7月22日，2019年APEC工商領導(dao)人中國(guo)論壇在杭州舉行，娃(wa)(wa)哈(ha)哈(ha)集團董事長(chang)兼總經理宗慶(qing)后出席論壇并發表演講，深(shen)入解讀(du)了娃(wa)(wa)哈(ha)哈(ha)在飲料“智造”方(fang)面(mian)的構思與布局，并闡述了未(wei)來娃(wa)(wa)哈(ha)哈(ha)的三個戰(zhan)略升級(ji)方(fang)向。

宗慶后在演講(jiang)中(zhong)表示 ，“人(ren)(ren)們的(de)(de)亞健康問題越來(lai)越嚴(yan)重，同(tong)時由(you)于(yu)膳食結構不(bu)合理，高(gao)血脂、高(gao)血糖、高(gao)血壓病已(yi)成(cheng)常見病、多發病。而(er)吃喝是(shi)人(ren)(ren)們的(de)(de)基本需求，同(tong)時吃、喝得(de)好壞亦是(shi)關系(xi)到(dao)民族的(de)(de)體質，亦是(shi)關系(xi)到(dao)中(zhong)華民族偉大(da)復興的(de)(de)大(da)事，因此食品(pin)行業企業要本著只爭朝夕的(de)(de)精(jing)神，重點研究開(kai)發解決這些問題的(de)(de)產(chan)品(pin)，把吃出(chu)來(lai)的(de)(de)毛病讓(rang)它(ta)吃回去，為(wei)國人(ren)(ren)的(de)(de)健康作出(chu)更大(da)的(de)(de)努力與貢獻。”

近年來(lai)(lai)，酸(suan)奶(nai)由(you)于(yu)具有(you)多重(zhong)健康功(gong)效，因此(ci)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)受到中國消(xiao)費者的喜愛(ai)，國內酸(suan)奶(nai)市場的競爭也日益激烈。然(ran)而(er)，受到研發和(he)技術水(shui)平(ping)的限(xian)制(zhi)，大部分國產(chan)酸(suan)奶(nai)所使用(yong)的益生菌(jun)都是(shi)從國外進(jin)口。

為了打破對(dui)“洋菌(jun)種(zhong)”的(de)(de)依賴、有效降低(di)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)成本，宗慶后透(tou)露，娃哈哈在2010年開啟了益(yi)生(sheng)菌(jun)研(yan)發及產(chan)(chan)(chan)業(ye)化(hua)項(xiang)目(mu)，并于2017年建(jian)立國(guo)內(nei)的(de)(de)智能化(hua)菌(jun)種(zhong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)車間。娃哈哈菌(jun)種(zhong)車間的(de)(de)投(tou)產(chan)(chan)(chan)，大大提高(gao)了生(sheng)產(chan)(chan)(chan)效率，確保了生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)質量的(de)(de)穩定性。歷經十年發展，目(mu)前(qian)娃哈哈的(de)(de)菌(jun)種(zhong)擁(yong)有量及資源收集量在國(guo)內(nei)同行業(ye)內(nei)名列(lie)前(qian)茅，直(zhi)投(tou)式發酵(jiao)劑及功能性益(yi)生(sheng)菌(jun)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術達國(guo)內(nei)領先水(shui)平(ping)。

此外，宗慶后在演講中還分享了(le)娃哈哈未(wei)來三個(ge)戰略(lve)升(sheng)級方向：實(shi)施“大健康”戰略(lve)、與人工智能(neng)結(jie)合發展、積極開展智能(neng)+。

對于“大健康(kang)(kang)”戰(zhan)略的(de)(de)(de)落實，宗(zong)慶后表示，未來娃哈(ha)哈(ha)將立足主業(ye)(ye)發展，繼續深挖飲料行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)創新潛力，基于中醫食(shi)療理論開發具(ju)有健康(kang)(kang)功(gong)能(neng)、緩解現(xian)代人群(qun)亞(ya)健康(kang)(kang)的(de)(de)(de)食(shi)品飲料；繼續開展功(gong)能(neng)性(xing)益生(sheng)菌(jun)的(de)(de)(de)篩選(xuan)和自主知識產權菌(jun)種研(yan)發，篩選(xuan)降尿酸、抗過(guo)敏、提高(gao)免疫力、減肥降脂等功(gong)能(neng)性(xing)菌(jun)種，并開發系列功(gong)能(neng)性(xing)益生(sheng)菌(jun)產品。

