金浩茶油 讓你健康舒適的度秋

轉眼間(jian)，入(ru)境已經進入(ru)十(shi)月份，十(shi)月是豐收的(de)(de)季節(jie)。在五谷豐登、瓜果飄香的(de)(de)“主(zhu)旋律”下，又(you)到了人們(men)該“貼秋膘”的(de)(de)養生時節(jie)。不過“貼秋膘”也需要(yao)講究一定的(de)(de)方(fang)式方(fang)法，若是不按其(qi)道(dao)的(de)(de)盲目進補，不但起不到滋補身體的(de)(de)作用，還可(ke)能(neng)損傷脾(pi)胃(wei)。

當下正值寒露節氣(qi)，氣(qi)候寒冷(leng)干燥，很多人易受到“燥邪”的侵擾，因而(er)適(shi)合(he)選(xuan)用(yong)(yong)“補而(er)不(bu)峻”、“防(fang)燥不(bu)膩”的蓮(lian)藕、山藥等平補食(shi)材來養陰防(fang)燥、潤肺益胃。同時，烹(peng)(peng)調用(yong)(yong)油(you)要和烹(peng)(peng)飪手(shou)法相(xiang)協調，比如大豆(dou)油(you)的油(you)煙濃度(du)較(jiao)高(gao)、橄(gan)欖(lan)油(you)煙點(dian)較(jiao)低，所以都不(bu)太(tai)適(shi)合(he)用(yong)(yong)來炒菜(cai)，而(er)適(shi)宜(yi)用(yong)(yong)于煲(bao)湯或(huo)涼(liang)拌；而(er)生(sheng)菜(cai)籽油(you)有一定的刺激氣(qi)味，但高(gao)溫燒熱后會(hui)消失，所以適(shi)宜(yi)當作炒菜(cai)用(yong)(yong)油(you)，而(er)不(bu)適(shi)合(he)涼(liang)拌......

當然，若你(ni)覺得麻煩，你(ni)也可(ke)以選擇(ze)將“煎、炒、煮、炸”樣(yang)樣(yang)都行，可(ke)一油(you)(you)多用的金浩油(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)當做日(ri)常烹調(diao)油(you)(you)。它煙點高、味清(qing)香(xiang)，營養豐富，可(ke)助你(ni)做出不同花樣(yang)的進補美(mei)食(shi)，讓(rang)你(ni)健(jian)康舒適的度秋。

涼拌藕片，養胃生津原汁原味

俗話說(shuo):“荷蓮(lian)一(yi)身(shen)寶，秋(qiu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)最補人”。秋(qiu)天，正(zheng)是鮮藕(ou)(ou)(ou)(ou)應市(shi)之時。中(zhong)醫認為(wei)，生(sheng)藕(ou)(ou)(ou)(ou)性寒，有清熱(re)除煩之功，煮熟后由(you)涼變(bian)溫(wen)，有養(yang)胃生(sheng)津、健脾益氣之效。在秋(qiu)季(ji)進(jin)補一(yi)些健脾養(yang)胃的蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)，可(ke)以讓身(shen)體得(de)到調整和緩沖。蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)最簡(jian)單的做法是涼拌(ban)，你(ni)只需(xu)要(yao)將蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)去皮后切片，然(ran)后焯水撈出碼盤，再將醋(cu)、糖、鹽、生(sheng)抽、蒜末以及適量金浩油(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)倒(dao)入碗中(zhong)，調成醬料倒(dao)入藕(ou)(ou)(ou)(ou)片中(zhong)攪拌(ban)均勻即可(ke)。用金浩油(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)涼拌(ban)藕(ou)(ou)(ou)(ou)片，不僅省去了普通(tong)(tong)食(shi)用油(you)(you)需(xu)要(yao)通(tong)(tong)過加熱(re)去除生(sheng)油(you)(you)脂味(wei)和油(you)(you)膩感(gan)的步(bu)驟，而且其(qi)色澤透亮、口味(wei)甘香清淡、不油(you)(you)膩，可(ke)保持食(shi)材的原汁原味(wei)，更(geng)有利于人們養(yang)生(sheng)。

