伴隨著時代的發(fa)展，在12月9～11日，“2018年中(zhong)國烘焙(bei)(bei)食品經(jing)銷商年會”在南京(jing)華泰萬麗(li)酒(jiu)店隆重召(zhao)開(kai)。本次(ci)峰會以“焙(bei)(bei)享精彩，5th與倫(lun)比”為(wei)主題，烘焙(bei)(bei)界(jie)主流企業、行業專(zhuan)家以及全國各地經(jing)銷商齊聚一堂，共(gong)商行業未來發(fa)展。

自(zi)2014年，糖煙酒周刊(kan)聯合烘(hong)(hong)焙行(xing)業(ye)大(da)商代表(biao)成立(li)了中(zhong)國烘(hong)(hong)焙食(shi)品經銷(xiao)商商會(hui)以來，至(zhi)今已舉辦(ban)了五屆峰會(hui)。如今，“中(zhong)國烘(hong)(hong)焙食(shi)品經銷(xiao)商年會(hui)”已成為業(ye)界(jie)流行(xing)趨(qu)勢(shi)的風向(xiang)標(biao)，更(geng)成為烘(hong)(hong)焙行(xing)業(ye)交(jiao)流經驗、分享心(xin)得質的互動平(ping)臺。

廠商交流

順應行業發展趨勢，才能讓企業更加出色

作為本屆中(zhong)國烘焙(bei)經銷商商會五(wu)典的(de)東道(dao)主(zhu)，嘉能食品有(you)限公司總經理曹征軍發表了(le)重要講話(hua)。曹總強調(diao)，我們期待整(zheng)個(ge)供應鏈能達成共(gong)識緊密合作，在快速增(zeng)長(chang)的(de)烘焙(bei)市場(chang)，為中(zhong)國的(de)食品制造(zao)業作出應有(you)的(de)貢(gong)獻。

今年，張學超(chao)會(hui)長直接參與管理的(de)(de)十三家公(gong)司(si)取得三年翻倍的(de)(de)成(cheng)長業(ye)績，完成(cheng)了(le)由個(ge)體(ti)戶向(xiang)公(gong)司(si)化運(yun)營成(cheng)功轉型，實現(xian)了(le)客戶，員工，股東，消費者，多贏(ying)的(de)(de)良(liang)好(hao)格局，也(ye)(ye)在(zai)業(ye)界贏(ying)的(de)(de)良(liang)好(hao)的(de)(de)商(shang)譽。借此一年一遇的(de)(de)難得機會(hui)，曹總(zong)也(ye)(ye)呼(hu)吁(yu)更多的(de)(de)會(hui)員加入中(zhong)國烘增經銷商(shang)商(shang)會(hui)，共(gong)同踐(jian)行(xing)“新鮮、可靠(kao)買得到”的(de)(de)經營理念，共(gong)同推動(dong)行(xing)業(ye)進步，為客戶和消費者，創造良(liang)好(hao)的(de)(de)經濟價(jia)值和美好(hao)的(de)(de)體(ti)驗!

此外，福建(jian)泓(hong)一(yi)實業(ye)有限公司董事(shi)長王培(pei)新王總，作為廠(chang)(chang)商(shang)代(dai)表也進行了(le)發(fa)言。王總講(jiang)到泓(hong)一(yi)在(zai)今年(nian)5月，正式啟(qi)動“每天有面包”的(de)項目(mu)，強調無論是經銷商(shang)，還是廠(chang)(chang)商(shang)，每天都在(zai)為更好(hao)的(de)生(sheng)活而努(nu)力,每天都在(zai)思(si)考企業(ye)如何(he)更好(hao)的(de)發(fa)展(zhan)。

而(er)泓(hong)一(yi)食品已(yi)經走過(guo)了25年(nian)，至今依然努力拼搏(bo)，并(bing)通過(guo)不斷孵化以及優化品牌,讓企業(ye)有更好的未來(lai)。此次，泓(hong)一(yi)順(shun)勢而(er)為，加入面包大軍之中,希望借著(zhu)面包的風口，做個有溫度的面包品牌。

行業解讀

關注零售多元化、渠道多樣性，應對行業風口

在(zai)本(ben)屆(jie)中國烘焙(bei)食品經銷商年會現(xian)場(chang)，《糖煙酒周刊》副總編輯梁劍做了《產業(ye)重構、商業(ye)變革和(he)商會展望(wang)》的主題演講。

梁劍指出，2016 -2020年是中國食(shi)品(pin)行(xing)業的(de)重構(gou)期，從消費(fei)者到品(pin)類、產品(pin)、渠(qu)道、傳播推廣(guang)、品(pin)牌再到價格(ge)都將實(shi)現(xian)重構(gou)以及顛覆(fu)性的(de)變(bian)化。

