3D打印食品正變成商業現實

 雖然3D打印食品的概念似乎仍然存在于科幻小說中，但這項技術已經得到了廣泛的應用，尤其是烘焙行業的專業人士已經將其用于蛋糕或糕點裝飾。

 目前，這項技術有限且相對昂貴，3D打印機的成本約為1000美元(784英鎊)。使用擠壓技術，目前的3D打印機只能處理糊狀材料，如巧克力、奶油或面糊。然而，隨著用戶了解到它如何能夠幫助滿足消費者不斷變化的需求，這項技術開始獲得關注。

 Nourish3d公司以一種重要的方式確定了這項技術的用途，該公司開發了一套系統，可以根據消費者需求定制個性化的營養堆棧。

 該公司創始人兼CEO Melissa Snover表示，其專利的3D打印系統結合了七種不同的高質量活性成分，來制作營養豆莢，根據個人生活方式和目標，為消費者提供日常所需的維生素和營養。

 嚴格素食的封裝配方使Nourish3d能夠將各種成分組合在一起，且不會相互干擾。此外，由于活性成分被包裹在一個果膠中，整個消化過程的激活意味著吸收率可高達70%。簡而言之，這一組合融合了定制化、便捷性和新技術于一體。

更營養

 Snover說:“我一直對營養非常感興趣，每天都服用多種維生素和補充劑，但總是覺得既費時又昂貴，而且不方便。我創造Nourish3d，是因為我想讓人們更容易獲得他們個人生活方式和目標所需的營養，以一種方便、可持續和愉快的方式。”

 “這是由我們獨特的算法決策者完成的，終也將有能力連接到一個人的DNA測試中。另外，如果客戶已經知道他們想要什么，他們可以簡單地選擇他們喜歡的活性成分，并在幾分鐘內創建自己的定制堆棧。”

 該公司還將提供七種不同的“預混合飲料”，比如High Flyer，這是專為經常出差或長時間工作的忙碌專業人士開發的，或者是為了幫助那些健身計劃很嚴格的人提高成績和恢復體力。此外，她還透露，該公司正在與有影響力的人、企業和慈善機構進行一些合作，以創造出更多Nourish3d的特別混合飲料。

不是食品替代品

 營養豆莢并不是用來代替食品的。Snover表示，Nourish3d的目標是讓人們更快地優化自己的健康狀況，實現自己的目標。“比如，記憶和大腦活動、體能恢復、免疫系統增強等任何事情。”

 然而，她可以想象未來，添加劑制造將越來越多地被用于適應或提高某些食品的營養價值。“有，你也許可以用3D打印蛋白質做成薯條，用不同的活性成分來強化它們，以適應個人的喜好和需求，但這還需要很長的路要走。”

 她說，從短期來看，有很多方法可以幫助3D打印行業加速變革。“例如，我們還在為癡呆癥患者做一個項目，制作一種含水量高的3D打印糖果，幫助他們進行水合作用。”

浪費低

 3D打印與簡化的、完全受控的生產和供應鏈相結合，也意味著生產中的浪費極低。“我們只在需要的時候生產我們需要的東西，沒有長期的分銷模式，所以沒有產品過時或浪費，這對消費者的購買價格和環境都更有利。”

 談到價格，Snover認為Nourish3d的月供應量為39.99英鎊(如果按月支付)或約30英鎊(如果按年支付)。“如果消費者每個月從不同的供應商購買相同的高品質活性成分，你可能要多付三倍的錢。”

 夏末，該公司將在英國進行Beta測試，并將在伯明翰的生產基地建立一個3D打印農場，在那里，該公司每月將能夠生產約3萬份訂單。在此之后，該公司將于明年進軍美國市場，并計劃從那里擴展到阿聯酋和歐洲。

 Nourish3d目前正在結束一輪種子投資，這輪投資已進行了大約3個月。Snover表示:“潛在投資者的反應讓我們應接不暇，對公司業務和前景的興趣程度令我們受寵若驚。”

 “我們將在明年初尋求首輪投資，以使我們能夠擴大在美國的生產和投放。由于A系列的融資規模將會更大，這很可能主要來自風險投資家，其中許多人已經與我們建立了合作關系。我預計資金將來自世界各地，像我們的種子融資一樣。”

 她補充說，這項業務很容易擴展。“從機器到現場終產品，我們生產的每一樣東西，業務規模都非常大，而且受益于從上到下的供應鏈整體優化。它讓我們能夠快速適應市場趨勢和消費者需求。”

 “如果發現一種具有驚人功效的新活性成分，我們可以將其納入我們的產品中，并在幾天內(與傳統的NPD周期相比)提供給客戶，傳統的NPD周期可能在12到24個月之間。它具有非常積極主動的潛力，將允許我們在客戶需要的時候創造出他們真正想要的產品。”