現如今的(de)市場一(yi)(yi)直都在(zai)持(chi)續的(de)發展中，競爭(zheng)也非常的(de)激烈。從去年到2019年初，奶(nai)茶(cha)大(da)佬香飄(piao)飄(piao)獨受大(da)家的(de)“寵愛(ai)”！不是因為奶(nai)茶(cha)，而是它(ta)的(de)不堪(kan)：虧(kui)損增大(da)，上市股價持(chi)續破(po)和新低，一(yi)(yi)下子讓曾經“一(yi)(yi)年賣(mai)出的(de)奶(nai)茶(cha)杯(bei)子連(lian)起來可繞地球(qiu)一(yi)(yi)圈”的(de)形象跌落(luo)谷底，誰(shui)能想到光鮮亮麗的(de)背后竟然(ran)如此的(de)不堪(kan)？

2018年(nian)上半年(nian)實(shi)(shi)現(xian)營業收入8.7億元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)(chang)55.38%，歸母凈利潤為-5458.6萬元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)下降78.92%，同(tong)(tong)比(bi)下滑近八成(cheng)(cheng)。，2018年(nian)全(quan)年(nian)實(shi)(shi)現(xian)營業收入32.51億元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)(chang)23.13%；實(shi)(shi)現(xian)凈利潤3.15億元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)(chang)17.53%。僅僅半年(nian)時間，不但(dan)成(cheng)(cheng)功扭虧，還實(shi)(shi)現(xian)了大額盈利，香飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)是(shi)怎么做到的？

果汁茶是關鍵

成立(li)于2005年(nian)的香飄(piao)飄(piao)，以(yi)杯裝(zhuang)奶(nai)茶為(wei)主(zhu)，市場占有率高達63.1%。不過，由于香飄(piao)飄(piao)杯裝(zhuang)奶(nai)茶為(wei)即沖即飲的熱(re)飲，存在較強季節性(xing)，通常每年(nian)二、三季度為(wei)公(gong)司產品銷售(shou)淡季，四季度至(zhi)次年(nian)一季度為(wei)銷售(shou)旺季。

而(er)且(qie)這(zhe)幾年提起奶茶大家(jia)立馬想到(dao)的是CoCo都可、喜茶、一(yi)點點等網紅奶茶，早已(yi)不(bu)再(zai)是香飄飄們了，沖調奶茶的時(shi)代(dai)已(yi)經(jing)過去了。

面對市(shi)場的變化(hua)，香飄飄啟動即飲業(ye)務(wu)，尋求企業(ye)轉型蛻變。2018年，香飄飄先后推出了“MECO果汁茶(cha)“、“MECO 牛乳茶(cha)”和“蘭(lan)芳園”液(ye)體(ti)(ti)(ti)奶茶(cha)等(deng)即飲產品，突(tu)破原因的沖泡奶茶(cha)概念(nian)限制，形成固體(ti)(ti)(ti)奶茶(cha)系(xi)列(lie)(lie)（經典(dian)系(xi)列(lie)(lie)、美味系(xi)列(lie)(lie)）、果汁茶(cha)、液(ye)體(ti)(ti)(ti)奶茶(cha)（MECO牛乳茶(cha)、蘭(lan)芳園系(xi)列(lie)(lie)）產品矩陣。

這些產品開拓了新茶(cha)飲(yin)(yin)市(shi)(shi)場，迅速成長為全新爆款。即飲(yin)(yin)茶(cha)和果汁茶(cha)彌(mi)補了沖泡奶茶(cha)季節性消費(fei)的(de)痛點，適應(ying)春夏季的(de)市(shi)(shi)場需要。“MECO 蜜谷”果汁茶(cha)定位(wei)(wei)于“真(zhen)(zhen)茶(cha)真(zhen)(zhen)果汁”迎合當下健(jian)康飲(yin)(yin)品理念，首批推出桃(tao)桃(tao)紅(hong)柚(you)、金桔檸(ning)檬和泰式青檸(ning)三種口味，產品定位(wei)(wei)明確指向90后、00后年(nian)輕群體(ti)為目(mu)標受眾。

如(ru)今(jin)，隨著進入飲(yin)料銷售(shou)(shou)旺季，從渠道終(zhong)端的(de)反饋來(lai)看，這(zhe)一增(zeng)長勢頭有望進一步(bu)提升。近日(ri)，西南證券研(yan)究報告顯示，香飄(piao)(piao)(piao)飄(piao)(piao)(piao)果汁(zhi)茶上半(ban)年(nian)銷售(shou)(shou)額將突(tu)破6億(yi)（含稅），年(nian)底有望躋身10億(yi)超(chao)級大單(dan)品行列，同時也被業(ye)內看成香飄(piao)(piao)(piao)飄(piao)(piao)(piao)業(ye)績實現逆襲的(de)重要法寶(bao)。

