瓶(ping)(ping)裝(zhuang)水(shui)作為一種包(bao)裝(zhuang)于瓶(ping)(ping)子(zi)內的飲(yin)(yin)(yin)用水(shui)，據公開資料(liao)顯示，瓶(ping)(ping)裝(zhuang)水(shui)已迅(xun)速成(cheng)為美國的大眾市場飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類別,2018年銷量接近140億加(jia)侖(lun)。瓶(ping)(ping)裝(zhuang)水(shui)正在擴大與其他(ta)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)之間(jian)的差(cha)距(ju),盡管這些飲(yin)(yin)(yin)料(liao)一直在努力創新以(yi)迎合消費者所需要的健康、低熱(re)量的需求。

無(wu)論從銷(xiao)售(shou)額還是(shi)銷(xiao)，瓶(ping)裝(zhuang)水都是(shi)美國的飲料。在過去的四(si)年里(li)，它在各個領域都有(you)所(suo)發展，氣泡水、碳酸(suan)水是(shi)其中的佼(jiao)佼(jiao)者。未來幾年，這個市(shi)場可(ke)能會有(you)更多的增長。

自1978年(nian)以來，瓶裝水以8.9%的年(nian)復合(he)增(zeng)(zeng)長率增(zeng)(zeng)長，超過(guo)了其他任何(he)飲料(liao)類別。過(guo)去10年(nian)，瓶裝水的銷量增(zeng)(zeng)長最多，而碳酸軟(ruan)飲料(liao)的銷量下(xia)降最多。

飲料營銷公司的(de)GaryHemphill本(ben)月(yue)在(zai)新奧爾良舉行的(de)國際瓶裝水協會(IBWA)年度商業會議上(shang)談到了瓶裝水與其他飲料類別的(de)未來(lai)競爭。

數字中的飲水

據Hemphill介紹，近(jin)年來(lai)，提神飲(yin)(yin)(yin)料的表現(xian)超過(guo)了傳(chuan)統飲(yin)(yin)(yin)料和酒(jiu)精(jing)飲(yin)(yin)(yin)料。瓶裝水(shui)、碳酸飲(yin)(yin)(yin)料、能量飲(yin)(yin)(yin)料、水(shui)果飲(yin)(yin)(yin)料、RTD咖啡、RTD茶、運動(dong)飲(yin)(yin)(yin)料、增值(zhi)水(shui)都被認為是(shi)提神飲(yin)(yin)(yin)料。傳(chuan)統飲(yin)(yin)(yin)料包括熱咖啡、熱茶和牛奶，而酒(jiu)精(jing)指的是(shi)所(suo)有啤酒(jiu)、葡(pu)萄(tao)酒(jiu)和烈(lie)酒(jiu)。

傳(chuan)統飲料種(zhong)類基本持平，熱咖(ka)啡的(de)增長被(bei)牛奶(nai)和(he)熱茶(cha)的(de)銷(xiao)量(liang)的(de)下降所抵消(xiao)，葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)烈酒(jiu)(jiu)(jiu)推動了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)的(de)增長。但啤酒(jiu)(jiu)(jiu)銷(xiao)量(liang)的(de)持續(xu)下滑，導(dao)致酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)的(de)整體表現(xian)保持負(fu)面。

Hemphill報告說(shuo)，在過去(qu)十年中，提神飲料(liao)的卡路(lu)里攝入量一(yi)直在穩步下降(jiang)，而且由于人們更多的飲用水，以及一(yi)些受歡迎(ying)的零卡路(lu)里飲料(liao)的走紅，這一(yi)趨勢可(ke)能會繼(ji)續(xu)下去(qu)。

這種(zhong)結果導致(zhi)在(zai)2018年(nian)，碳酸飲(yin)料(liao)的銷(xiao)量連(lian)續第(di)14年(nian)下降，而且沒有放(fang)緩的跡象(xiang)。消費者正在(zai)尋找更健康、低糖的選擇。現在(zai)飲(yin)料(liao)種(zhong)類繁(fan)多，他們不再滿足于普(pu)通(tong)蘇打水的選擇。

