最(zui)近，微博熱搜(sou)排行榜上一條(tiao)關于“喝了(le)不(bu)會失(shi)眠的(de)奶(nai)茶”的(de)話題引起了(le)我(wo)們的(de)關注，點擊進入(ru)界面，閱讀量超7000萬，討論接近3000條(tiao)，時隔(ge)近1年，有些安靜的(de)素匠泰茶用一款新品(pin)再次引起了(le)社會及行業(ye)的(de)熱議。

素(su)匠泰茶推出不會失眠(mian)的奶茶

零咖啡因，精(jing)選(xuan)南非開普敦線(xian)葉金雀(que)花為(wei)基(ji)底，加入手作鮮(xian)梨凍豐富(fu)口感 ，喝了(le)不會失(shi)眠(mian)的(de)(de)“甜睡呼呼茶”貼心(xin)上市。這(zhe)是茶飲品牌素匠(jiang)泰(tai)茶新(xin)品的(de)(de)宣傳(chuan)亮點 。區別(bie)于當下茶飲界在海報、公(gong)眾號配圖等宣傳(chuan)途(tu)徑所追求的(de)(de)酷、炫(xuan)、潮等風格。

素匠泰茶(cha)此(ci)次從消費者對茶(cha)飲的(de)(de)功能需(xu)求入手，以許(xu)多人(ren)吐槽的(de)(de)奶茶(cha)咖(ka)啡因高、會失眠為切入點。并(bing)通過幽(you)默的(de)(de)小(xiao)(xiao)視頻，在演(yan)繹小(xiao)(xiao)情侶間(jian)的(de)(de)卿卿我我的(de)(de)同時，給這(zhe)款新品貼上了溫情、暖心的(de)(de)標簽。

官方微博下，關于各種(zhong)吐槽喝了(le)奶茶(cha)睡不著，急(ji)需(xu)這樣的飲品，失眠星人的福音，什(shen)么(me)時候(hou)上市(shi)，哪里可以(yi)買到等留(liu)言比比皆是，讓我們看到奶茶(cha)的另一種(zhong)形態—功能奶茶(cha)的流行(xing)，或將又是一種(zhong)趨(qu)勢。

不失眠的(de)奶茶配方是這樣的(de)

據素(su)匠泰(tai)茶(cha)研發負(fu)責人介紹，該款奶茶(cha)在茶(cha)底的選擇上(shang)頗費精(jing)力。

團隊(dui)最初選擇國(guo)內的(de)代用茶(cha)(cha)著手(shou)，從(cong)普遍(bian)的(de)菊花、玫瑰花、金銀花、大麥(mai)茶(cha)(cha)、枸杞、苦蕎茶(cha)(cha)，到(dao)絞股蘭、羅漢果(guo)等等，反復研發(fa)數月(yue)，味道并(bing)未受到(dao)團隊(dui)內部的(de)接受。

素匠泰(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)推不會(hui)失眠(mian)奶茶(cha)(cha)(cha)(cha) 從面子(zi)到里子(zi)再(zai)到內核(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲再(zai)升級研發(fa)負(fu)責(ze)人同時表(biao)示，國內這類(lei)(lei)能(neng)作為茶(cha)(cha)(cha)(cha)基底的代用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，一般由衛(wei)生部規(gui)定的食品(pin)(pin)(pin)分(fen)類(lei)(lei)中的“藥食同源類(lei)(lei)”、“可用(yong)于保健品(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)”兩類(lei)(lei)物品(pin)(pin)(pin)中，如果選擇后者，飲品(pin)(pin)(pin)門店極可能(neng)被“職業(ye)打假人”盯上(shang)。

同(tong)樣的(de)選擇問題(ti)也出現在進(jin)口茶(cha)葉中，團(tuan)隊首輪(lun)通過測試的(de)“馬黛(dai)茶(cha)”被品(pin)控部以(yi)：該茶(cha)未列入(ru)我國(guo)新食(shi)品(pin)原料目錄(lu)而(er)否決。素匠泰茶(cha)最終選擇的(de)線葉金(jin)雀花(hua)(hua)，已(yi)于2014年(nian)，由中華人民共和國(guo)衛生和計劃生育(yu)委(wei)員會發布(bu)公告，正(zheng)式(shi)批準(zhun)線葉金(jin)雀花(hua)(hua)為新食(shi)品(pin)原料。

