近期，市場上出現了網(wang)紅(hong)休閑零(ling)食之一，它是——曲奇(qi)餅干，廣受消費者(zhe)喜愛(ai)，曲奇(qi)餅干時(shi)尚新(xin)穎，那么下面由好妞妞小編為大家介紹(shao)一下吧！

曲奇一(yi)詞來源于英語cookies的(de)香港英譯，上世紀(ji)80年代從歐美流入了中(zhong)國(guo)。在中(zhong)方、西方情人節(jie)之際(ji)，包裝靚麗的(de)曲奇餅干也(ye)被作為(wei)備選(xuan)禮物(wu)之一(yi)。

但大部分人會選擇通過(guo)網(wang)絡手段購買網(wang)紅曲奇餅干。例如(ru)，成立于2016年的網(wang)紅曲奇AKOKO，自上線后得到了消(xiao)費(fei)者的熱烈追捧，規格560g的AKOKO定價(jia)全網(wang)，售價(jia)為188元，但上線兩個月便做到了天貓(mao)品類的，且復購率卻達到了60%左右，引爆了中國的曲奇市場。

而有(you)些網紅曲奇(qi)雖然包裝華麗，色澤誘人(ren)，朋(peng)友圈廣(guang)告(gao)打得響當(dang)當(dang)，但(dan)生產過(guo)程不透明，難以保證食品安全。

之前(qian)關于(yu)“網紅曲奇(qi)餅干在三無作坊生產”的新(xin)聞報道，看過之后也讓(rang)人頭皮發麻。

而黑作(zuo)坊生產出(chu)的(de)劣(lie)質(zhi)曲奇，很(hen)有可能加(jia)入了(le)一(yi)定量的(de)膨松劑(ji)、人(ren)工香精(jing)和人(ren)工防腐劑(ji)等食品(pin)添加(jia)劑(ji)來(lai)改善口感和味道。

一般綠色食品(pin)添加劑(ji)(ji)在(zai)合格(ge)范圍(wei)內使用不(bu)會(hui)對人體(ti)造成(cheng)危害，而如(ru)果長期攝入過量且不(bu)合格(ge)的食品(pin)添加劑(ji)(ji)，則(ze)會(hui)對人造成(cheng)很大的健康隱患。

仍以網紅曲奇AKOKO為例(li)，在食(shi)材的選取上采(cai)用進(jin)口原料，并且無任何化學(xue)成(cheng)分添(tian)加。

而最近新動作(zuo)頻繁的三只松鼠，也打起了烘焙市(shi)場的主意(yi)，在曲奇餅干(gan)上也玩了一把“三無(wu)”，不過(guo)這款“高端曲奇”同AKOKO一樣，標榜(bang)的是：無(wu)膨松劑、無(wu)人(ren)工香精以及無(wu)人(ren)工防腐劑，名字為“氧(yang)氣曲奇”。

從一(yi)口氧(yang)氣到一(yi)塊曲奇，這中間發生(sheng)了什么？

氧氣曲奇的的配(pei)方(fang)是由專業人員潛心(xin)研發而成，小麥粉、黃油以及其(qi)他的主(zhu)配(pei)料的配(pei)比，都經過儀(yi)器(qi)進行(xing)定量，保證氧氣曲奇餅干的口感能(neng)夠統一。食材選取方(fang)面(mian)，精選了愛(ai)爾(er)蘭黃油，荷蘭可(ke)可(ke)、日式抹茶、泰國金枕頭等(deng)進口食材。

這(zhe)款氧氣曲奇餅干有極北森(sen)林原(yuan)味、京都抹茶味、凡爾賽咖啡味以及(ji)帝王(wang)榴蓮味四(si)種口味可(ke)(ke)供選擇(ze)，也可(ke)(ke)隨心搭配。

主(zhu)打“與眾不同”的三感

1、鮮感(gan)2H。為保證口感(gan)如初，每(mei)塊氧氣曲奇在(zai)(zai)加工兩小時后便(bian)立即入罐進行密(mi)封(feng)；2、柔感(gan)30S。氧氣曲奇入口后，上頜輕輕用力頂住(zhu)，曲奇便(bian)會(hui)隨著口腔的溫度在(zai)(zai)30秒內融化(hua)，減少了咀嚼時間。

