涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)是(shi)我們大家都比較熟悉的(de)(de)(de)，說(shuo)起涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)近年(nian)來(lai)涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)品牌眾多(duo)，上市三年(nian)銷量(liang)不(bu)溫不(bu)火的(de)(de)(de)統(tong)(tong)一“仙草鮮爽”已悄然更名為“仙草涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)”，突出(chu)該(gai)產(chan)品的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)定位(wei)。近年(nian)來(lai)，統(tong)(tong)一的(de)(de)(de)業績持續(xu)下(xia)滑(hua)，通過(guo)(guo)關廠、裁員、漲價等(deng)方式，2017年(nian)業績止跌回穩，但是(shi)產(chan)品端的(de)(de)(de)起色(se)并不(bu)明顯(xian)。為優化(hua)產(chan)品結構，統(tong)(tong)一開始(shi)對旗下(xia)產(chan)品進行調整，而王老(lao)(lao)吉(ji)、加多(duo)寶的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)之爭，讓統(tong)(tong)一看到了發力的(de)(de)(de)機會。業內(nei)(nei)人士認為，雖然加多(duo)寶在與王老(lao)(lao)吉(ji)的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)爭奪(duo)戰中損失(shi)了部分市場份額，但品牌知名度仍在，統(tong)(tong)一想通過(guo)(guo)“仙草鮮爽”的(de)(de)(de)更名，搶占加多(duo)寶留出(chu)的(de)(de)(de)市場空間并非易事。同時，近年(nian)來(lai)國內(nei)(nei)涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)市場銷量(liang)增速出(chu)現疲態，統(tong)(tong)一也錯失(shi)了涼(liang)(liang)(liang)茶(cha)飲(yin)料增量(liang)的(de)(de)(de)時機。

上市三年(nian)更名“涼(liang)茶”

上市三年后(hou)，統(tong)一(yi)(yi)終于給旗下的(de)“仙(xian)草鮮爽”給出了準確定位。近日，統(tong)一(yi)(yi)將旗下涼茶(cha)產(chan)品“仙(xian)草鮮爽”更名為“仙(xian)草涼茶(cha)”，更以升級方(fang)式，在該產(chan)品中加入“涼茶(cha)新粒量”，突(tu)出飲(yin)料中含仙(xian)草凍顆粒的(de)特點。據了解，統(tong)一(yi)(yi)“仙(xian)草涼茶(cha)”采用金屬罐包(bao)裝，規格為310毫升，零售(shou)價為4元/罐。統(tong)一(yi)(yi)相(xiang)關負(fu)責(ze)人表示，該產(chan)品主要(yao)銷(xiao)售(shou)區域為華南地區，采取(qu)經銷(xiao)模式分銷(xiao)產(chan)品。

北(bei)京商報記者發(fa)現，該產品并(bing)未在淘(tao)寶統一(yi)官方(fang)旗艦(jian)店上架銷售(shou)，目前(qian)消費者僅(jin)(jin)能(neng)通過其他淘(tao)寶店鋪進行(xing)購買。在淘(tao)寶平臺輸入“統一(yi)仙草涼茶(cha)”進行(xing)產品搜索，僅(jin)(jin)8家店鋪銷售(shou)該產品，銷量的店鋪月成交(jiao)僅(jin)(jin)百余筆。

對于未在旗艦店(dian)現身的統一“仙草涼茶(cha)”，戰略定位專家、上(shang)海九德定位咨詢公(gong)司(si)創始人徐雄俊認(ren)為，這(zhe)或許與該產品(pin)市(shi)場(chang)銷(xiao)(xiao)量不(bu)佳有關。“盡(jin)管網(wang)上(shang)鋪(pu)貨(huo)成本低，但各品(pin)牌旗艦店(dian)在選(xuan)(xuan)擇商品(pin)上(shang)架(jia)時也(ye)會像線下門店(dian)一樣，考慮產品(pin)在市(shi)場(chang)的銷(xiao)(xiao)量表現，如果產品(pin)銷(xiao)(xiao)量并(bing)不(bu)出(chu)色(se)，也(ye)不(bu)會選(xuan)(xuan)擇貿然上(shang)架(jia)鋪(pu)貨(huo)。”他說。

