百事入局植物代乳市場，桂格新推燕麥飲料！

隨(sui)著乳飲料市場的(de)逐漸發展(zhan)，近期，百事(shi)桂格將推出燕(yan)麥(mai)飲料，向更(geng)健康的食品領域擴展(zhan)業(ye)務，那(nei)么下(xia)面由好妞(niu)妞(niu)小(xiao)編為大家介紹一(yi)下(xia)吧！

桂(gui)格正式推出了自(zi)己的燕麥飲(yin)品Quaker Oat Beverage，將于2019年1月(yue)正式上市(shi)。新(xin)品有三種口(kou)味：原(yuan)味，原(yuan)味不加(jia)糖和(he)香草口(kou)味，規格為48盎司/瓶，建議零(ling)售價為4.29美元；采用巴氏(shi)消(xiao)毒(du)處理(li)，需冷(leng)藏保(bao)存(cun)，保(bao)質期為70天。

這一(yi)系列燕(yan)麥(mai)飲料(liao)由弗吉尼(ni)亞州奧古斯塔縣的(de)Shamrock農場生(sheng)產，以(yi)燕(yan)麥(mai)麩濃(nong)縮(suo)物為原料(liao)制成，每8盎司含有(you)0.75克可溶性膳食纖維β-葡聚糖，強化(hua)鈣和(he)維生(sheng)素D，以(yi)超級絲滑（Super Smooth）和(he)有(you)利于心臟健康（Heart Healthy）為主要宣稱和(he)賣點。包裝(zhuang)上有(you)一(yi)個大(da)大(da)的(de)“心形”強調其對于心臟的(de)健康益處。

可能出于(yu)(yu)為了避免FDA強制執行(xing)的關于(yu)(yu)“Milk”標簽的爭論(lun)，桂格選擇(ze)在包裝上并沒有用“Milk”一(yi)詞，而是使用“Oat Beverage”一(yi)詞。

這款飲料也因此成(cheng)為百事公司(si)推動將其(qi)產品組合(he)從常(chang)規含糖軟飲料和咸味(wei)零食擴(kuo)展到消費(fei)者傾向的更健康(kang)的選擇的重要(yao)舉措(cuo)之一。

為什么是植物基燕麥奶？

初(chu)是針對那(nei)些有乳糖不耐(nai)癥而無法忍受(shou)牛奶(nai)的(de)人而誕生(sheng)的(de)植物代乳市場如火(huo)如荼，廣受(shou)大家的(de)關注。

小(xiao)品類的(de)燕麥奶(nai)(nai)憑借(jie)從特殊場(chang)景切入成為了(le)植(zhi)物(wu)代乳的(de)增長(chang)明星(xing)，來自瑞典的(de)燕麥奶(nai)(nai)品牌Oatly銷(xiao)售額超過20億美元，比五(wu)年(nian)前增加了(le)61％，（詳情：燕麥奶(nai)(nai)蓄(xu)勢(shi)而發(fa)，成為植(zhi)物(wu)基(ji)代乳界的(de)后起新(xin)秀）。

相較于大豆(dou)、扁(bian)桃(tao)仁來(lai)說，在(zai)歐洲時(shi)興的(de)燕(yan)(yan)麥(mai)奶在(zai)美國(guo)仍(reng)屬小眾，但如今燕(yan)(yan)麥(mai)奶在(zai)餐飲(yin)(yin)、早餐場景(jing)和渠(qu)道(dao)中已(yi)經成為(wei)當紅炸子雞(ji)。燕(yan)(yan)麥(mai)奶以(yi)越來(lai)越高的(de)曝光率出現在(zai)美國(guo)咖啡館和便利店冷柜(ju)中，桂格作為(wei)美國(guo)的(de)燕(yan)(yan)麥(mai)生產商，當然不(bu)會錯過這一良(liang)機(ji)，背靠百事(shi)的(de)強大渠(qu)道(dao)分(fen)銷以(yi)及在(zai)飲(yin)(yin)料領域的(de)領導地位，依托已(yi)有的(de)燕(yan)(yan)麥(mai)資源，推出燕(yan)(yan)麥(mai)飲(yin)(yin)料更是順理成章，毫不(bu)費力。

