶(cha)雖(sui)然存在(zai)著(zhu)黃牛排隊等質疑，但是(shi)根據(ju)草(cao)根調(diao)研，其火(huo)爆程(cheng)度毋庸置疑。這也可(ke)以(yi)從2018年(nian)我國主要現制茶(cha)飲品牌(pai)(pai)的百度指(zhi)數搜索熱(re)度走勢(shi)可(ke)以(yi)看出：2018年(nian)6月之前(qian)(qian)，喜(xi)(xi)茶(cha)和一(yi)點(dian)點(dian)奶茶(cha)熱(re)度互有高(gao)(gao)低，但6月之后，喜(xi)(xi)茶(cha)始(shi)終(zhong)保持較高(gao)(gao)熱(re)度，而一(yi)點(dian)點(dian)奶茶(cha)則出現了(le)明顯下滑。并且(qie)2018年(nian)間喜(xi)(xi)茶(cha)始(shi)終(zhong)保持在(zai)高(gao)(gao)位，顯著(zhu)高(gao)(gao)于其他競爭對手(shou)。

“強(qiang)運營”方面，根據西瓜數據的(de)監(jian)測，喜(xi)茶(cha)公眾號(hao)2018年的(de)活(huo)躍粉絲數量(liang)高達17.4萬人(ren)，遠遠高于(yu)同時期的(de)奈雪の茶(cha)與快(kuai)樂檸檬(meng)。從文章閱讀(du)數量(liang)來(lai)看(kan)，喜(xi)茶(cha)更是佼(jiao)(jiao)佼(jiao)(jiao)者，大幅領先于(yu)其他奶茶(cha)品牌。這些(xie)都從各個角度證明了喜(xi)茶(cha)的(de)粉絲數量(liang)和其活(huo)躍程度，彰顯(xian)了喜(xi)茶(cha)品牌運營的(de)成(cheng)功(gong)。

與喜茶(cha)的(de)強品牌、強運營路線不同(tong)，奈(nai)(nai)雪の茶(cha)是我國個(ge)真(zhen)正努(nu)力建設社交場景的(de)現制茶(cha)飲(yin)品牌。奈(nai)(nai)雪の茶(cha)是個(ge)將(jiang)經營面積拓(tuo)展到200平米，并且將(jiang)價格上(shang)探到30元(yuan)以(yi)上(shang)的(de)茶(cha)飲(yin)品牌。

隨著(zhu)(zhu)消(xiao)費升級，新式茶(cha)(cha)飲門店更加(jia)(jia)注重經營社(she)(she)(she)交(jiao)場(chang)景，開始嘗(chang)試用口(kou)感之(zhi)外的特(te)性去吸引(yin)消(xiao)費者。所(suo)以，喜茶(cha)(cha)等新茶(cha)(cha)飲品牌(pai)都以100平(ping)米(mi)左右的店鋪大小為主，給予消(xiao)費者一定的社(she)(she)(she)交(jiao)空(kong)間。美國的TEAVANA（現制(zhi)茶(cha)(cha)飲品牌(pai)），平(ping)均的經營面(mian)積也(ye)在90平(ping)左右。奈雪の茶(cha)(cha)更加(jia)(jia)注重社(she)(she)(she)交(jiao)場(chang)景建設(she)，將(jiang)店鋪面(mian)積提(ti)升到200平(ping)米(mi)，直接對標星巴克這(zhe)一以“第三(san)空(kong)間”而(er)著(zhu)(zhu)稱(cheng)的品牌(pai)，創(chuang)造休閑(xian)時段社(she)(she)(she)交(jiao)消(xiao)費場(chang)景。

店(dian)鋪(pu)面(mian)積是社(she)交(jiao)場(chang)景(jing)的基(ji)礎，而店(dian)鋪(pu)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)則是社(she)交(jiao)場(chang)景(jing)的靈(ling)魂。奈(nai)雪の茶(cha)官網上(shang)有過一句話：奈(nai)雪的主力客群在20-35歲之間，其中70%是女(nv)性，它希望為(wei)都市(shi)里的年輕(qing)白領女(nv)性帶來一份美(mei)(mei)妙享受。因此，從店(dian)鋪(pu)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)來說，奈(nai)雪の茶(cha)極(ji)大(da)地(di)滿足甚(shen)至(zhi)是超越了都市(shi)里的年輕(qing)女(nv)性對于休閑社(she)交(jiao)場(chang)所的需求。精美(mei)(mei)的店(dian)鋪(pu)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)需要更(geng)多的成本(ben)投入，以往的奶茶(cha)店(dian)為(wei)了縮短投資回收期，不會在店(dian)鋪(pu)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)投入太(tai)多。

綜合來看，建(jian)設社(she)交(jiao)場(chang)景為奈雪の茶(cha)帶來了較高的(de)用(yong)戶粘性(xing)。當沒(mei)有(you)社(she)交(jiao)場(chang)景時(shi)(shi)，奶茶(cha)店(dian)(dian)核心競爭力更(geng)多體現(xian)在(zai)(zai)(zai)產品(pin)口(kou)味、營(ying)銷噱頭、地理位置等方(fang)面，而(er)這些因素的(de)迭代速度較快(kuai)，這也(ye)導(dao)致我國奶茶(cha)店(dian)(dian)在(zai)(zai)(zai)新(xin)增店(dian)(dian)鋪快(kuai)速增長的(de)同時(shi)(shi)，也(ye)有(you)大量(liang)的(de)店(dian)(dian)鋪在(zai)(zai)(zai)選(xuan)擇關閉(bi)。通過建(jian)設社(she)交(jiao)場(chang)景，奈雪の茶(cha)可以獲(huo)得獨特的(de)核心競爭力，而(er)用(yong)戶一旦形成用(yong)戶偏好和(he)用(yong)戶習(xi)慣(guan)，將極大地提升(sheng)用(yong)戶粘性(xing)，顯著區別于其他現(xian)制(zhi)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)。