事(shi)實(shi)上(shang)，早在2014年(nian)，統一(yi)“仙(xian)(xian)(xian)草涼茶”的(de)(de)(de)前身“仙(xian)(xian)(xian)草鮮爽”便(bian)已(yi)推(tui)(tui)出(chu)，但由于消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)認(ren)知度較低，該產品銷量一(yi)直(zhi)表(biao)現平平。“‘仙(xian)(xian)(xian)草鮮爽’推(tui)(tui)出(chu)后一(yi)直(zhi)局限于南方市場(chang)(chang)，南方消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)發(fa)現飲料出(chu)現仙(xian)(xian)(xian)草成分，基本等同(tong)于涼茶的(de)(de)(de)認(ren)知，但北方消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)并沒有(you)這種概念，因此該產品在市場(chang)(chang)上(shang)的(de)(de)(de)認(ren)知度并不高，并且(qie)‘仙(xian)(xian)(xian)草鮮爽’也沒有(you)找到自(zi)己產品的(de)(de)(de)獨特訴求點和(he)產品定位，導(dao)致之前的(de)(de)(de)市場(chang)(chang)表(biao)現不是(shi)很好。”品牌營(ying)銷專(zhuan)家路勝貞認(ren)為。

針對將(jiang)“仙(xian)草鮮爽”更名(ming)(ming)為(wei)“仙(xian)草涼茶(cha)(cha)”的原因(yin)，統(tong)一(yi)相關負責人稱，更名(ming)(ming)的主要目的是想突出(chu)統(tong)一(yi)“仙(xian)草鮮爽”的“涼茶(cha)(cha)”屬(shu)性，讓消費(fei)者能夠更加直(zhi)觀(guan)地認識該(gai)產品含(han)有(you)“仙(xian)草”，為(wei)消費(fei)者提供涼茶(cha)(cha)植物飲料的更多選擇。

中國(guo)食(shi)品產(chan)業(ye)分(fen)析師(shi)朱丹蓬認為(wei)，國(guo)內兩大(da)涼(liang)(liang)茶巨頭王老吉、加多(duo)寶(bao)(bao)身陷糾紛后，加多(duo)寶(bao)(bao)遭遇(yu)(yu)多(duo)重危機，統一(yi)將產(chan)品從“仙(xian)(xian)草鮮爽”改為(wei)“仙(xian)(xian)草涼(liang)(liang)茶”，突出產(chan)品的(de)涼(liang)(liang)茶屬性，可以看出統一(yi)想要(yao)抓住當前涼(liang)(liang)茶行業(ye)的(de)機遇(yu)(yu)，希望能夠(gou)補(bu)上加多(duo)寶(bao)(bao)留下來的(de)市(shi)場(chang)空白。

在徐雄俊看來(lai)，近年來(lai)統(tong)一(yi)的業績表現不盡如人意，統(tong)一(yi)也一(yi)直(zhi)嘗試推(tui)出新品刺激銷量增長，但成效并不明顯，統(tong)一(yi)已陷入發展瓶頸期。目(mu)前，統(tong)一(yi)開(kai)始對產品進(jin)行(xing)調整(zheng)，優化產品線，明確旗下涼茶產品定位(wei)也是調整(zheng)內容的一(yi)部分(fen)。

業績(ji)下滑倒逼產(chan)品優(you)化

值得一提的(de)是，對于統(tong)一來(lai)說，調整產品(pin)結構已成為(wei)提振整體業(ye)績表現的(de)重(zhong)要一環。數(shu)據顯示，2018年(nian)上半(ban)年(nian)，統(tong)一營(ying)收112.24億(yi)元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)增長6%；凈(jing)利潤7.14億(yi)元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)上漲(zhang)25.4%。而(er)2017年(nian)上半(ban)年(nian)，統(tong)一營(ying)收108.86億(yi)元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)下降(jiang) 7.1%；凈(jing)利潤5.7億(yi)元(yuan)，同(tong)(tong)比(bi)下降(jiang)26.5%。

朱丹(dan)蓬(peng)認為，從整體運營(ying)上(shang)(shang)(shang)看，2018年(nian)上(shang)(shang)(shang)半年(nian)，統一的業績狀況與此前(qian)變(bian)化并不大(da)，之前(qian)關廠、裁員、漲價成(cheng)為支撐(cheng)統一2018年(nian)上(shang)(shang)(shang)半年(nian)利潤增長的重要(yao)手段。“特別是漲價，因為漲價刺激了整個渠道(dao)端(duan)。”他說。

年初，統(tong)一發布的(de)提(ti)價(jia)(jia)公(gong)告顯示，自(zi)2018年1月(yue)23日(ri)起，對統(tong)一乳飲(yin)部的(de)零售價(jia)(jia)每件(jian)提(ti)價(jia)(jia)1-3元(yuan)，產品主要涉及茶飲(yin)和果汁；方便面(mian)也同期提(ti)價(jia)(jia)，漲幅(fu)為每件(jian)1-2元(yuan)。

