你需要知道的夏季食品安全小常識

生(sheng)活(huo)中也(ye)有一些(xie)(xie)食(shi)品(pin)安全需要注意，尤其是在(zai)炎炎的夏季，了(le)解一些(xie)(xie)食(shi)品(pin)安全的小常識(shi)是非常有必要的，那么這些(xie)(xie)你知道幾個(ge)呢?

1.夏(xia)(xia)天(tian)食用鹵菜(cai)(cai)要冷藏 夏(xia)(xia)天(tian)能不能買鹵菜(cai)(cai)?

可以買，但要注(zhu)意兩(liang)點:一要到(dao)正規的鹵菜(cai)店(dian)購(gou)買，正規鹵菜(cai)店(dian)的切菜(cai)間或者(zhe)配菜(cai)間都裝有空調，這使銷售(shou)的鹵菜(cai)有了(le)一定的安(an)全(quan)保障(zhang);二要注(zhu)意購(gou)買的量不要太多，能滿足(zu)一餐(can)的需要即可，如果(guo)有剩(sheng)余，一定要及(ji)時(shi)冷藏。

2.餐(can)館餐(can)三注意 

熱天到(dao)餐(can)(can)(can)館(guan)餐(can)(can)(can)，需(xu)要(yao)注意三點(dian):首(shou)先(xian)要(yao)到(dao)有衛生許可證(zheng)的(de)正規餐(can)(can)(can)廳餐(can)(can)(can);其次，點(dian)菜時盡量多點(dian)熱菜，吃剩的(de)蔬(shu)菜不宜打(da)包;，如果(guo)要(yao)舉(ju)辦婚(hun)宴、生日宴等(deng)較大宴會，要(yao)選(xuan)擇(ze)有足夠接(jie)待能(neng)(neng)力的(de)飯(fan)店。因為接(jie)待能(neng)(neng)力小的(de)飯(fan)店，需(xu)要(yao)在開(kai)席(xi)前很久把一些菜肴的(de)成品或者半成品做出，如果(guo)食物(wu)保存不當(dang)，極(ji)易變(bian)質。

3.即使不過(guo)夜，也不宜在常溫(wen)下保存剩菜 

在(zai)高溫(wen)天氣(qi)，對(dui)于吃不完的飯菜(cai)(cai)，一定要(yao)及時(shi)冷藏，不可(ke)在(zai)常溫(wen)下(xia)保(bao)存(cun)。夏(xia)天的午餐與晚餐之間(jian)相(xiang)隔時(shi)間(jian)長，如果(guo)在(zai)常溫(wen)下(xia)保(bao)存(cun)，會(hui)給病菌的生(sheng)長繁殖和釋放(fang)毒素創(chuang)造條件(jian)。因(yin)此，吃剩(sheng)的飯菜(cai)(cai)一定要(yao)及時(shi)放(fang)入冰箱冷藏。對(dui)于葷菜(cai)(cai)和葷湯，食用(yong)后要(yao)加熱燒(shao)開，待冷卻后放(fang)入冰箱。 

夏季(ji)是(shi)非(fei)常(chang)炎熱的(de)，然(ran)而在(zai)高溫的(de)環境下，有些食物也非(fei)常(chang)容易變質(zhi)，如果沒有及時的(de)發(fa)現很有可能會引發(fa)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題，以上是(shi)小編為(wei)大(da)家介(jie)紹的(de)一(yi)些有關夏季(ji)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)小常(chang)識，你了(le)解了(le)嗎?