白酒可以加金箔給個理由先

本報特約評論員鐵永功

 一旦認可了金箔的“合法地位”,可能有一些白酒品牌借機炒作，甚至對其功效進行虛假和夸大宣傳，助長“無用的”.

 黃金下酒，這么土豪的做法，可能將獲得主管部門的許可。京華時報記者發現，衛計委官網近日刊登了一份文件，擬批準金箔為食品添加劑新品種，允許使用的產品僅為白酒，使用量為每公斤0.02克。這份文件已開始征求各相關單位意見，并向社會公開征求意見。

 也是說，以前我們見過的漂著金星的白酒、加入金箔的菜肴，都是不符合規定的“違規添加”.所以才有企業或機構提出申請，把金箔列為食品添加劑，以使其獲得權威認證，方便其推廣這一“特色產品”.

 對此，有白酒行業的專家稱，僅從釀造工藝來說，白酒里加入金箔，沒有任何意義和技術必要，從營養學的角度來說，目前已確定人體必要的元素中并不包括金。而“黃金酒”可見的“價值”是，抬高了身價。

 也有食品專家不同意這種看法，他們認為，金箔用于食品自古有、中外皆然，不過有的為了炫富，有的作為色素。如果是純度較高的金箔，吃下去對人體無害，但也不會被吸收，喝完了會排出，當然也沒什么益處。因此可以說，白酒里加金箔，純粹是出于飲用之外的其他目的，或是為了外觀著色的需要，或是滿足一些人特殊的心理需求。

 如果作為著色劑或者為了工藝需要，金箔完全可以算作食品添加劑。而我國對食品添加劑采取許可管理，如此，申請主管部門許可似無不妥。但是，這又在挑戰公眾常識，金箔既不是釀酒的原料，也不是必要的輔劑，毫無技術必要性；雖說無害但也無益，如果加入了不合格的金箔，說不定還會引起不良反應。那么，白酒里加金箔到底是為了什么呢？有沒有經過專業的必要性論證呢？

 如果有人是有錢、任性，喜歡在酒里加金箔，以滿足自己的面子，或者想達到某種保健和藥用功效，可視為民俗或傳統工藝范疇，哪怕純粹為了炫富，或者是迷信，只要吃不出問題，也可以允許其存在。但是，權威部門能否通過許可，將其列入食品添加劑“白名單”,卻是值得考慮的。衛計委的文件一經曝光，引來了諸多討論和質疑，是一個現實的注腳。

 而且，一旦認可了金箔的“合法地位”,可能有一些白酒品牌借機炒作，甚至對其功效進行虛假和夸大宣傳，助長“無用的”.且不論，與金箔相比，還有其他使用更廣泛的食品添加劑，更亟須鑒別認定。

 退一步講，即便有企業或機構提出申請，需要有關部門作出回應，也應公布申請者是誰、有哪些理由、是否進行了必要性和可行性論證。這些都不提供，卻拿出一個挑戰公眾常識的東西征求意見，顯得很沒有誠意。