而在2017年上(shang)半年，統(tong)一(yi)(yi)被曝(pu)出逼(bi)退員工(gong)、關(guan)停徐州和石家莊兩家工(gong)廠(chang)的消息。根據統(tong)一(yi)(yi)發布的2017年半年報顯(xian)示(shi)，截至2017年6月30日，統(tong)一(yi)(yi)總雇員人數(shu)約為2.9萬人，同比減少近(jin)4000人。

值得注意(yi)的(de)是，盡管統(tong)一(yi)在2018年上半(ban)年的(de)營收及(ji)凈利潤有(you)所上漲，但是仍比不上統(tong)一(yi)2016年上半(ban)年的(de)營收情況。數據顯示(shi)，2016年上半(ban)年統(tong)一(yi)營收117.13億元，凈利潤7.752億元。

業績表現(xian)不(bu)佳，統一(yi)(yi)方面也在積極進行產(chan)品(pin)(pin)調整，優化產(chan)品(pin)(pin)結構。在涼(liang)茶市(shi)場(chang)中，2018年涼(liang)茶巨(ju)頭之(zhi)一(yi)(yi)的加多寶遭遇多重(zhong)危機，導(dao)致市(shi)場(chang)表現(xian)不(bu)佳，給統一(yi)(yi)旗下(xia)的涼(liang)茶產(chan)品(pin)(pin)帶來發展機遇。隨(sui)即，統一(yi)(yi)將“仙草鮮爽”更名為“仙草涼(liang)茶”，明確產(chan)品(pin)(pin)涼(liang)茶定位，意圖切入涼(liang)茶市(shi)場(chang)。

據了(le)解，近期加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)被(bei)曝出加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)東(dong)(dong)莞(guan)廠在(zai)7、8月之際減(jian)員停產(chan)，目前生產(chan)線已全部關停的(de)消息。同時，杭州加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)飲料有(you)限公(gong)(gong)司也出現(xian)(xian)罷工、停產(chan)現(xian)(xian)象(xiang)。而作(zuo)為加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)罐(guan)裝的(de)供(gong)應(ying)(ying)商，此前中糧(liang)包裝和奧瑞金曾停止向加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)提供(gong)鐵罐(guan)供(gong)應(ying)(ying)，致(zhi)使(shi)加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)在(zai)多(duo)(duo)(duo)(duo)地(di)出現(xian)(xian)斷(duan)供(gong)現(xian)(xian)象(xiang)。雖然，目前中糧(liang)包裝與(yu)奧瑞金已逐漸與(yu)加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)恢(hui)復合作(zuo)，但雙方的(de)問題仍未得到解決(jue)(jue)。8月，中糧(liang)包裝與(yu)王(wang)老吉有(you)限公(gong)(gong)司（加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)旗下企(qi)業）的(de)“出資(zi)”糾紛(fen)向中國相(xiang)關法院提出訴訟申(shen)請。此外，廣(guang)東(dong)(dong)省高(gao)級人民法院還作(zuo)出關于廣(guang)藥(yao)集團(tuan)（廣(guang)藥(yao)集團(tuan)現(xian)(xian)為王(wang)老吉品牌所有(you)者）訴加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)侵害商標(biao)權糾紛(fen)的(de)一(yi)審(shen)判決(jue)(jue)，判決(jue)(jue)結果要求加(jia)(jia)(jia)多(duo)(duo)(duo)(duo)寶(bao)(bao)(bao)方面(mian)賠(pei)償廣(guang)藥(yao)集團(tuan)14.41億元。

市場萎縮(suo)空(kong)間狹小

對于更(geng)名后的“仙(xian)草(cao)(cao)(cao)涼茶”將如(ru)何征戰國內市場(chang)，統(tong)一相關負責人(ren)向(xiang)北(bei)京商(shang)報記者表(biao)示，未來(lai)統(tong)一將把“仙(xian)草(cao)(cao)(cao)涼茶”逐(zhu)步推向(xiang)全國各區進行(xing)銷(xiao)售。“在近(jin)年來(lai)新(xin)零售崛(jue)起的形(xing)勢(shi)下，我們會結合公司電(dian)商(shang)事業渠道(dao)，逐(zhu)步進行(xing)上架銷(xiao)售。”他說。然而，在業內人(ren)士(shi)看來(lai)，無論(lun)是外部環境還(huan)是產品(pin)自身，統(tong)一“仙(xian)草(cao)(cao)(cao)涼茶”的發(fa)展空間(jian)都很狹小。