以咖啡伴侶角度切入，燕麥奶成功占位

在高端咖啡(fei)店或酒吧(ba)中(zhong)(zhong)，燕麥(mai)奶作為非乳制品的(de)高頻選擇，已(yi)從一般小眾植物代乳中(zhong)(zhong)分離出來，確定了自身(shen)的(de)獨特地位與身(shen)份。

瑞士燕(yan)麥(mai)奶(nai)品(pin)牌Oatly在(zai)約兩年(nian)前，小心翼翼地進入美國市場，說服像(xiang)Intelligentsia這樣(yang)的小型精品(pin)咖啡(fei)(fei)連鎖店(dian)和一(yi)些獨立(li)商店(dian)售賣產品(pin)，迅(xun)速積累(lei)了(le)一(yi)批種(zhong)子崇拜者，咖啡(fei)(fei)師(shi)尤其偏愛它(ta)，燕(yan)麥(mai)奶(nai)比其他(ta)植物代(dai)乳(ru)更(geng)濃(nong)稠，制(zhi)作拿鐵和其他(ta)泡沫飲(yin)品(pin)效(xiao)果。一(yi)年(nian)多時(shi)間，Oatly從紐約的少數(shu)咖啡(fei)(fei)店(dian)擴散到全(quan)美2000多家咖啡(fei)(fei)店(dian)，今年(nian)也開(kai)始(shi)在(zai)Wegmans，Whole Foods、ShopRite和其他(ta)雜貨(huo)店(dian)渠道(dao)銷售；Oatly的成功為新(xin)生品(pin)類的發展(zhan)奠定了(le)良好基調。

而過去的一年(nian)里(li)，燕麥奶常常和咖啡以某種方式搭配(pei)在一起。如Elmhurst1925推(tui)出(chu)了咖啡師專(zhuan)用燕麥奶，而Rise Brewin公司也上線了即飲形式的充氮燕麥奶拿鐵咖啡。

桂格(ge)燕(yan)麥(mai)(mai)飲的(de)新(xin)突破點，不僅(jin)僅(jin)局(ju)限于咖(ka)啡，意在全面多(duo)功能桂格(ge)已經探索調研了包括(kuo)咖(ka)啡在內的(de)植物代乳(ru)的(de)優質和高級的(de)做法與搭配(pei)，但百事公司北美(mei)營(ying)養團(tuan)隊(dui)（包括(kuo)Tropicana，Kevita和Naked）的(de)創新(xin)負責人Brian Hannigan表示，桂格(ge)燕(yan)麥(mai)(mai)飲料并非僅(jin)為(wei)咖(ka)啡消(xiao)費者開發，而(er)是為(wei)消(xiao)費者提(ti)供多(duo)樣化的(de)體驗。

“我(wo)們試圖推(tui)出的(de)燕麥(mai)飲料(liao)，包含豐富的(de)營養，蘊含傳統(tong)谷(gu)物的(de)優勢，能與谷(gu)物相抗衡，也能以(yi)咖啡的(de)形式為(wei)人所樂意接受(shou)。Quaker Oat Beverage更(geng)是(shi)一(yi)種全面的(de)、多(duo)功能的(de)產品(pin)，具有超(chao)級光滑的(de)質地(di)和奶(nai)油風味，百種搭配，千種用(yong)途。”

Hannigan指出，桂格(ge)燕麥飲料(liao)的(de)“營(ying)養價(jia)值(zhi)”將(jiang)是一個主要特征和賣點(dian)，以(yi)燕麥麩(fu)皮為(wei)原料(liao)，含有豐富(fu)的(de)β葡聚糖(tang)，被認為(wei)可以(yi)降低(di)心(xin)臟(zang)病的(de)風險(xian)，前三種口味的(de)選(xuan)擇也是力求(qiu)將(jiang)吸引(yin)力做(zuo)到了(le)化。該(gai)系列新品明年1月份推出后桂格(ge)將(jiang)會(hui)為(wei)其迅速鋪貨(huo)占領(ling)渠道，并為(wei)全國規模化推廣做(zuo)準(zhun)備。

