撬開堅果殼，打開即是千億大市場！

隨著休閑食品市場的逐漸發展，堅果廣受消費者喜愛，消費者消費模式正在發生著變化，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！

 隨著經濟水平的提高，休閑食品已經成為大人們所喜愛的零食，無論是約會、看電影、還是刷朋友圈，休閑食品已經成為人們日常飲食消費中為常見的選項。

 于是，各大商超、便利店、零食屋都成了休閑食品競爭的舞臺。據新浪輿情通數據顯示，在2018年1月-8月，休閑食品整體網絡傳播熱度指數67.89，全網信息量1.2億條，其中微博信息量1.1億條，媒體報道量514.3萬條。

 在眾多休閑食品品類里，堅果成為后起之秀成功獲得年輕消費者的關注。這得益于消費升級下的消費者健康觀念的提升，據統計，2018年堅果炒貨占國內休閑食品行業規模的23%。

 隨著城市化不斷發展，小時候路邊的堅果炒貨店漸漸消失，除了品牌依舊存在，其他的堅果品牌都跑進了新開的零食屋、商超、便利店。原本散裝的堅果們也穿上了華麗的外衣，取了洋氣的名字，當然價格也翻了幾番，即便如此，如今的堅果卻越來越受歡迎。

“混合風”的沃隆

 很多時候，身邊很多朋友都會攜帶一包小堅果，隨時拿出來吃，它叫沃隆，6年前，沃隆誕生于青島，2015年沃隆每日堅果的上市，不僅帶動公司跨入極速發展期，更引領整個堅果行業走起了“混合風”。

 如今，每日堅果相關品牌僅京東平臺有300余個，面對新老品牌的入局，沃隆每日堅果全網銷售穩居堅果類第四，每日堅果類。

 然而，沃隆每日堅果的成功卻不是偶然，在之前，無論是我們自己還是長輩們，買瓜子花生都是稱斤，即便是在商超，堅果也大多為罐裝、禮盒裝、袋裝等大包裝的形勢呈現給消費者。

 即便消費者在喜歡，單一的產品總會讓人厭惡，于是沃隆發現，大包裝堅果銷量增長越來越費勁，除了過年過節之外，消費者對此不感興趣，同樣是大包裝，很多消費者覺得還不如去炒貨店買稱斤的，價格還便宜。

 如何讓消費者重新對包裝堅果產生興趣呢？這是沃隆品牌急需解決的問題，據了解，成年人每天只需要25g的堅果攝入能滿足營養需求，于是沃隆便推出了小包裝、方便、混合營養的堅果。于是，每日堅果便誕生了。

一經推出，便受到消費者喜愛，沃隆每日堅果開啟了混合堅果新紀元。

 沃隆每日堅果之所以受歡迎，是因為其把握了消費者購買堅果的需求，那是追求健康。按照合理的營養比例搭配，并選取堅果里口感比較好、營養比較豐富的原味堅果來組合。

其實，在沃隆每日堅果誕生之前，三只松鼠、百草味等已經在線上逐漸引爆了堅果品類。

 堅果之所以能夠受到消費者的關注，不得不感謝電商，根據全國堅果炒貨行業經濟數據顯示，2015年，堅果炒貨的總銷售額為1206億元，其中利潤總額80.13億元，增長率為6%，國內堅果炒貨行業的市場越來越真實，消費越來越理性，加上互聯網新型營銷模式與傳統營銷模式的碰撞，堅果市場的競爭愈發激烈。

 根據天貓數據顯示，堅果籽類在阿里的線上發展增速高于中國整體電商增長2016年1月到7月，堅果類目的銷量排名顯示，前三名為夏威夷果、松子、碧根果，其中夏威夷果受青睞，而瓜子和巴旦木增長更快。

“線上堅果鼻祖”三只松鼠

 說道線上堅果品牌，相信很多人都會想到三只松鼠，作為中純互聯網食品品牌，2012年利用碧根果、山核桃、夏威夷果、吊瓜子等活動，加上大量推廣投入，使三只松鼠上線僅65天成為全網堅果類目。

時至，三只松鼠已經成為全網的堅果品牌。

 三只松鼠采用純電商銷售模式，并且開了線下體驗店，將更多的線下消費者吸引到線上。此外，三只松鼠奉行“萌系”風格，將品牌人格化，收獲了不少粉絲。

很多人通過三只松鼠，發現原來除了瓜子花生之外，竟然還有那么多好吃的堅果食品。

“化”的百草味

如果說三只松鼠利用互聯網將堅果送到消費者眼前，那么百草味或許讓堅果變的更加“”。

 百草味，作為一家線下門店起家的品牌，憑借多年的線下店運營經驗，其在上游供應鏈、線下倉儲以及產品質量方面，有著較強的把控能力，于是，2010年百草味關閉了所有線下門店，轉型線上。

 其實剛進入線上的百草味主營是蜜錢和花茶，直到2011年上線堅果后，銷量一直居于高不下，堅果品類的占比曾一度達到60%－70%。

把夏威夷果做成爆款的良品鋪子

 良品鋪子用30天把夏威夷果做成爆款的案例成為行業經典。從月銷不足700筆，銷售排名行業一百名開外的位置，一路躥升到行業第三，月銷超10萬筆。不僅如此，良品鋪子還將夏威夷果的搜索人氣和銷售人氣都做到了當時全網類目。

 基于新的消費結構和消費者認知，過去十年成為國內堅果炒貨的黃金十年。在這十年里，堅果市場一直保持兩位數甚至三位數的高速增長態勢，超過了整個食品工業的增長速度。如今，互聯網的發展也給了堅果全新的“舞臺”。

堅硬的精品零食

 從帶殼原果到果仁再到口味形態的深加工，堅果零食的進化與消費者的需求息息相關，用于擦手的濕巾、裝果殼碎屑的袋子、方便開口的小工具，成為了堅果產品理所應當的標配。

 無論是線上還是線下，堅果已經成為眾多消費者的健康零食，而女性客戶人群是構成堅果人群購買的主力，年輕人喜歡把堅果作為零食，而中老年人更多是作為營養補充。

 每一個消費者眼中，都有一款屬于自己的堅果品牌。如今，隨著消費升級，堅果品類的價格也在持續走高，但這并不妨礙消費者的購買，幾十元的單份價格是大多消費者所能接受的，多口味的包裝也十分受歡迎。

 回歸大健康，是堅果品牌正在做的事情，零添加、更健康的概念已經通過各種廣告媒介傳遞給消費者，這或許是堅果的未來。

 與此同時，消費者對于進口堅果產品需求逐年增加，2016年底，中國市場占據澳洲堅果全球出口市場的32%成為亞洲的澳洲堅果進口國，這得益于年輕消費群體的崛起，他們對于進口食品的需求是十分龐大的，尤其是女性朋友。

 而更多的消費者，愿意花更多的錢去買包裝有創意，攜帶更便捷的堅果產品，在未來，隨著堅果行業設備的創新，堅果產品從有殼到無殼，讓消費者吃的更痛快；從單品到復合，讓消費者吃的更健康；從粗加工，到深加工，讓消費者吃的更有趣。

 以上是對撬開堅果殼，打開即是千億大市場的相關介紹，希望可以幫助到大家，堅果美味好吃，希望大家多多嘗試哦！