隨著功能飲料市(shi)場的逐(zhu)漸發展，近期，由(you)中國保(bao)健協會領頭主辦的第四屆中國特殊食品行業創新論壇(tan)上，專家功能飲料生力(li)軍戰馬的配方創新性進行了分享，那么(me)下(xia)面由(you)好妞(niu)妞(niu)小(xiao)編為大家介紹一下(xia)吧！

正是由于這款創新配方，戰(zhan)馬和目前市面上(shang)常(chang)見的功能(neng)飲料有著本質的區(qu)別。

據(ju)了解，目前被熟知的(de)功能飲料（例如紅牛、東鵬特飲等）屬(shu)于保健(jian)食品，產品上(shang)有藍(lan)帽子認證；而擁有創新配方的(de)戰馬雖(sui)然具有同等的(de)抗疲勞提神效果，但卻屬(shu)于普通食品創新配方

在上述論壇中，蘭州大(da)學(xue)營(ying)養與健康研究中心主任王(wang)玉教授戰馬飲料基于(yu)D-核糖(tang)（D-ribose）創(chuang)新(xin)技術應用的(de)(de)研究進行了分享，為(wei)眾人揭開了戰馬之所(suo)以可以成為(wei)普通(tong)食品卻達到與紅牛等功能飲料同等功效的(de)(de)“秘方”。

 據(ju)介紹，作為新型能(neng)量飲(yin)料功效原(yuan)料的D－核糖(tang)，雖然(ran)不是一個罕見或稀有(you)的成(cheng)分，但在(zai)目前國內飲(yin)料中的應用還不多。

從(cong)王玉教授的介紹中了解到，D－核糖早在2011年被(bei)(bei)衛(wei)生部列入食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑原料，被(bei)(bei)劃為(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、飲料用香(xiang)料。在我國，它一般作為(wei)甜(tian)味(wei)(wei)劑被(bei)(bei)添(tian)(tian)(tian)加(jia)到食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)當(dang)中。這個成(cheng)分也在很多海外（例如日(ri)本、韓國、加(jia)拿大）均(jun)被(bei)(bei)作為(wei)甜(tian)味(wei)(wei)劑被(bei)(bei)添(tian)(tian)(tian)加(jia)至食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中。

但近年來(lai)，研究(jiu)人員發現D-核(he)糖(tang)(tang)作(zuo)為能(neng)量補充(chong)的原料(liao)，可以更快、更直接被人體(ti)吸收和(he)代謝。同時，研究(jiu)發現D-核(he)糖(tang)(tang)與咖啡因的抗疲勞作(zuo)用具(ju)有協同作(zuo)用。

據(ju)其(qi)介(jie)紹，具有(you)抗(kang)疲勞(lao)效果的紅牛的主要(yao)七種功(gong)(gong)效成(cheng)分除牛磺酸(suan)外，其(qi)他功(gong)(gong)效因子“或含量均高于普通食品(pin)的添加量標準(zhun)，或不允許在普通食品(pin)中添加”，因此(ci)屬于保健食品(pin)范疇。

王玉在(zai)演講中指出，戰馬在(zai)產品(pin)的(de)配方中選擇了同樣具(ju)有抗疲(pi)勞功(gong)能的(de)替(ti)代成(cheng)分：速溶咖啡(fei)粉(fen)（生咖啡(fei)粉(fen)）、D-核糖，不(bu)僅能保持(chi)紅牛產品(pin)的(de)類似功(gong)效，還具(ju)有緩解體力疲(pi)勞功(gong)能。

“真正意(yi)義(yi)上(shang)的(de)(de)功(gong)能(neng)飲料(liao)開發有50年以(yi)上(shang)的(de)(de)歷史，國內(nei)也(ye)有20多年，但產品(pin)配方(fang)鮮有改進和變化”，王(wang)玉表示：“戰馬飲料(liao)作(zuo)為行業(ye)率先采用(yong)速溶咖啡粉和D-核糖協(xie)同(tong)作(zuo)用(yong)的(de)(de)普通食品(pin)，從(cong)設計理念到產品(pin)實踐(jian)，技術(shu)和創新都是非常成功(gong)的(de)(de)。”

更多可(ke)能(neng)性

 那么(me)，對于一款功(gong)能飲料(liao)而言，屬于保健食(shi)品還(huan)是普通食(shi)品有什么(me)具體影響呢？

保健食(shi)品(pin)(pin)作(zuo)為食(shi)品(pin)(pin)的(de)一個特殊種(zhong)類(lei)，界于其他(ta)食(shi)品(pin)(pin)和藥品(pin)(pin)之(zhi)間。根據相(xiang)關政(zheng)策規定(ding)，正規保健品(pin)(pin)必(bi)須有藍帽(mao)子標志和批準(zhun)文號。

而在(zai)生產經(jing)營(ying)方面，保(bao)健食品(pin)(pin)必須要經(jing)過藥(yao)監(jian)局審批，獲發《保(bao)健食品(pin)(pin)批準證書》，在(zai)獲得批準文號后才(cai)能生產經(jing)營(ying)的。同時，經(jing)營(ying)保(bao)健食品(pin)(pin)都必須經(jing)過縣(xian)級以上(shang)人民政府食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監(jian)督管理部門申請允(yun)許后方可經(jing)營(ying)。