針對(dui)年輕(qing)消費(fei)人群(qun)(qun)開(kai)發(fa)創新的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)品，針對(dui)中老年、兒童、女(nv)性、運動(dong)人群(qun)(qun)等(deng)不同目(mu)標消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)精細化需(xu)求(qiu)(qiu)開(kai)發(fa)高(gao)品質、獨特性、功(gong)效(xiao)顯著的(de)(de)(de)保健食品產(chan)(chan)品群(qun)(qun)。通過(guo)利用中醫食療傳統理論和(he)現代生(sheng)物工程技術(shu)，為老百姓提供更(geng)多、更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品，把(ba)飲(yin)(yin)料產(chan)(chan)品從“安全”向(xiang)(xiang)“健康”方向(xiang)(xiang)發(fa)展，滿足老百姓對(dui)美(mei)好(hao)生(sheng)活的(de)(de)(de)向(xiang)(xiang)往和(he)更(geng)高(gao)的(de)(de)(de)消費(fei)需(xu)求(qiu)(qiu)，以實際行動(dong)落實“健康中國”戰(zhan)略。

與此(ci)同(tong)時，為(wei)適應城鎮化和現代(dai)生活方(fang)式(shi)改變，娃哈哈正(zheng)在籌(chou)建娃哈哈健康生活館(guan)，致力于為(wei)中老(lao)(lao)年(nian)人(ren)群(qun)和全家健康提(ti)供健康咨詢服務和健康解(jie)決方(fang)案(an)；同(tong)時針對(dui)年(nian)輕人(ren)準備開設(she)現飲店，通過現制飲品滿足其、品質主需求，分(fen)別建立(li)針對(dui)老(lao)(lao)年(nian)人(ren)和年(nian)輕人(ren)的健康生活消費、體(ti)驗方(fang)式(shi)。

在(zai)人工智能方面，宗(zong)慶后則提(ti)出，未來在(zai)飲(yin)料行(xing)業(ye)，可(ke)(ke)以充分借用(yong)大(da)數據進行(xing)消費(fei)(fei)偏(pian)好分析，定(ding)位(wei)客戶(hu)人群(qun)，從而協助(zhu)設計(ji)(ji)人員(yuan)完成(cheng)產品的(de)設計(ji)(ji)。此外(wai)，在(zai)消費(fei)(fei)者在(zai)購買飲(yin)料時(shi)，還可(ke)(ke)以根據消費(fei)(fei)者的(de)健康數據、消費(fei)(fei)偏(pian)好等提(ti)供飲(yin)用(yong)建議；在(zai)飲(yin)料包裝上(shang)，借助(zhu)圖像識別技術，可(ke)(ke)以驗證購買行(xing)為，實現(xian)與消費(fei)(fei)者之間的(de)信息互(hu)動；借助(zhu)商業(ye)機器人可(ke)(ke)以實現(xian)定(ding)制化配料功能，打造每一位(wei)消費(fei)(fei)者的(de)專屬產品，使客戶(hu)獲(huo)得(de)體驗。

近(jin)年來，娃哈哈在“研發智(zhi)能(neng)化(hua)(hua)(hua)”之外，還不斷推進“裝備(bei)智(zhi)能(neng)化(hua)(hua)(hua)”和“生產智(zhi)能(neng)化(hua)(hua)(hua)”。娃哈哈下設精(jing)密機械(xie)公(gong)司、機電研究院等科研機構(gou)，致力(li)于智(zhi)能(neng)化(hua)(hua)(hua)飲料(liao)生產線和智(zhi)能(neng)裝備(bei)產業化(hua)(hua)(hua)研究。

2019年娃哈哈也將建立完善的(de)智能倉儲系統，實現(xian)(xian)基于大(da)數(shu)據優化的(de)運輸物(wu)流智能化，實現(xian)(xian)倉庫庫位智能化管理，包括自(zi)動(dong)(dong)碼垛、自(zi)動(dong)(dong)入庫、出(chu)庫、發貨及(ji)自(zi)動(dong)(dong)裝車卸車，建設飲(yin)料倉庫無人化控(kong)制。

未來(lai)，娃哈(ha)(ha)哈(ha)(ha)將繼(ji)續在飲(yin)料(liao)“智造(zao)”領域(yu)進行深入探(tan)索，在產品設計研發(fa)、生產制造(zao)、營銷等(deng)方面結合智能發(fa)展技(ji)術，聚焦消費者需求，推動我(wo)國制造(zao)業轉型和升(sheng)級。