隨著社會的(de)不(bu)斷的(de)發展，我們的(de)生活質(zhi)量不(bu)斷的(de)提高，因此很(hen)多(duo)(duo)的(de)企業(ye)都不(bu)斷的(de)推出(chu)新的(de)產品，是為(wei)了(le)能夠吸引更多(duo)(duo)的(de)消(xiao)費(fei)者。最近，李佳琦在(zai)抖音(yin)上(shang)安利了(le)一款(kuan)檸檬(meng)酵素(su)，稱其能拯(zheng)救熬夜族，幫(bang)助(zhu)清體排毒，是他的(de)“日(ri)常飲料”，直播的(de)3分(fen)鐘(zhong)，被(bei)安利的(de)那(nei)款(kuan)酵素(su)賣出(chu)了(le)5000瓶。近日(ri)CBNData聯合天貓國(guo)際(ji)發布(bu)的(de)《2018國(guo)民健康跨境消(xiao)費(fei)趨勢(shi)報告》中提到(dao)，酵素(su)是去年熱銷的(de)進口(kou)保健品品類TOP3。

多年(nian)的(de)(de)市場教(jiao)育之下，酵(jiao)素早已和健(jian)康掛鉤，成為(wei)不少年(nian)輕人家中(zhong)常備(bei)的(de)(de)產品。然(ran)而市面上的(de)(de)產品中(zhong)，多以保健(jian)類酵(jiao)素為(wei)主，日本(ben)、澳洲等地進口(kou)的(de)(de)酵(jiao)素價(jia)格(ge)不菲，動(dong)輒(zhe)好幾百(bai)，加上作為(wei)功能(neng)型的(de)(de)食(shi)品，口(kou)感也算(suan)不上好。

36氪最近(jin)認(ren)識的(de)「酵(jiao)益多」以2B2C的(de)商業(ye)模式進入(ru)市(shi)場，通過幫餐(can)飲(yin)(yin)企業(ye)做飲(yin)(yin)料定制(zhi)，開發佐餐(can)酵(jiao)素的(de)藍海(hai)市(shi)場。對于保健類(lei)酵(jiao)素的(de)難(nan)點--價格高和口(kou)感(gan)不(bu)佳的(de)問題(ti)，酵(jiao)益多花了(le)近(jin)一年時(shi)間進行口(kou)感(gan)改良(liang)，保證無添加(jia)的(de)前提下(xia)飲(yin)(yin)用口(kou)感(gan)好。

創始人張(zhang)慶飛告訴36氪(ke)，切佐餐(can)(can)(can)酵(jiao)素這個細分領域，是出于以下考量：1.餐(can)(can)(can)飲的(de)非(fei)酒精飲品類(lei)型單一，諸如可樂、果汁等(deng)(deng)預包裝的(de)飲品定(ding)價空間(jian)小；2. 酵(jiao)素中的(de)維生(sheng)素、氨基酸、有(you)(you)機酸等(deng)(deng)成分，有(you)(you)改善(shan)腸內(nei)微生(sheng)物平衡(heng)、潤腸通便、提(ti)高免疫力等(deng)(deng)功效，適合做佐餐(can)(can)(can)飲品；3. 餐(can)(can)(can)飲門店(dian)也(ye)亟需有(you)(you)特色(se)的(de)飲品創收(shou)和吸引客人。

酵(jiao)益多依托中國(guo)酵(jiao)素(su)(su)研(yan)究院，以(yi)生(sheng)物發酵(jiao)技術(shu)見長，在河南自(zi)建工廠(chang)和實驗(yan)室，進行(xing)酵(jiao)素(su)(su)研(yan)發和創新。為了保證活(huo)菌含量，以(yi)及(ji)成品(pin)的口感(gan)，加上863計劃的技術(shu)團隊，公司前后也花(hua)了近(jin)一(yi)年時間(jian)尋(xun)找(zhao)到合適的菌種以(yi)及(ji)合適的生(sheng)產線，以(yi)生(sheng)產藥品(pin)的生(sheng)產標準生(sheng)產飲料。

2B2C的商(shang)業模式，會(hui)依賴B端餐(can)飲門店的銷(xiao)售。張慶飛(fei)表示，得(de)益于“酵(jiao)素(su)有益身(shen)體”這個概念的普及(ji)，推廣新品的難度不高(gao)，在(zai)和餐(can)飲企業合作(zuo)時，酵(jiao)益多會(hui)對門店的服務人員進行統(tong)一(yi)培訓，包(bao)括介紹酵(jiao)素(su)的作(zuo)用(yong)、解(jie)答(da)顧客疑(yi)問、推銷(xiao)話(hua)術等等，也輔以提成的方式激勵銷(xiao)售。

目前，酵(jiao)益多已經進入了花(hua)家怡園(yuan)的(de)門店，單店平(ping)均月銷量可(ke)以(yi)達(da)到(dao) 20 萬。另有(you)幾家大型餐飲連(lian)鎖企業在合作洽談中，預(yu)計(ji)今(jin)年營收達(da)到(dao)5000萬。

從餐飲(yin)企(qi)業的(de)角度出發，這(zhe)里的(de)一(yi)個機會在于(yu)，飲(yin)品(pin)(pin)是餐飲(yin)產品(pin)(pin)中(zhong)毛(mao)利相對較高(gao)的(de)品(pin)(pin)類，提高(gao)飲(yin)品(pin)(pin)在整(zheng)體營收中(zhong)的(de)比(bi)重可以有效提升整(zheng)體的(de)營收，因此需要有創意、有特色的(de)飲(yin)品(pin)(pin)來拉動(dong)消費。

基于此(ci)，酵(jiao)益多和B端餐飲(yin)(yin)企業合作時(shi)，也會根(gen)據企業特色，研(yan)發定制飲(yin)(yin)品，比如山楂(zha)酵(jiao)素、沙棗酵(jiao)素等等。

而酵益多作(zuo)為研發能力(li)見長的創業(ye)公司，在(zai)飲品市(shi)(shi)場還有另一個機會(hui)。茶(cha)飲品牌競爭日漸激(ji)烈，而產(chan)(chan)品研發、推新的能力(li)是(shi)品牌保持(chi)市(shi)(shi)場吸引力(li)、吸引消費者復(fu)購的重要因(yin)素(su)，因(yin)此諸如(ru)喜茶(cha)、奈(nai)雪的茶(cha)、樂(le)樂(le)茶(cha)等明星品牌均在(zai)研發新品方面下了大力(li)氣。酵素(su)和(he)“健康”掛鉤(gou)，而酵益多，有很(hen)大機會(hui)作(zuo)為原料(liao)供應商參(can)與茶(cha)飲品牌的產(chan)(chan)品創新。

創始人張慶飛是連(lian)續創業(ye)者，曾做過教(jiao)育、電(dian)商、農業(ye)、生物等不同領(ling)域的創業(ye)項目。據了解，酵(jiao)益多于(yu)今(jin)年初曾獲數百萬元Pre-A輪融資(zi)，投(tou)資(zi)方為花家怡園，今(jin)年計(ji)劃(hua)啟(qi)動A輪融資(zi)。