休閑食品是市(shi)(shi)面上(shang)發展最快(kuai)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)行業之一，而且也一直都(dou)深受(shou)廣大消費者的(de)(de)(de)青睞(lai)！而如今(jin)市(shi)(shi)面上(shang)休閑食品的(de)(de)(de)種類越來越多，其中餅干！那(nei)么(me)這(zhe)款產品是如何(he)做到(dao)一年賣出200億？

福建首富誕生記

2015年11月20日，福建(jian)達利食(shi)品(pin)港(gang)(gang)交所上市(shi)，當日市(shi)值達到684.7億港(gang)(gang)元，成為中國旺(wang)旺(wang)（00151.HK）后港(gang)(gang)交所的食(shi)品(pin)股。

達利食(shi)品上市后，掌控了85%股權(quan)的(de)(de)許世(shi)輝家族的(de)(de)賬富超過500億人民幣，一躍(yue)成(cheng)為福建(jian)首富。

福建自古以來商(shang)埠(bu)林立、富豪如云，能登頂此地首富的，沒(mei)有一定(ding)實力(li)還真的很難。

達利食(shi)品(pin)憑(ping)什么“會(hui)當凌(ling)絕頂，一覽(lan)眾(zhong)山小”？

其(qi)實，只(zhi)要(yao)列(lie)舉一下(xia)達利食品(pin)旗下(xia)的品(pin)牌：達利園、可比(bi)克、好吃點、和其(qi)正、樂(le)虎(hu)、豆本(ben)豆，大家(jia)也(ye)能算(suan)出品(pin)牌背后的價值(zhi)空(kong)間了。

而(er)說到(dao)達利(li)食品，不能不提到(dao)其創始人(ren)許(xu)世輝(hui)。

許(xu)世(shi)輝生(sheng)于1958年，22歲時開(kai)始(shi)涉足(zu)休閑食品，當時實行(xing)改革開(kai)放不久，全國的物(wu)質生(sheng)活即將(jiang)實現跨(kua)越式發展。

許(xu)世輝的公司是惠安(an)縣的一(yi)家叫美(mei)利食品的小(xiao)型集體(ti)所(suo)有制企業(ye)，在(zai)這家公司干了10幾(ji)年(nian)之后，1992年(nian)，許(xu)世輝成為該公司的法人。

隨后(hou)，美利(li)食(shi)品與另(ling)一家叫(jiao)加達的公司組合成達利(li)公司，美利(li)和加達分別(bie)持有60%及40%股份，1997年，該公司正式更名為達利(li)食(shi)品。

達利(li)公司成立(li)后，推出“達利(li)”品(pin)牌(pai)餅干，取得不(bu)錯的市場反響。

1997年(nian)，達(da)利食品成為中(zhong)國名牌產品。

1998年，達利(li)(li)在成都成立家(jia)子公(gong)司，并(bing)且完成兩輪共(gong)2000萬(wan)的增資，這意味著達利(li)(li)的下一個目標是進入(ru)資本市場。

為做好(hao)上市(shi)準備，達利(li)食(shi)品進行了一系(xi)列(lie)眼(yan)花繚亂的(de)操(cao)作：

2012年后，福建達(da)利(li)相繼收購了(le)泉州達(da)利(li)、惠安包裝、南昌達(da)利(li)、廣東達(da)利(li)等14家附屬公(gong)司(si)，公(gong)司(si)股權向著港股要求(qiu)的(de)結構進一步優化。

2014年9月，福建達(da)利巧(qiao)施妙(miao)手，出售1%股份給惠安包(bao)裝，后(hou)(hou)者從此變成了(le)中外合資(zi)企業(ye)，使(shi)后(hou)(hou)面的(de)一(yi)系列收購(gou)變成外資(zi)企業(ye)股權(quan)收購(gou)，為隨(sui)后(hou)(hou)的(de)達(da)利食(shi)品的(de)資(zi)產出境、規避商務(wu)部及證監(jian)會審批(pi)提(ti)前埋(mai)下伏筆(bi)。

2014年11月(yue)，福(fu)建達利和鼎暉香(xiang)港以7892萬元的代(dai)價向達利（香(xiang)港）轉讓(rang)惠(hui)安包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)全部股權，惠(hui)安包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)更(geng)名為(wei)達利食品(pin)集團有限公司，業務范圍(wei)由包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾、彩印拓展(zhan)至研發、生(sheng)產(chan)及(ji)銷售多種休(xiu)閑食品(pin)及(ji)非酒精(jing)飲(yin)料。

然后(hou)，回(hui)到本(ben)文(wen)的(de)開頭，2015年，為港股“量(liang)身定制”的(de)達利(li)食品(pin)順利(li)上市，許世輝家(jia)族成為福建(jian)首富。

“蛋黃派模式”一(yi)戰成名(ming)

拋開資(zi)本和結構上我們看不懂的運(yun)作(zuo)，達利食品能在這些年越做越大(da)，有一個(ge)非常不錯的起點：“蛋(dan)黃派模式”。

“蛋黃派模式”的核(he)心要(yao)義是(shi)品質與創新齊飛。

2002年，傳統餅干做得風生水(shui)起的福建達利(li)突然(ran)改弦更張，推出了主打外(wai)國風情(qing)的 “達利(li)園”糕點類(lei)食品，即我(wo)們(men)現在耳熟能詳的 “達利(li)園”蛋(dan)黃派。