3、空(kong)氣感。在攪拌的(de)過程中，原料充分呼吸氧氣，通過保(bao)持獨特的(de)頻率，使(shi)得(de)烘焙后的(de)氧氣曲奇顆粒(li)均勻、蓬(peng)松(song)且細膩(ni)。

包裝設(she)計盡顯“自(zi)然之(zhi)美”

氧氣(qi)(qi)曲(qu)奇的(de)包(bao)裝也是“煞費(fei)苦心”。在三只松鼠(shu)官方微博關于此款氧氣(qi)(qi)曲(qu)奇的(de)評論留(liu)言處，網友的(de)反應(ying)都(dou)是被(bei)包(bao)裝吸引：“包(bao)裝美(mei)！”“要給設計師加雞腿(tui)！”“又(you)誘惑我買！”

接下來(lai)是部分設計(ji)包裝美圖來(lai)襲(xi)！

三(san)只松(song)鼠此款(kuan)氧(yang)氣曲奇，標榜的是“重新定義高(gao)端曲奇”。自(zi)17日起開(kai)售，現在在京東三(san)只松(song)鼠旗艦店上有售，規格有150g和480g兩種。

烘焙市場(chang)前景如何？

雖說三只松鼠這(zhe)款曲奇和AKOKO相(xiang)似地(di)方很(hen)多(duo)，外界評價有模仿之嫌，但在AKOKO后(hou)起步進(jin)軍烘(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)的三只松鼠，很(hen)明顯(xian)，已(yi)經嗅到了烘(hong)焙(bei)帶來的商(shang)機氣息，那烘(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)市場前景到底如何呢？

近幾年(nian)來，烘(hong)焙甜(tian)點以(yi)其便捷(jie)、營(ying)養(yang)、美味、時尚等特色吸(xi)引(yin)著(zhu)眾多消費者，烘(hong)焙行業(ye)也開始(shi)進入了黃金(jin)發展(zhan)階段。

根據尼爾森相關數據顯示(shi)，2017年(nian)烘焙行(xing)業的年(nian)銷(xiao)售額接(jie)近500億美(mei)元(yuan)，市場規模(mo)僅次于(yu)美(mei)國，而(er)根據歐睿數據統計，目(mu)前中國面包(bao)糕點行(xing)業消費規模(mo)已(yi)經超過了千億，位(wei)居亞洲首位(wei)。

而(er)由此可見，烘(hong)焙行(xing)業的發展前(qian)景讓(rang)人看(kan)好，而(er)像面包、甜點、餅干等(deng)食品的消費對象不分性別、年齡和(he)區(qu)域(yu)，也有人稱，只要2歲以(yi)(yi)上(shang)，可以(yi)(yi)看(kan)做(zuo)是潛在的消費顧(gu)客(ke)。

面對如此利好的(de)(de)市(shi)場背(bei)景(jing)，以及龐大(da)的(de)(de)受眾群體的(de)(de)消費需求(qiu)，烘(hong)焙行業確實存在很大(da)的(de)(de)商(shang)機，而本(ben)身自(zi)帶強(qiang)烈IP屬性的(de)(de)三只(zhi)松(song)鼠(shu)，通過品牌效應的(de)(de)溢(yi)價、追(zhui)求(qiu)口感研發(fa)出的(de)(de)“氧氣曲奇(qi)”，會不會在烘(hong)焙市(shi)場領域分一杯羹？我(wo)們一起拭目以待！

以上(shang)是對萬(wan)億(yi)級烘焙市場，三只(zhi)(zhi)松(song)鼠新(xin)推(tui)曲(qu)奇(qi)餅(bing)干的相關介紹，希望可以幫助到大(da)家(jia)，三只(zhi)(zhi)松(song)鼠新(xin)推(tui)曲(qu)奇(qi)餅(bing)干，曲(qu)奇(qi)餅(bing)干美味好吃，希望大(da)家(jia)多多嘗(chang)試哦！