據估計，飲料品類全球總價值接近8500億美元，并將于2022年超過1萬億美元，市場增長率高達12%。雖然許多飲料產品不是針對兒童研發的，但是有很多直接和間接證據都表明：兒童消費貢獻了這些飲料產品很大部分的銷量。Packaged Fact Survey調查顯示，有孩子的美庭每周在日常用品的開支上比沒有孩子的美庭的開銷高出150美元。

 幾乎所有的3-13歲兒童飲用的主要為軟飲料，包括果汁和果味飲料、水、運動飲料、蘇打水和其他冰鎮飲料。盡管兒童是飲料消費的主力軍，但是只有少數的新產品是專門針對于兒童研發的。

 果汁飲料往往是兒童的。2016年，美國有94%的6至11歲的兒童飲用果汁，其中86%的兒童飲用受歡迎的果汁品類——橙汁。在英國，八分之一的兒童飲用果汁和思慕雪；58％的針對兒童推出的新飲料都是果汁。然而，2013年～2017年，英國只有約5％的軟飲料是針對兒童的，這意味著為在果汁類別中針對兒童的新產品開發仍然處于相對較低的水平。美國亦然，2017年4月～2018年4月，只有4％的果汁是明確針對兒童推出的。

 鑒于果汁是廣為接受的兒童飲料形式，一些專家認為，果汁品牌應當在新產品開發項目中優先考慮兒童的需求。但是，大部分市售兒童飲料并沒有考慮到兒童的需求。鑒于兒童消費群體對飲料類產品的重要性，以及當下的反糖戰爭的大背景，填補兒童需求與現有產品之間的差距是飲料創新的巨大機遇。