小編查閱資料(liao)顯示(shi)：線葉(xie)金(jin)雀花又稱為(wei)南(nan)(nan)非茶或(huo)者南(nan)(nan)非博士茶。在(zai)南(nan)(nan)非與“黃金(jin)、鉆石”并稱為(wei)南(nan)(nan)非三寶，因不(bu)含咖啡因和草酸(suan)，有鎮(zhen)靜中樞神經系統的效果(guo)，適合給有過敏(min)、頭痛、睡眠失常(chang)、失眠、神經緊(jin)張、輕微憂郁癥(zheng)及神經高度緊(jin)張等癥(zheng)狀的人飲(yin)用。

除(chu)了茶基底以外，該款奶茶的(de)配料也有(you)心(xin)意。在(zai)剔除(chu)了小丸子、珍珠等基礎輔(fu)料后，他們最終選擇由(you)門店自(zi)制鮮梨凍作為(wei)配料。以當(dang)季鮮梨壓汁，經(jing)簡單熬煮冷藏后制成的(de)鮮梨凍，較市場(chang)上(shang)流行(xing)的(de)果凍罐(guan)頭(tou)更能符合(he)門店對(dui)成本的(de)需求。

鮮梨凍不僅清新健康，更能凸顯奶(nai)茶(cha)的順滑，同時符合消(xiao)費者(zhe)對產(chan)品(pin)質量的需求。

從面子(zi)到里子(zi)再到內核 茶(cha)飲的再升級

過去，我們談論素匠泰茶(cha)的產品時(shi)，會提到(dao)這些關(guan)鍵詞，瓶子(zi)、芒果、泰式奶茶(cha)。

素匠泰(tai)茶推不會失眠奶茶 從面子(zi)(zi)到里子(zi)(zi)再(zai)到內核茶飲再(zai)升級而素匠泰(tai)茶在業內受到廣泛(fan)關注也(ye)的(de)確與(yu)這些(xie)產(chan)品屬(shu)性(xing)不無關系。這些(xie)關鍵(jian)詞(ci)(ci)，我們可以用兩個詞(ci)(ci)語將其歸類：面子(zi)(zi)、里子(zi)(zi)。面子(zi)(zi)是指包(bao)裝，讓人印(yin)象深刻的(de)包(bao)裝。

素匠(jiang)泰茶是(shi)(shi)瓶(ping)子，做黑糖珍珠鮮奶(nai)的是(shi)(shi)胖(pang)胖(pang)杯，做一顆檸(ning)檬(meng)茶的是(shi)(shi)水(shui)桶(tong)杯，還(huan)有類如(ru)膠囊杯、香水(shui)瓶(ping)等等造型包裝(zhuang)，都在為品牌的標新(xin)立(li)異(yi)加(jia)油(you)助威。

 里子是指原料，在(zai)新茶(cha)(cha)飲(yin)運動的(de)(de)幾年內，原料升級是產品創新的(de)(de)主要靈(ling)感來源之一。這些創新包括，奶油、鮮奶、芝(zhi)士等各(ge)(ge)類(lei)乳制品，車厘子、榴蓮、綠寶甜瓜、山竹等各(ge)(ge)類(lei)鮮果以(yi)及各(ge)(ge)種茶(cha)(cha)葉的(de)(de)應用(yong)。

其實早(zao)在今年4月份，從素匠泰的公眾號(hao)上可以找到(dao)相關新品的身(shen)影。

素匠泰茶在整(zheng)個夏季中，上新產(chan)品(pin)高達二十多款，但這些產(chan)品(pin)并未能獲得品(pin)牌高層的滿(man)意。

如何在(zai)沉淀多年(nian)的(de)茶(cha)飲市場中(zhong)找到同質化突(tu)破的(de)方(fang)(fang)向，是素匠泰茶(cha)創立以來一直所(suo)追探索的(de)方(fang)(fang)向。在(zai)品牌創始(shi)人看來，創新不僅是口感、風(feng)味(wei)上的(de)改變，而也應該是消費習慣與消費方(fang)(fang)向的(de)勇敢(gan)開拓。

