粗糧雖好 三類人群不宜多吃粗糧

近年來隨著人們生活水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)提高(gao)，各種的(de)(de)(de)(de)(de)美食應(ying)有盡有，如今(jin)粗(cu)(cu)糧(liang)食品廣(guang)受消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)睞，但是關于(yu)粗(cu)(cu)糧(liang)大家了(le)(le)(le)解多少呢？下(xia)面我們一起(qi)來了(le)(le)(le)解一下(xia)吧！自(zi)打過了(le)(le)(le)30歲，陳女士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)好身材開始慢慢走形了(le)(le)(le)。急于(yu)減肥的(de)(de)(de)(de)(de)陳女士(shi)(shi)聽說吃(chi)粗(cu)(cu)糧(liang)能(neng)減肥，便不(bu)吃(chi)水(shui)果蔬菜，只吃(chi)粗(cu)(cu)糧(liang)。兩個多月的(de)(de)(de)(de)(de)時間，陳女士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)重減了(le)(le)(le)6斤，但她總(zong)覺得身子很沉，腦(nao)袋(dai)也暈乎乎的(de)(de)(de)(de)(de)。

鄭州(zhou)市中(zhong)醫院營養師朱紹(shao)(shao)英介(jie)紹(shao)(shao)，粗(cu)糧富(fu)含膳食纖(xian)維，可以(yi)延(yan)緩血糖上(shang)升，減少體內胰島素(su)的分(fen)泌，從而(er)(er)防止脂肪堆積，并且具(ju)有(you)很強的飽(bao)腹(fu)感，能夠(gou)抑制食欲，從而(er)(er)控(kong)制熱量攝入(ru)。另外(wai)，糞(fen)便(bian)在腸(chang)道中(zhong)滯留太久，會增加(jia)腸(chang)黏膜(mo)對糞(fen)便(bian)內毒素(su)的吸收(shou)，而(er)(er)粗(cu)糧中(zhong)的膳食纖(xian)維能刺激腸(chang)壁蠕動，使大便(bian)較(jiao)快排(pai)到(dao)體外(wai)，減少毒素(su)吸收(shou)。

但粗糧(liang)(liang)也只能代替主食而已，優質(zhi)蛋白和脂肪等營養(yang)物質(zhi)是無法通(tong)過(guo)粗糧(liang)(liang)來獲取(qu)的。像陳女士這樣每天只吃粗糧(liang)(liang)，不吃其(qi)他食物，雖然能夠在一(yi)定程度上減(jian)輕體重，但也會(hui)(hui)導致身體免疫力(li)下(xia)降，消化功(gong)(gong)能變(bian)差，骨骼(ge)、心臟等功(gong)(gong)能也會(hui)(hui)受到(dao)損害。因此，雜糧(liang)(liang)和細糧(liang)(liang)要合理搭配(pei)，講究(jiu)平衡，才是健康的飲(yin)食。

粗糧(liang)吃法錯誤會越吃越胖

朱紹英(ying)介紹，吃粗糧雖然有利于減肥，但如果犯了(le)以下三種(zhong)錯誤，不但起不到(dao)減肥的功效，還可(ke)能(neng)越(yue)吃越(yue)胖。

1.為了調味(wei)加入過(guo)量糖或油。由于粗(cu)糧質地粗(cu)糙，難以(yi)下咽，所(suo)以(yi)很多人(ren)會在粗(cu)糧中(zhong)加入大量糖、油來(lai)改善(shan)口(kou)感(gan)，雖(sui)然這樣口(kou)味(wei)會大大改善(shan)，但會使粗(cu)糧中(zhong)的脂(zhi)肪和糖分增(zeng)多，建議保持(chi)粗(cu)糧原始的口(kou)感(gan)，這樣吃(chi)起來(lai)才更健康。

2.選擇粗(cu)(cu)(cu)糧加(jia)工制品食用。有的(de)(de)人覺得粗(cu)(cu)(cu)糧口(kou)感(gan)粗(cu)(cu)(cu)糙而(er)且沒(mei)有味道，會退而(er)求其次(ci)，選擇粗(cu)(cu)(cu)糧制品，像雜(za)糧餅干、雜(za)糧面包(bao)、雜(za)糧小吃(chi)，但是粗(cu)(cu)(cu)糧經過深度加(jia)工后，營養物(wu)質(zhi)會流失(shi)，而(er)且加(jia)入大量的(de)(de)油脂、糖等反(fan)而(er)讓粗(cu)(cu)(cu)糧成了(le)高能量食物(wu)，失(shi)去了(le)其本身的(de)(de)營養特點。

3.毫無節(jie)制地吃粗(cu)糧(liang)。很(hen)多(duo)人認為(wei)粗(cu)糧(liang)熱量低(di)，吃再多(duo)也(ye)(ye)不會胖，所以(yi)敞(chang)開肚皮吃。其(qi)實并不是每種粗(cu)糧(liang)的熱量都(dou)很(hen)低(di)，比如100克糙米的熱量是332大卡，而100克大米的熱量是391大卡，兩者并沒有相差(cha)很(hen)多(duo)。大量食用(yong)粗(cu)糧(liang)，多(duo)余的熱量也(ye)(ye)會轉化成脂(zhi)肪在體內囤積起來。

三類人群(qun)不宜多吃粗糧

粗糧(liang)雖好，但(dan)并不是人(ren)人(ren)都適(shi)合吃。以(yi)下三類(lei)人(ren)群，不宜過多食用粗糧(liang)。

1.兒(er)童。兒(er)童的消化系(xi)統(tong)沒(mei)有成年人好，經常吃粗糧反(fan)而會引起消化不良的癥狀，而且粗糧還會影(ying)響(xiang)鈣、鐵、鎂、鋅等(deng)物(wu)質(zhi)的吸(xi)收，不利于兒(er)童的生長(chang)發育。

2.青少年(nian)。青少年(nian)吃粗(cu)糧比(bi)兒童消化(hua)得好，但(dan)青少年(nian)處于發育時期，這(zhe)個時候吃太多的粗(cu)糧會導致營(ying)養不良，所以家長(chang)們應盡量避免給正在(zai)長(chang)身子的青少年(nian)吃太多粗(cu)糧。

3.老(lao)年(nian)人(ren)。老(lao)年(nian)人(ren)經常食(shi)用粗糧這種高纖維食(shi)物會(hui)影響(xiang)蛋白質以及微量(liang)元素的(de)吸收，可(ke)能(neng)引起身體上的(de)不適(shi)。而且老(lao)年(nian)人(ren)新(xin)陳代謝慢，腸胃功能(neng)減退，攝入大量(liang)膳食(shi)纖維，消化(hua)也是個問題(ti)。

粗糧雖好，三類人群不宜(yi)多吃粗糧！通過(guo)以上(shang)分析，希望(wang)對您(nin)有所幫助(zhu)！