果汁茶解決了香飄飄什么問題？

2017年(nian)之前，香(xiang)飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)面臨(lin)著(zhu)兩(liang)個問題(ti)：1、只有沖泡產品，比較單一(yi)，品牌在老化；2、產品的季節性太強(qiang)，大部分經銷商都(dou)是(shi)“兼職”銷售(shou)香(xiang)飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)的產品。所以，在經銷商層面，粘性低、公司把控力(li)弱、利益(yi)綁定(ding)不(bu)深的問題(ti)一(yi)直存在。果汁茶是(shi)如何解(jie)決這個問題(ti)的呢？

首先(xian)，果汁茶(cha)給(gei)香飄(piao)飄(piao)創造了新的(de)業績增長(chang)點，同(tong)時(shi)，Meco的(de)品牌也(ye)更年(nian)輕(qing)化(hua)了，大多數(shu)快消(xiao)品的(de)品牌都有一個生(sheng)命(ming)周期，對于14年(nian)的(de)香飄(piao)飄(piao)來說，“年(nian)輕(qing)化(hua)”很重要。

更(geng)重要的(de)(de)(de)意義是(shi)，果汁茶(cha)(cha)對沖掉了沖泡奶茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)季(ji)節性，讓公(gong)司(si)在(zai)經銷(xiao)商(shang)面前的(de)(de)(de)議價能力(li)更(geng)強，把控力(li)更(geng)好，如果果汁茶(cha)(cha)可(ke)以持續熱銷(xiao)，甚至成為大單品，那么經銷(xiao)商(shang)的(de)(de)(de)數量有可(ke)能會(hui)持續增(zeng)加，同時，“全職”經銷(xiao)商(shang)的(de)(de)(de)占比也會(hui)提升，公(gong)司(si)和經銷(xiao)商(shang)的(de)(de)(de)利益一致性問題也得以被解(jie)決。

從經(jing)(jing)銷(xiao)商數據上(shang)看(kan)，推出(chu)Meco品牌之后(hou)，香飄飄的(de)經(jing)(jing)銷(xiao)商數據的(de)增速一直保持(chi)在10%以上(shang)。同(tong)時，從經(jing)(jing)銷(xiao)商增長的(de)結構(gou)上(shang)看(kan)，“專營”、“專職”經(jing)(jing)銷(xiao)商比例(li)提升，這(zhe)也佐證了上(shang)面的(de)說法。

所以，果汁茶的出現，是一(yi)(yi)件(jian)“一(yi)(yi)石(shi)三鳥”的事情：創造(zao)了(le)增(zeng)長點(dian)、讓品(pin)牌(pai)更(geng)加年輕化、多方面加強(qiang)了(le)渠道力(li)，還(huan)有可能(neng)刺(ci)激未來(lai)一(yi)(yi)段時間沖泡產品(pin)的增(zeng)長。

不過，這一切(qie)的(de)基礎是(shi)看果汁(zhi)茶能否(fou)成為暢銷(xiao)爆款。不可(ke)否(fou)認(ren)的(de)是(shi)Meco蜜谷(gu)果汁(zhi)茶的(de)推出，不僅為香飄飄進一步拓(tuo)寬了(le)(le)(le)產品線，提升了(le)(le)(le)利(li)潤增長點，也為其再次打(da)造超級單品提供(gong)了(le)(le)(le)鮮活(huo)的(de)實戰模板，未來在新(xin)式茶飲單品上或(huo)許會(hui)繼續產生(sheng)新(xin)的(de)動作(zuo)。

結束大單品時代

從2005到2018年(nian)，13年(nian)的時間憑(ping)借(jie)杯裝奶(nai)(nai)茶(cha)讓(rang)香飄(piao)飄(piao)火(huo)遍大江南北，而它也(ye)被冠以杯裝奶(nai)(nai)茶(cha)的開(kai)創者。一(yi)杯奶(nai)(nai)茶(cha)，讓(rang)創始(shi)人蔣建琪賺的盆(pen)缽滿地，還敲響了上市(shi)的鑼聲……但隨著線下現(xian)做、手(shou)作飲品(pin)的概念(nian)沖擊(ji)著茶(cha)飲市(shi)場，消費水平(ping)的提高(gao)，消費者對產(chan)品(pin)新鮮度和多元化的需(xu)求，使(shi)得一(yi)大批“網紅”奶(nai)(nai)茶(cha)店迅速興(xing)起(qi)，沖泡奶(nai)(nai)茶(cha)收到沖擊(ji)。

這也迫使蔣建(jian)琪為(wei)香飄飄適應市場變(bian)化尋(xun)新(xin)的突(tu)破口，打造一(yi)款(kuan)新(xin)單品出來(lai)，而這只(zhi)是其一(yi)，還一(yi)個原因(yin)是重(zhong)廣告輕研發，業績(ji)遲遲提不(bu)上來(lai)。

時間，可以改(gai)變很(hen)多人和事，足以讓(rang)一個行業(ye)從(cong)無到有，也足以讓(rang)一個行業(ye)從(cong)輝煌走(zou)向衰落。香(xiang)飄飄Meco蜜谷果汁茶的(de)出(chu)現也是在告訴大家(jia)：香(xiang)飄飄大單品時代已成(cheng)過去式。