有業內人(ren)士(shi)分(fen)析指出，上(shang)述政策在一(yi)定程度上(shang)限制了作為保健食品的(de)功能(neng)飲(yin)料消費人(ren)群的(de)范(fan)圍和消費量(liang)。而身為普通食品的(de)戰馬相對而言則顯得更加自(zi)由，擁有更多可能(neng)性。

突圍發展

根據中商(shang)產業研究院預測，預計2018年(nian)我國(guo)功能飲(yin)料零售額將(jiang)突(tu)破(po)450億(yi)元。而未來五(wu)年(nian)功能飲(yin)料市(shi)場(chang)預計復合(he)增(zeng)長率將(jiang)超過12%，市(shi)場(chang)潛力(li)巨大。

而目前功能飲(yin)料行業正呈現多元化發展態勢，品牌百花齊放(fang)。其中，有來自國(guo)內的品牌包括(kuo)：紅牛、東(dong)鵬特飲(yin)、農(nong)夫山泉尖叫、力(li)量帝維他命水(shui)、樂(le)虎(hu)、黑卡(ka)6小時、統一夠燃、中糧Bigbang能量飲(yin)料、娃哈(ha)哈(ha)速燃、啟力(li)、健(jian)力(li)寶(bao)、伊利喚(huan)醒源、白象大力(li)神等(deng)。

而國際(ji)品牌例(li)如脈動、怪獸、卡拉寶、安利XS能量飲料、Celsius燃力(li)士、飛活(huo)L.I.F.E、日加滿、佳得樂、寶礦力(li)水特、力(li)保健(jian)等，也紛(fen)紛(fen)入(ru)華爭(zheng)食。

對于2017年才加(jia)入功(gong)能(neng)飲料(liao)大軍(jun)的戰馬飲料(liao)，雖然背后(hou)有華彬集團(tuan)的加(jia)持，但(dan)在消費者(zhe)的心目中還只能(neng)算是一個(ge)新兵。加(jia)上作為普通食品(pin)，它無法在推(tui)廣(guang)中光明正(zheng)大宣稱功(gong)效，相信(xin)這在一定(ding)程度上也會影響它在銷售(shou)端的發力(li)。

今年4月曾報道過，華彬(bin)去年正式啟(qi)動產品多(duo)元化戰(zhan)略，推(tui)(tui)出(chu)了自主品牌戰(zhan)馬(ma)能量型(xing)維生素飲料。目前(qian)，戰(zhan)馬(ma)在市(shi)場上(shang)共有兩(liang)款(kuan)產品，包括(kuo)400毫(hao)升PET瓶裝（含(han)氣及不含(han)氣）兩(liang)款(kuan)產品。今年春節前(qian)后又推(tui)(tui)出(chu)“強化型(xing)”310毫(hao)升紅罐裝產品。

據(ju)戰馬相關負責人此前介紹，品牌(pai)將致力于(yu)引領(ling)新時代年(nian)輕(qing)消(xiao)費潮(chao)流，以鼓勵年(nian)輕(qing)人“勇(yong)往直(zhi)前、敢于(yu)嘗(chang)試挑戰，引爆潛能，發現(xian)強大的自己”為品牌(pai)愿景(jing)，順(shun)應(ying)消(xiao)費年(nian)輕(qing)化潮(chao)流。

去年6月，鎖(suo)定年輕消(xiao)費者的戰(zhan)馬(ma)首先發力電競領域(yu)，和騰訊等簽訂合作協議。今年4月，戰(zhan)馬(ma)宣布和安踏體(ti)育(yu)簽訂戰(zhan)略(lve)合作協議，正式啟動體(ti)育(yu)營(ying)銷策略(lve)。

公開資料顯示，2016年底(di)，戰馬率先(xian)在(zai)江蘇、河南、安徽、吉林、遼寧等地試銷(xiao)，在(zai)2017年3月全面啟動市場推廣。工商資料顯示，去年戰馬共設立(li)了北京(jing)、深圳、江蘇、甘肅(su)、杭州、遼寧、湖南、重慶8家分公司。

可見，作為個(ge)自主(zhu)研發、設計、銷(xiao)售的功能飲(yin)料品牌戰馬，華(hua)彬給(gei)予了較高(gao)的期(qi)望和資源支持。

華彬(bin)快消(xiao)品集團總裁(cai)盧戰說，任何一個品牌(pai)在(zai)被市場全面接(jie)受之前都要經過(guo)漫長(chang)的(de)消(xiao)費者(zhe)培育，戰馬(ma)的(de)市場策略更看重(zhong)年輕(qing)消(xiao)費者(zhe)培育和(he)渠道(dao)良性發展。他表示，在(zai)未(wei)來，對(dui)戰馬(ma)的(de)市場開拓和(he)品牌(pai)推廣也會循序漸進，在(zai)功能飲料領(ling)域(yu)繼續深耕(geng)，先占領(ling)核心(xin)消(xiao)費群體和(he)重(zhong)點消(xiao)費場景的(de)渠道(dao)。

在論(lun)壇現場，目前市場發展的現狀詢問了戰(zhan)馬相(xiang)關(guan)負責人(ren)，對方表示：“經過兩年(nian)的運營，戰(zhan)馬已從(cong)默(mo)默(mo)無聞晉升到國內能(neng)量飲料第二梯隊。”

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