桂(gui)格(ge)北美公司總經理Robbert Rietbroek提到，“燕(yan)麥好(hao)處多多，不(bu)僅有助(zhu)于(yu)減少膽固醇，對心(xin)臟有好(hao)處，也有利于(yu)腸道健康，并能夠提供持久的能量。”此前桂(gui)格(ge)也曾推(tui)出(chu)桂(gui)格(ge)Good Start燕(yan)麥早餐奶昔，屬于(yu)谷(gu)物+牛奶的形式(shi)，此次(ci)重磅推(tui)出(chu)純燕(yan)麥飲(yin)品顯示了桂(gui)格(ge)在(zai)植物基領域(yu)和燕(yan)麥領域(yu)的雄(xiong)心(xin)壯志。

植物代乳市場的迅速發展，給乳制品行業帶來沖擊

植物(wu)代乳(ru)快速增長的趨勢愈發明顯，而且并(bing)沒有(you)顯示(shi)出(chu)放緩(huan)的跡象，這對乳(ru)制品(pin)(pin)行(xing)業(ye)來說是一個(ge)不(bu)小的沖擊，畢(bi)竟乳(ru)制品(pin)(pin)行(xing)業(ye)已經歷了數(shu)十年的牛奶消費(fei)量下降。而且，隨著越(yue)來越(yue)多的植物(wu)代乳(ru)飲料進入市場，為了保(bao)證在冷藏(zang)貨柜中的位(wei)置，乳(ru)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌商不(bu)得不(bu)向(xiang)零售渠(qu)道(dao)商支付(fu)更多的費(fei)用。

據研究公司CoBank Knowledge Exchange的分析(xi)師稱，這些額外的成本(ben)支出也(ye)已(yi)經大大削減了(le)乳(ru)制品(pin)(pin)生產商本(ben)微薄(bo)的利潤空間，而且生產商們更擔(dan)心消費者對乳(ru)制品(pin)(pin)的需求下(xia)降而提高價格會讓產品(pin)(pin)更加難賣。

不過(guo)(guo)乳(ru)制品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)商也開始(shi)通過(guo)(guo)跨(kua)界順(shun)應植(zhi)物(wu)基(ji)(ji)潮(chao)流做以(yi)回應。例如乳(ru)品(pin)(pin)大佬DeanFoods在(zai)賣出植(zhi)物(wu)基(ji)(ji)乳(ru)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌白波后，在(zai)今年對亞(ya)麻(ma)乳(ru)品(pin)(pin)牌Good Karma Foods一(yi)再增持，成為(wei)其大股(gu)東；曾(ceng)為(wei)紐約(yue)的(de)乳(ru)品(pin)(pin)公司(si)Elmhurst Dairy于2016年停(ting)止生(sheng)產(chan)(chan)牛奶后，完(wan)全(quan)轉向植(zhi)物(wu)基(ji)(ji)懷抱，生(sheng)產(chan)(chan)Elmhurst Milked系(xi)列植(zhi)物(wu)乳(ru)，包含一(yi)系(xi)列由榛子、扁桃仁和燕(yan)麥等植(zhi)物(wu)基(ji)(ji)制成的(de)飲料。

對于乳品生產商來(lai)說，植物(wu)基代乳的發展已不可(ke)忽視，只(zhi)有擁抱它(ta)、改變自(zi)身(shen)才(cai)可(ke)能迎來(lai)新的機(ji)會(hui)和增長。

以(yi)上是(shi)對(dui)百事入局植物代(dai)乳(ru)市場，桂格(ge)新推燕麥飲料的相關介紹，希(xi)望(wang)(wang)可以(yi)幫助(zhu)到大(da)家，燕麥飲料美味好(hao)喝，希(xi)望(wang)(wang)大(da)家多多嘗試哦！