4月里，酸甜可口的(de)(de)(de)桑(sang)椹(shen)令人垂(chui)涎。在連(lian)州(zhou)市(shi)東陂鎮前(qian)江村，一片桑(sang)椹(shen)園正在散發著成(cheng)熟的(de)(de)(de)芬芳。近日來，前(qian)去采摘和訂(ding)購的(de)(de)(de)客人絡(luo)繹不(bu)(bu)絕，可謂供不(bu)(bu)應求。然(ran)而，桑(sang)椹(shen)的(de)(de)(de)水分含量高，糖分足(zu)，常(chang)溫下2天左右即變(bian)色、變(bian)味，保(bao)存難(nan)度極高。受(shou)限于保(bao)鮮(xian)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)足(zu)，該園的(de)(de)(de)負責人透露，其種植面(mian)積將難(nan)以大(da)規模擴張。

隨著城(cheng)市發展(zhan)步(bu)伐的加快，城(cheng)鎮居(ju)民的消費能(neng)力不(bu)斷提(ti)高，對(dui)農產(chan)品的需求水平(ping)也不(bu)斷提(ti)升(sheng)。當下，消費者對(dui)農產(chan)品的營養學價(jia)值、保鮮程度等要求也大(da)大(da)提(ti)高。因而，不(bu)僅僅是桑椹(shen)，不(bu)少(shao)兼(jian)具鮮活(huo)、易腐等特殊品性的農產(chan)品，給農產(chan)品物(wu)流建(jian)設(she)的時效性、安全性和標準化提(ti)出了挑戰。

日(ri)前，辦公廳印發《關于(yu)加快發展冷鏈(lian)(lian)物流(liu)保(bao)障食(shi)品(pin)(pin)安(an)全促進消(xiao)費升級的意(yi)見》(以下簡稱《意(yi)見》)，部署推動冷鏈(lian)(lian)物流(liu)行(xing)業健康發展，保(bao)障生鮮農(nong)產品(pin)(pin)和(he)食(shi)品(pin)(pin)消(xiao)費安(an)全。《意(yi)見》指出，加快發展冷鏈(lian)(lian)物流(liu)對促進農(nong)業生產流(liu)通和(he)農(nong)民增收，提(ti)高(gao)食(shi)品(pin)(pin)質量(liang)安(an)全水平和(he)推動居民消(xiao)費升級具(ju)有重要意(yi)義(yi)。

對(dui)于農(nong)產(chan)品而(er)(er)言(yan)(yan)(yan)，冷(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)能(neng)保證其(qi)全程(cheng)處(chu)于溫(wen)度適(shi)宜(yi)的(de)(de)冷(leng)藏環境，以減(jian)(jian)少(shao)該類產(chan)品及其(qi)加工(gong)后霉腐(fu)的(de)(de)可能(neng)性;對(dui)于消費(fei)者而(er)(er)言(yan)(yan)(yan)，冷(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)能(neng)夠(gou)更好(hao)地保障生鮮(xian)農(nong)產(chan)品和食(shi)品消費(fei)安全;對(dui)于農(nong)業主(zhu)體而(er)(er)言(yan)(yan)(yan)，冷(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)能(neng)夠(gou)避免食(shi)品資源浪(lang)費(fei)，減(jian)(jian)少(shao)農(nong)產(chan)品在運輸(shu)過程(cheng)中的(de)(de)損耗(hao);對(dui)于食(shi)品市場而(er)(er)言(yan)(yan)(yan)，建立冷(leng)藏供(gong)應鏈(lian)，可以更好(hao)地保證農(nong)產(chan)品生產(chan)、加工(gong)產(chan)業的(de)(de)有(you)序運營(ying)，保障食(shi)品市場的(de)(de)健康發展。

但(dan)是，筆者(zhe)了解到，冷(leng)鏈物(wu)(wu)流體系(xi)具(ju)有(you)復雜性、協(xie)調性和高成(cheng)本性的特(te)點(dian)，與(yu)傳統物(wu)(wu)流系(xi)統有(you)很大的不同。

如何(he)發(fa)展現代冷(leng)鏈物流(liu)?《意見》指出，要以體(ti)制(zhi)機制(zhi)創新為動力，以先進技術(shu)和管(guan)理(li)手段應用為支撐(cheng)，以規范有效監(jian)管(guan)為保障，構建“全鏈條、網絡化、嚴標準、可追溯(su)、新模式、高效率”的現代冷(leng)鏈物流(liu)體(ti)系。

對(dui)此，筆者認為，發展現代農(nong)(nong)產(chan)品(pin)冷鏈物(wu)流體(ti)(ti)系，應從加(jia)(jia)大農(nong)(nong)產(chan)品(pin)冷鏈物(wu)流配(pei)套設施(shi)建設力度、健(jian)全農(nong)(nong)產(chan)品(pin)冷鏈安全的(de)(de)技術(shu)標準體(ti)(ti)系，加(jia)(jia)快農(nong)(nong)產(chan)品(pin)冷鏈物(wu)流的(de)(de)人(ren)才(cai)培養和引進(jin)等方面開展工(gong)作(zuo)。特別(bie)是(shi)，可通過獎勵機制，鼓勵企(qi)業、科研(yan)機構(gou)等的(de)(de)研(yan)究和建設工(gong)作(zuo)，推(tui)動當(dang)地農(nong)(nong)產(chan)品(pin)冷鏈物(wu)流的(de)(de)發展。