蛋黃派一戰成名，主要依賴以下戰略。

其一，形式上的創新。

達利食品敏(min)銳地意識(shi)到(dao)，吃慣(guan)了(le)這么(me)多年的(de)傳統餅干后，如果(guo)讓消費者變(bian)一下(xia)口味，可能會有意想不到(dao)的(de)效(xiao)果(guo)，果(guo)然(ran)，蛋黃派主(zhu)打(da)國外風情這一招很快見效(xiao)了(le)。

其二(er)，低價碾壓。

當時市場上最買(mai)得的休閑食品是(shi)好麗(li)友，但蛋黃派出手(shou)驚人(ren)，價格只(zhi)有好麗(li)友的三分之一，直接碾壓對手(shou)。

其三，殘暴的(de)廣告宣傳。

為了蛋(dan)黃派一(yi)炮而(er)紅，達利在廣告投放(fang)上很舍得花血本，“達利園蛋(dan)黃派，你帶我(wo)也帶”很快深入(ru)千(qian)家(jia)萬戶。

而在蛋黃派這個單品戰略獲得成功后，達利食(shi)品以此(ci)為突(tu)破(po)口，馬不停蹄地(di)推出可(ke)比克薯片、好吃點餅干等產品。

還是(shi)相同的(de)策略，還是(shi)熟悉(xi)的(de)味道(dao)，可比(bi)克和好吃(chi)點也不出(chu)意外地(di)取得(de)了成(cheng)功(gong)。

其中，請明(ming)星趙薇等做(zuo)廣告的(de)好(hao)吃點餅干最(zui)少一(yi)包的(de)售價還只(zhi)有(you)2.9元！

 到2004年，達利的業務范圍(wei)遍及全(quan)國16個省份，在全(quan)國擁(yong)有18家附屬公司。

2011年(nian)，達利食(shi)品成為 “中國民營企(qi)業500強”之一，“中國版雀(que)巢(chao)”已經(jing)破空(kong)而出。

達利食品超越同行的秘密

抓(zhua)住趨勢(shi)，跟著感覺走，保持產品(pin)年(nian)輕化，是(shi)達利食品(pin)不停擴張的基礎。

2010年(nian)左右，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)休閑食(shi)品(pin)市場爆發式增長的(de)時(shi)期(qi)。同時(shi)，中(zhong)國(guo)(guo)的(de)休閑食(shi)品(pin)相比(bi)美國(guo)(guo)還只(zhi)是(shi)小巫(wu)見大巫(wu)，比(bi)如說(shuo)，2014年(nian)，中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)均休閑食(shi)品(pin)消費(fei)額只(zhi)有255元，人(ren)口比(bi)我們少(shao)得多的(de)美國(guo)(guo)的(de)同期(qi)消費(fei)額近2000元，這(zhe)說(shuo)明，中(zhong)國(guo)(guo)的(de)休閑食(shi)品(pin)市場蘊藏著巨(ju)大的(de)空間(jian)。

而具(ju)體到(dao)達利食品本身，它在(zai)以下幾個方面也幾乎做到(dao)了。

其一，單點(dian)突破后(hou)多點(dian)開花(hua)的策略。

在(zai)成功引爆(bao)一(yi)個品(pin)牌后(hou)，達(da)利并沒有(you)過多留(liu)戀(lian)某一(yi)個品(pin)牌，而(er)是走產品(pin)豐(feng)富(fu)的路線。

比如說，它擁(yong)有(you)糕點(dian)（小面包、蛋黃派、牛(niu)(niu)角包等）、薯片(pian)（可比克）、餅干(gan)（好(hao)吃點(dian)）、涼茶(cha)（和其正）、牛(niu)(niu)奶（達(da)利園花生牛(niu)(niu)奶）、飲料（樂(le)虎）的(de)諸(zhu)多(duo)齊(qi)頭(tou)并進的(de)組合品牌，并且每個品牌都保持在(zai)行業(ye)前三的(de)水平。

其二，有意和競(jing)爭對手的強勢產(chan)品區分開。

在對手(shou)的強(qiang)勢領域(yu)，達利食品(pin)一(yi)直很(hen)“知趣”。比如說，康師(shi)傅的方(fang)便(bian)面和休閑飲料做得好，旺旺的兒童牛奶很(hen)受歡迎，達利食品(pin)有意(yi)避(bi)開(kai)這(zhe)些(xie)領域(yu)，而是(shi)轉身開(kai)發(fa)對手(shou)們(men)不太(tai)拿(na)手(shou)的領域(yu)。

其三(san)，跟進策略，做“食品界的騰訊”。

因為成本低、周期短(duan)、回報率(lv)高，哪個產(chan)品熱，跟風而上哪類產(chan)品，是(shi)達利的(de)長(chang)期策略。在這方面，和其正涼茶、達利園花(hua)生牛奶、樂虎功能飲料，都(dou)是(shi)達利食(shi)品的(de)杰作。

其(qi)四，強大(da)的渠道和(he)銷售(shou)能力。

達利在(zai)全(quan)(quan)國擁有(you)4000多家經銷商，傳統渠(qu)道(dao)和現(xian)代(dai)渠(qu)道(dao)的比例為(wei)3：1，比全(quan)(quan)行業1：1的比例更(geng)具有(you)優勢。

在廣告銷售方面，達利(li)一(yi)直不乏經典的案(an)例。比如說通過贊助(zhu)中國籃協，一(yi)句“喝樂虎(hu)，提神抗疲勞”讓原(yuan)本籍籍無名(ming)的樂虎(hu)成(cheng)為年輕人最喜愛的運動飲(yin)料(liao)。

好了(le)，了(le)解了(le)這么(me)多(duo)，一包3塊錢的餅(bing)干，一年賣出200億，你要(yao)不要(yao)也試(shi)(shi)試(shi)(shi)？