近年(nian)來，國(guo)內(nei)涼茶(cha)市(shi)場銷量(liang)增速(su)已出現疲態。數據顯示(shi)，2009-2012年(nian)，國(guo)內(nei)涼茶(cha)品類(lei)保持(chi)16%-18%的(de)高速(su)增長(chang)，而到2016年(nian)，涼茶(cha)市(shi)場銷售額為561.2億元，增速(su)僅為4.2%，低于(yu)2015年(nian)的(de)10%。朱丹蓬表示(shi)，隨著(zhu)國(guo)內(nei)涼茶(cha)市(shi)場進一(yi)步萎縮，統一(yi)想在該市(shi)場中取得市(shi)場份額并不(bu)容易(yi)。

與(yu)此(ci)同時，面(mian)對王老(lao)(lao)吉(ji)、加(jia)多(duo)(duo)寶(bao)、和其(qi)正等老(lao)(lao)牌(pai)涼(liang)(liang)茶(cha)(cha)產品，統(tong)一(yi)“仙(xian)(xian)草(cao)涼(liang)(liang)茶(cha)(cha)”本身的(de)差異性(xing)也并不大。北京(jing)商(shang)報記(ji)(ji)者注意到，統(tong)一(yi)仙(xian)(xian)草(cao)涼(liang)(liang)茶(cha)(cha)的(de)配料(liao)主要(yao)包括(kuo)仙(xian)(xian)草(cao)凍、白(bai)砂(sha)糖(tang)、蜂蜜、仙(xian)(xian)草(cao)、羅漢果、金(jin)銀花(hua)、夏枯草(cao)等。加(jia)多(duo)(duo)寶(bao)和王老(lao)(lao)吉(ji)的(de)主要(yao)配料(liao)則包括(kuo)白(bai)砂(sha)糖(tang)、仙(xian)(xian)草(cao)、雞蛋花(hua)、布渣葉、菊花(hua)、金(jin)銀花(hua)、夏枯草(cao)、甘草(cao)等。兩者在配料(liao)上有一(yi)定(ding)相似之處(chu)。曾經購買過統(tong)一(yi)“仙(xian)(xian)草(cao)鮮爽”的(de)市民(min)韓小姐(jie)向北京(jing)商(shang)報記(ji)(ji)者表示：“味道與(yu)其(qi)他品牌(pai)的(de)涼(liang)(liang)茶(cha)(cha)差不多(duo)(duo)，只是比王老(lao)(lao)吉(ji)、加(jia)多(duo)(duo)寶(bao)等多(duo)(duo)了仙(xian)(xian)草(cao)凍。”

路勝(sheng)貞認為，統一“仙(xian)草(cao)涼茶”突出仙(xian)草(cao)顆粒，只是為了找到自(zi)身產(chan)品(pin)的(de)(de)獨特訴(su)(su)求(qiu)，體現(xian)(xian)出與(yu)王老吉、加(jia)多寶等產(chan)品(pin)的(de)(de)不同之處(chu)，但這種訴(su)(su)求(qiu)的(de)(de)壁壘性并(bing)不強。在朱(zhu)丹蓬(peng)看來，統一“仙(xian)草(cao)涼茶”主打“仙(xian)草(cao)”概念，想要體現(xian)(xian)與(yu)其他涼茶產(chan)品(pin)的(de)(de)差異(yi)化，創(chuang)新(xin)力不足(zu)。

此(ci)外，在(zai)品牌(pai)認(ren)(ren)(ren)知(zhi)(zhi)度(du)上(shang)，更名后的統一“仙草(cao)涼(liang)茶”也遠不(bu)(bu)如王老吉(ji)(ji)與加多(duo)寶。徐雄俊表示(shi)，在(zai)消費者(zhe)認(ren)(ren)(ren)知(zhi)(zhi)中，已經形(xing)成涼(liang)茶相(xiang)當于(yu)加多(duo)寶、王老吉(ji)(ji)的概(gai)念，統一2014年才推(tui)出涼(liang)茶產(chan)品，入局較晚(wan)，在(zai)涼(liang)茶行業的認(ren)(ren)(ren)知(zhi)(zhi)度(du)上(shang)自然是(shi)比不(bu)(bu)上(shang)王老吉(ji)(ji)和加多(duo)寶。

“統一將涼(liang)(liang)茶產(chan)品(pin)(pin)進行改名，確(que)定了產(chan)品(pin)(pin)涼(liang)(liang)茶屬性(xing)的定位，并加強渠道(dao)建(jian)設，能(neng)夠在一定程(cheng)度上(shang)加強消費者(zhe)對該產(chan)品(pin)(pin)的認(ren)識，帶動產(chan)品(pin)(pin)的銷售。但是根本上(shang)不(bu)會對業績作出較大貢獻。”

“仙(xian)草鮮爽”三(san)年更(geng)名“仙(xian)草涼茶”，未來(lai)發展如何呢(ni)？讓我們拭目以待吧！