相反，在(zai)新(xin)的(de)零糖飲(yin)料的(de)推動(dong)下，碳酸飲(yin)料的(de)下降趨(qu)勢趨(qu)于平緩，然而,總體類別(bie)繼續下降。RTD咖啡占所(suo)有(you)咖啡的(de)2%，而RTD茶占所(suo)有(you)茶的(de)近(jin)50%，兩者都發展良好，增長迅(xun)速。

植物性、富(fu)含蛋白質、功(gong)能性和附加值(zhi)的飲料都是飲料界的新興趨勢。康普茶、益生菌、CBD（一種大麻(ma)提取(qu)物）等(deng)現有(you)非傳(chuan)統(tong)產品正隨著可持續環(huan)保包裝創(chuang)新的發展而不斷發展。

淡化競爭

Hemphill估計，在(zai)過去幾十年(nian)里，自來水(shui)消耗量(liang)一直在(zai)穩步下(xia)降。的(de)例外是2008年(nian)的(de)經(jing)濟(ji)衰(shuai)退，人們(men)削減了所(suo)有類別(bie)的(de)無關食(shi)品和飲(yin)料(liao)的(de)購買。

一(yi)次性瓶(ping)裝(zhuang)水是一(yi)種飲料，而不(bu)是自來水的替代品。它銷量(liang)的增長和不(bu)斷上漲的價格(ge)反映了品牌和私有品牌差(cha)異，盡管兩(liang)者之間(jian)存在消(xiao)費者爭議。

消費者(zhe)對(dui)斐濟水(shui)和Smartwater等高(gao)端水(shui)品牌(pai)的(de)偏好，使純(chun)凈水(shui)的(de)銷量超(chao)過了礦(kuang)泉水(shui)。如今，人們對(dui)高(gao)附加值(zhi)水(shui)的(de)選擇越來越多，包(bao)括堿性水(shui)、植(zhi)物性水(shui)、PH平衡水(shui)、精(jing)華水(shui)和蛋白質水(shui)，這(zhe)些都(dou)是健康領域的(de)潮(chao)流。

這(zhe)些增(zeng)值(zhi)產品(pin)的(de)推出代表(biao)了這(zhe)一類別最(zui)近的(de)許多創(chuang)新，但(dan)除了堿性(xing)水以外(wai)，沒有一項產品(pin)在(zai)總量(liang)上完全突破。增(zeng)值(zhi)水只占一次性(xing)水飲料銷(xiao)量(liang)的(de)7%，但(dan)由于溢價較高，它在(zai)收入中所占的(de)份(fen)額(e)更(geng)大。

零售(shou)散裝水一(yi)直是自來水的替代品(pin),但沒有像一(yi)次性水銷(xiao)量這樣高的增長(chang)。家庭和(he)(he)辦公室交付銷(xiao)量的表現也不佳,因為它與經(jing)濟狀(zhuang)況密切相關。造成這種下降的因素是PET樹脂和(he)(he)貨(huo)運燃料的產量持平(ping)和(he)(he)成本增加。

以上(shang)是對瓶裝水(shui)依舊占據主導地位，趨(qu)勢(shi)愈(yu)演愈(yu)烈！的相關新(xin)(xin)聞(wen)，Hemphill預測，2018年以后，瓶裝水(shui)、增(zeng)(zeng)(zeng)值水(shui)、能量飲料和(he)RTD咖(ka)啡將成為最強勁的飲料增(zeng)(zeng)(zeng)長類別。碳酸飲料、牛奶和(he)果汁則需要創新(xin)(xin)，并(bing)提供更健康的選(xuan)擇(ze)，重新(xin)(xin)激勵(li)它們的增(zeng)(zeng)(zeng)長。