零食是很多人喜歡的食品，它的種類多樣化，不同的人所喜愛的零食也大不相同，據研究，近年來，果皮干零食在國外非常流行，這對于當地的食品企業來說是一個非常好的發展機遇，那么這款果皮干零食究竟有何魅力呢?

 Rind Snacks是一家只生產果皮干零食的公司，并且以這一新興零食品類引起了歐美食品界的注意。目前，這家公司向市場提供售賣三種不同口味的果皮干零食，分別是熱帶混合口味、果園口味以及奇異果皮干。熱帶混合口味中含有菠蘿皮干、橙子皮干和奇異果皮干，果園口味中包含柿子皮干、蘋果皮干和甜桃皮干。這種零食現在以組合的形式對外出售，價格是17.99美元一組。 在2016年，美國堅果和干果類零食的銷售額達到14.6億美元，可食用水果和蔬菜品類的年復合增長率為10%，從這些數據可以明顯地看出消費者對天然零食的需求正在不停增長。 RIND Snacks的創始人Matt Weiss推出的果皮干類零食系列專注于限度地提升纖維和維生素含量，而果皮干的營養價值正是符合他的理念的。 其實，對食品健康的堅持是創始人Matt Weiss家族一直所堅持的理念，他的曾祖母也是一位健康食品的先驅。在20世紀20年代，他的曾祖母開始自己制作一些健康食品在商店內出售，而且像從來不會浪費水果和蔬菜的任何部分。因此，他受到了曾祖母深遠的影響，并且深知那些不起眼的水果皮中含有的纖維量和維生素都比果肉更加高。而且這些可食用果皮零食的生產也可以減少食物的浪費，從而達到保護環境的目的。 

 在水果干這個領域，已經有眾多食品公司在市場上占有了一定優勢，而當談及生產果皮干這個創意想法來源時，公司創始人Weiss解釋道：現在有很多公司在做水果干類產品，但是確實很少有消費者對生產水果干的某個品牌擁有特別高的忠誠度。這時候，行業中需要出現全新的中間品類，因為只有這樣才有可能從市場中脫穎而出。 果皮干零食的暢銷，無疑是人們對健康概念的理解又加深了，在目前食品行業的發展趨勢下，功能性和創新性無疑是食品企業不可忽視的關鍵之處，相信在未來，環保型和健康型的食品會更受關注和認可。