而在重構中場，需要解決(jue)的核心問題是關(guan)系(xi)(xi)(xi)重構，以消費者關(guan)系(xi)(xi)(xi)、員工關(guan)系(xi)(xi)(xi)、廠商關(guan)系(xi)(xi)(xi)以及零供(gong)關(guan)系(xi)(xi)(xi)四類(lei)關(guan)系(xi)(xi)(xi)為(wei)主，只有(you)將這(zhe)四類(lei)關(guan)系(xi)(xi)(xi)處(chu)理好(hao)，才能更好(hao)地實現產業重構。梁劍還提到，目前中國(guo)食品行(xing)業仍處(chu)于品類(lei)爆(bao)發期，更年輕、再升級、原料和技(ji)術創新(xin)、新(xin)興場景將成為(wei)行(xing)業發展的動力源泉！

此外(wai)，近年來零售(shou)+餐飲、餐飲+零售(shou)、020、拼團(tuan)、訂(ding)閱、平臺電(dian)商(shang)、自(zi)營電(dian)商(shang)、拼團(tuan)電(dian)商(shang)、海外(wai)購、無人(ren)店、無人(ren)貨架、自(zi)販機(ji)等紛(fen)紛(fen)崛起，零售(shou)日益多元化，渠道(dao)的多樣性也(ye)日漸凸(tu)顯，作為經銷(xiao)商(shang)必須重點關注渠道(dao)變化，以此應(ying)對行業(ye)風口(kou)。

在分享的，梁(liang)劍也(ye)呼(hu)吁大家不(bu)僅要(yao)做(zuo)(zuo)賺錢(qian)的經銷(xiao)商(shang)，更(geng)要(yao)做(zuo)(zuo)個值(zhi)錢(qian)的經銷(xiao)商(shang)！

品類趨勢

網紅烘焙產品，成年輕消費者

凱度消費者(zhe)指數營銷總監劉建(jian)永也帶來(lai)了精彩演講(jiang)。劉建(jian)永認為(wei)，目前烘(hong)焙行(xing)(xing)業，網購、便利性渠道正在引領行(xing)(xing)業增長(chang)，線上占比仍有較大的提升(sheng)空間(jian)。雖然現代(dai)大型商(shang)(shang)超依(yi)然是(shi)的現金流，但(dan)是(shi)電商(shang)(shang)及便利渠道則是(shi)未來(lai)的潛(qian)力(li)區。

同時，劉建永強調作(zuo)為(wei)(wei)新興消(xiao)費(fei)(fei)主力的(de)(de)90、00后在消(xiao)費(fei)(fei)過程中(zhong)以“我”為(wei)(wei)主，更愿(yuan)意為(wei)(wei)喜歡的(de)(de)產品買單，他們追求顏值和享受，口味(wei)、包(bao)裝以及廣告對這(zhe)類消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)影響更為(wei)(wei)明顯。此外，無論(lun)是(shi)視(shi)頻、社交還是(shi)游戲元素(su)，都是(shi)契合年(nian)輕消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)營(ying)銷內容，因此曝光度較高的(de)(de)網紅烘焙(bei)產品成為(wei)(wei)了年(nian)輕消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)。

而(er)在推(tui)動烘焙行業(ye)發(fa)展的(de)過(guo)程中，以消費者為(wei)中心(xin)，能夠滿足(zu)消費者健康、即(ji)食(shi)、個(ge)性化需求的(de)產(chan)(chan)品(pin)將成為(wei)推(tui)動主力。同時，以產(chan)(chan)品(pin)為(wei)立足(zu)點，以體驗(yan)(yan)為(wei)溝通點，通過(guo)全渠道(dao)策略，線(xian)上線(xian)下(xia)融合互動，滿足(zu)社交屬性，提升不(bu)同消費場(chang)景的(de)體驗(yan)(yan)，才能進一步促進烘焙行業(ye)的(de)發(fa)展。

另一(yi)位凱度消費(fei)者指數營銷總監李化雪也帶來了主題名(ming)為(wei)(wei)《以(yi)客戶(hu)為(wei)(wei)需求為(wei)(wei)核(he)心的創新為(wei)(wei)品牌贏取(qu)新客戶(hu) 》的主題演(yan)講。

在本(ben)次分享(xiang)(xiang)中(zhong)，她與在場企業(ye)和經(jing)銷商朋友(you)共(gong)同分享(xiang)(xiang)了(le)為什么要創(chuang)新(xin)？中(zhong)國快消品市場如何創(chuang)新(xin)？創(chuang)新(xin)的(de)(de)四(si)個核心原則以及全球(qiu)創(chuang)新(xin)方向解析四(si)個主要問題(ti)，闡(chan)述了(le)創(chuang)新(xin)的(de)(de)價值(zhi)，并全面(mian)剖析了(le)創(chuang)新(xin)對于快消品行業(ye)的(de)(de)重要意(yi)義(yi)。

以上是(shi)對(dui)現場(chang)(chang)直擊，中國烘(hong)焙“牛人(ren)”在(zai)南京干(gan)了(le)點啥？的相關(guan)新聞，本次峰會不僅有專(zhuan)家大(da)咖的深度分(fen)享(xiang)，為推動廠商無縫對(dui)接，還特別設立(li)了(le)陳列展示、溝(gou)通(tong)互動等環節，上百款烘(hong)焙新品集中亮相，引起了(le)在(zai)場(chang)(chang)經銷商的廣泛關(guan)注。