4年前，泰式奶茶(cha)受限于口味獨特，并未被市場過多(duo)了(le)解與接受。而素(su)匠泰茶(cha)在這(zhe)個品類(lei)的(de)多(duo)方嘗(chang)試，促進了(le)這(zhe)個品類(lei)的(de)熱度與市場。

研(yan)發一款讓消(xiao)費(fei)者喝(he)過(guo)后沒(mei)有(you)失眠(mian)煩惱的飲品，成為(wei)團(tuan)隊(dui)此(ci)次的研(yan)發初衷。

 團隊(dui)負責人(ren)表示，由于線(xian)葉金雀(que)花茶(cha)(cha)味特殊(shu)，久煮(zhu)后更有區別于普通茶(cha)(cha)葉的(de)特殊(shu)味道，研發團隊(dui)在(zai)三(san)周(zhou)內對(dui)配方進行了整(zheng)整(zheng)18次調整(zheng)，帶同市場部同事分別在(zai)無錫、蘇州、上海三(san)地的(de)（奶茶(cha)(cha)店密集區）對(dui)路(lu)人(ren)采用試飲的(de)方式進行了為(wei)期5天的(de)抽樣調查，最終基(ji)于大部分消費者(zhe)的(de)選擇，而確定了目前的(de)配方。

但“甜(tian)睡(shui)呼呼茶(cha)”的口味并沒有達到團隊心中的滿意，其后(hou)還(huan)會對(dui)配(pei)方(fang)進行優(you)化及升級。品牌(pai)創(chuang)始(shi)人坦言，他們并沒有期望這款產品會給門店帶來多大(da)的影響力(li)，而(er)是希望讓消費者看到我(wo)們品牌(pai)對(dui)茶(cha)飲行業的熱誠(cheng)。

此(ci)次(ci)熱搜獲得眾多消費者的(de)共鳴，給(gei)了(le)素匠泰茶(cha)研發(fa)(fa)團隊很大的(de)信心。與此(ci)同時，官方微(wei)博下(xia)“能不(bu)能出一款喝(he)了(le)不(bu)會(hui)胖的(de)奶茶(cha)”、“啥時候出零熱量(liang)的(de)”、“我不(bu)怕(pa)失眠，我怕(pa)肥(fei)”等(deng)等(deng)留言(yan)引起眾多網友轉(zhuan)發(fa)(fa)，團隊負責人(ren)笑言(yan)，她們下(xia)次(ci)的(de)研發(fa)(fa)目標可能是(shi)：喝(he)了(le)不(bu)會(hui)發(fa)(fa)胖的(de)奶茶(cha)。

素匠泰(tai)茶(cha)的(de)這次新品(pin)，在自身(shen)瓶子(zi)茶(cha)、泰(tai)奶、芒果椰奶等產品(pin)標簽外，找到了新的(de)突(tu)破口，這個突(tu)破口通俗的(de)講(jiang)是痛點，升華一些可以說是飲品(pin)的(de)內核。

當(dang)奶茶在面子、里子的(de)基(ji)礎上都進行升級后(hou)，或(huo)許需(xu)要關(guan)注的(de)是消費者的(de)深層次需(xu)求。如，擔心熱量高、糖分(fen)高、咖啡因高、溫度過冰等痛(tong)點。如何完美的(de)破(po)解這些難(nan)題，或(huo)將促成茶飲的(de)再次升級。

而這(zhe)種升級，完全可以(yi)用品牌創始(shi)人(ren)所理解的消費習慣與消費方(fang)向(xiang)的改變來解釋。

，素匠泰茶品牌創始人希望透過飲品快報發出邀請，將(jiang)聘請多(duo)名研發助(zhu)理，并開出年薪二(er)十五萬的(de)條件聘請研發顧問(wen)，期望注入(ru)新的(de)血液(ye)能為品牌帶來更大的(de)市場競爭(zheng)力(li)，提前(qian)為秋季(ji)新品作(zuo)充(chong)分(fen)準備。