5、資本型品牌“站在巨人肩膀上”實現彎道超車

2018年(nian)是我國現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)飲市(shi)(shi)場“瘋狂”的一(yi)年(nian)，在一(yi)二級市(shi)(shi)場資金緊張背景下，據不完全統(tong)計，該(gai)細分行業(ye)僅幾家明星(xing)品牌(pai)全年(nian)融資超過10億元(yuan)。其中(zhong)，奈(nai)雪の茶(cha)(cha)更以(yi)A+輪(lun)60億估值成(cheng)為我國現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)飲行業(ye)個獨角(jiao)獸(shou)企業(ye)，喜茶(cha)(cha)單輪(lun)融資金額達(da)到4億元(yuan)，眾多成(cheng)立(li)于2014-2016年(nian)的現(xian)制(zhi)茶(cha)(cha)飲品牌(pai)在2018年(nian)迎來了(le)集(ji)中(zhong)融資風潮，且(qie)融資金額均在1000萬元(yuan)以(yi)上。

根據2018年末美團點評發(fa)布的(de)(de)《2019中(zhong)國飲(yin)(yin)品(pin)(pin)行業(ye)趨勢發(fa)展報告》顯(xian)示，2018年我國現(xian)(xian)制茶(cha)飲(yin)(yin)市(shi)場全面爆發(fa)，全國現(xian)(xian)制茶(cha)飲(yin)(yin)的(de)(de)門店數一年內增長了74%。而這新式(shi)現(xian)(xian)制茶(cha)飲(yin)(yin)領(ling)域競爭之所以如此激烈，主要有兩點原(yuan)因：一是該領(ling)域的(de)(de)幾個特(te)性(xing)招致(zhi)新進入者(zhe)(zhe)不斷，這些特(te)性(xing)包括(kuo)進入門檻(jian)低(di)、低(di)技(ji)術壁壘、高產(chan)(chan)品(pin)(pin)同(tong)質性(xing)以及高運營復制性(xing)；二是資本助(zhu)力，為領(ling)域中(zhong)的(de)(de)原(yuan)有品(pin)(pin)牌以及創業(ye)者(zhe)(zhe)提供了支持。因此新式(shi)現(xian)(xian)制茶(cha)飲(yin)(yin)在資本市(shi)場的(de)(de)追(zhui)捧下，使得這些品(pin)(pin)牌沒有了后顧之憂，專注于業(ye)務本身的(de)(de)開展，從而產(chan)(chan)生了如喜茶(cha)、樂樂茶(cha)等新進入者(zhe)(zhe)實(shi)現(xian)(xian)“彎道超車”的(de)(de)現(xian)(xian)象。

6、企業文化與內部管理模式成為長跑關鍵

隨著資(zi)本的進入(ru)，新(xin)式現(xian)制(zhi)茶(cha)飲領域以(yi)及(ji)被(bei)投資(zi)的品(pin)牌的成長速度(du)皆(jie)會加快，而成長速度(du)的加快將會體現(xian)在整(zheng)體領域的發展與品(pin)牌本身的擴張兩大層面(mian)。

整體領域方(fang)面，資本的(de)進入(ru)(ru)將會帶(dai)動消費體量及(ji)產品(pin)(pin)研發投入(ru)(ru)的(de)增(zeng)長(chang)(chang)；品(pin)(pin)牌擴張方(fang)面，則(ze)會在企業(ye)體量、門店數(shu)量甚(shen)至是(shi)(shi)產品(pin)(pin)種類數(shu)量上將出現快速(su)增(zeng)長(chang)(chang)。此(ci)時若內部(bu)的(de)管(guan)理模式無法(fa)穩固地支撐(cheng)品(pin)(pin)牌擴張，容易導(dao)致資金使用效率低下。一個企業(ye)在擴張之初，若無搭建(jian)(jian)足夠(gou)清晰(xi)的(de)管(guan)理架構(gou)以及(ji)能(neng)夠(gou)深(shen)入(ru)(ru)員工心理的(de)文(wen)化理念(nian)，易在企業(ye)體量增(zeng)大(da)后，呈(cheng)現猶如(ru)用火(huo)柴搭建(jian)(jian)高塔一樣的(de)不穩定(ding)狀態。因此(ci)，對(dui)于新式現制茶飲品(pin)(pin)牌而言，若是(shi)(shi)能(neng)夠(gou)有效且順(shun)利的(de)擴張，企業(ye)文(wen)化的(de)浸透及(ji)內部(bu)管(guan)理模式的(de)搭建(jian)(jian)將成(cheng)為長(chang)(chang)跑關鍵。

7、二、三線城市未來發展空間巨大

伴隨著消費升級的逐步下沉，我(wo)(wo)國現制茶飲(yin)業(ye)未來在二(er)、三線城(cheng)市將擁有巨大的市場發(fa)展(zhan)空間，這(zhe)一市場趨勢可以從美團點(dian)評(ping)2018年(nian)12月發(fa)布的數據看出，2018年(nian)，我(wo)(wo)國二(er)線城(cheng)市現制茶飲(yin)門店(dian)數較2016年(nian)同期增長(chang)120%，三級及以下城(cheng)市的門店(dian)數增幅高達(da)138%。