清炒山藥，補益脾肺健康進補

入(ru)秋后，很多人會出現少(shao)氣懶(lan)言(yan)、精(jing)神疲憊(bei)、周身(shen)困(kun)乏(fa)、食少(shao)不化等脾(pi)胃虛弱的(de)表(biao)(biao)現，俗稱“秋乏(fa)”。中(zhong)醫認為(wei)，山藥(yao)性味(wei)甘(gan)平，有良好的(de)益(yi)氣養陰、補益(yi)脾(pi)肺之(zhi)效。現代研究(jiu)表(biao)(biao)明，山藥(yao)富含淀粉酶(mei)、多酚氧(yang)(yang)化酶(mei)、維生素(su)(su)及(ji)微(wei)量元素(su)(su)，十(shi)分(fen)利于脾(pi)胃消化吸收，可(ke)謂(wei)是脾(pi)胃的(de)滋(zi)補上(shang)品。在山藥(yao)的(de)所有做(zuo)法中(zhong)，炒山藥(yao)是最營(ying)養美味(wei)的(de)做(zuo)法之(zhi)一。因為(wei)其加熱時間短，山藥(yao)中(zhong)所含的(de)營(ying)養成分(fen)，尤其是維生素(su)(su)丟失得(de)較(jiao)少(shao)。對此，人們(men)不妨(fang)可(ke)以用油茶籽油來清(qing)炒山藥(yao)，因為(wei)其不僅色澤鮮(xian)亮、口味(wei)清(qing)爽，而(er)且煙點高達220度(du)，不易因高溫爆炒而(er)產生過(guo)氧(yang)(yang)化物(wu)等有害(hai)物(wu)質(zhi)，可(ke)讓人們(men)健(jian)康進補。

清蒸鱸魚，滋陰去燥營養豐富

古人有“魚(yu)(yu)之味(wei)，乃百(bai)味(wei)之味(wei)”之說(shuo)，而10月正好是鱸(lu)魚(yu)(yu)的(de)漁期。此時(shi)(shi)產出(chu)的(de)鱸(lu)魚(yu)(yu)，肉質鮮(xian)嫩(nen)肥美，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，且(qie)其本身味(wei)甘性(xing)平，歸肝(gan)、脾(pi)、腎經，能(neng)補肝(gan)腎、健脾(pi)胃，化(hua)痰(tan)止咳、滋陰潤燥(zao)，所以(yi)非常適合人們用來(lai)潤“秋燥(zao)”。而根據中(zhong)(zhong)國疾控中(zhong)(zhong)心營(ying)養(yang)與食(shi)品安全所對茶油(you)的(de)研究顯示：油(you)茶籽油(you)中(zhong)(zhong)易被人體吸收(shou)的(de)不飽和脂肪(fang)酸含(han)量達(da)85%-97%。其能(neng)夠(gou)中(zhong)(zhong)和魚(yu)(yu)、肉、蛋等(deng)食(shi)品中(zhong)(zhong)的(de)飽和脂肪(fang)酸，阻斷脂肪(fang)在內(nei)臟及皮(pi)下堆(dui)積。因(yin)此，用金浩油(you)茶籽油(you)來(lai)烹(peng)調清(qing)蒸鱸(lu)魚(yu)(yu)，不僅能(neng)祛腥增香，充分釋放出(chu)鱸(lu)魚(yu)(yu)的(de)“鮮(xian)”，還能(neng)讓(rang)你(ni)在進補的(de)同時(shi)(shi)不用擔心長“膘”。

寒露過、秋意濃，養(yang)生進補正(zheng)當“食(shi)”。原(yuan)汁原(yuan)味、簡單易(yi)做的(de)(de)涼(liang)拌藕(ou)片(pian)，清(qing)爽可口(kou)、健康味美的(de)(de)清(qing)炒(chao)山(shan)藥，肉(rou)嫩味香(xiang)、營養(yang)豐(feng)富的(de)(de)清(qing)蒸鱸魚......這個秋季，讓金浩油(you)茶籽(zi)油(you)助(zhu)你大展廚藝，用健康營養(yang)的(de)(de)美食(shi)進行秋季養(yang)生吧！