新式茶飲如何搶占流量C位？

新式(shi)茶飲(yin)的目標(biao)用戶群是(shi)年(nian)清消費者為(wei)主，人的生(sheng)理特點在年(nian)輕(qing)時更愿意接受顏值高，甜度高，不苦澀的飲(yin)品(pin)。在新式(shi)茶飲(yin)更多的發(fa)展(zhan)空間來自擁有“引爆”力量的新玩(wan)家，他們創造了一種與年(nian)輕(qing)消費群體(ti)發(fa)生(sheng)聯系的方式(shi)，并以此占領心智，成為(wei)品(pin)牌迅(xun)速打開(kai)市場的秘(mi)笈(ji)。

新式茶飲的市場有多大？

喜茶(cha)(cha)、一點點、奈雪的茶(cha)(cha)等一批新式茶(cha)(cha)飲(yin)品牌(pai)以(yi)“網紅”姿態出(chu)現，在中(zhong)國(guo)的社交網絡上持續刷(shua)屏后，茶(cha)(cha)飲(yin)賽道變得格外熱鬧。據《中(zhong)國(guo)餐飲(yin)報告2018》數據顯示：飲(yin)品市場(chang)迎來(lai)了“三高”：

1、高(gao)進場率：在店鋪(pu)數量上，飲品店以44萬家超越火鍋成第(di)三大(da)賽道(dao)。

2、高關注度(du)：搜索(suo)量的餐飲熱詞(ci)，咖啡、奶茶均上榜，品(pin)牌關鍵詞(ci)搜索(suo)排(pai)名，前5名有3個(ge)飲品(pin)品(pin)牌。

3、高增長量：2017年飲品(pin)店逆勢凈增近3萬(wan)家，訂單金額同比增幅255%，在餐飲品(pin)類增長量中名(ming)列(lie)。

美團(tuan)點評(ping)研究院餐(can)飲研究中心(xin)《2017中國飲品店發展報(bao)告》更是指出，現制飲品未來市場空(kong)間(jian)將達978億元，加(jia)上輔(fu)助(zhu)店售糕點，實際市場空(kong)間(jian)將超千億。

以(yi)福建市場為例，茶(cha)(cha)(cha)飲市場異常火爆。據莓(mei)超瘋董事長陳篤初(chu)介(jie)紹：目前福建的新式(shi)茶(cha)(cha)(cha)飲有帶座(zuo)位的外婆家版降維(wei)模(mo)式(shi)的茶(cha)(cha)(cha)飲店，以(yi)及星(xing)巴(ba)克版臺式(shi)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)升級成的新式(shi)茶(cha)(cha)(cha)飲店。

像鹿角巷、答(da)案茶、妃嘗樂(le)、走甜、莓超(chao)瘋、瀾記等，都是新興品牌(pai)代(dai)表。

新茶飲市場的異(yi)軍突起也(ye)引起了(le)資本的關注。

據了解，因味茶獲(huo)得(de)了京東創始人劉強東等(deng)資(zi)(zi)方5億(yi)元(yuan)的(de)(de)投資(zi)(zi)；喜茶分別獲(huo)得(de)IDG、美團等(deng)投資(zi)(zi)。奈雪的(de)(de)茶于2016年底完(wan)成(cheng)天圖資(zi)(zi)本(ben)的(de)(de)1億(yi)元(yuan)A輪融資(zi)(zi)，并在今年3月完(wan)成(cheng)天圖資(zi)(zi)本(ben)新一輪數億(yi)元(yuan)的(de)(de)融資(zi)(zi)。

區域性茶飲品牌如何實現突圍

當新式茶(cha)飲頭部品牌在一(yi)二線城市打得火熱，占據(ju)足夠(gou)理想的流(liu)量(liang)和資源后，新生品牌便開始另辟蹊(xi)徑(jing)，深(shen)耕(geng)二三線城市，搶占一(yi)席(xi)之地。

《中國餐飲(yin)報告2018》數據顯(xian)示：當前，一線(xian)城(cheng)市飲(yin)品(pin)店已接(jie)近飽和，二線(xian)城(cheng)市成為飲(yin)品(pin)店開(kai)疆拓土的潛力區域。從美團(tuan)點(dian)評(ping)數據上(shang)看，飲(yin)品(pin)店消費(fei)增長最快的0城(cheng)，前7個都是二線(xian)城(cheng)市。

據(ju)統計，2017年至今(jin)，一批全國化(hua)、精致(zhi)化(hua)、情調浪漫的(de)茶飲陸續進駐福(fu)(fu)建(jian)市(shi)場(chang)，并在全省范圍內迅速鋪開。除卻福(fu)(fu)州、廈門(men)兩大(da)主要陣地(di)外(wai)，泉州、漳州、南(nan)平、莆田(tian)、龍巖(yan)的(de)消(xiao)費市(shi)場(chang)也(ye)被各大(da)品(pin)牌青(qing)睞。

 面(mian)對頭部(bu)品牌(pai)的快速(su)發展擴店，本土品牌(pai)正在用自身的方式實(shi)現(xian)品牌(pai)擴張(zhang)，并在產品迭代、空間打(da)造上與頭部(bu)品牌(pai)實(shi)現(xian)差異化競爭。

提及針對外來的(de)一(yi)些茶飲網(wang)紅品(pin)牌，區域(yu)品(pin)牌的(de)核心競爭(zheng)力是(shi)什么？莓超(chao)瘋(feng)董事長陳(chen)篤初提到了(le)4個方面：

1、選址上的肯定

2、企(qi)劃(hua)上的區域性主導(dao)

3、區域上(shang)產品口味差異化

4、接地氣

像莓(mei)超(chao)瘋(feng)在品(pin)質上做了(le)升級(ji)。比(bi)如，其堅持原(yuan)葉現萃的(de)(de)制(zhi)作工藝，并不斷(duan)進行產品(pin)的(de)(de)迭代升級(ji)，以中(zhong)低端的(de)(de)消費價格，打造出高標(biao)準的(de)(de)產品(pin)，以此獲得消費群(qun)體的(de)(de)認(ren)可。

新茶飲制勝之道 回歸產品本身

從低端化(hua)的競(jing)爭(zheng)(zheng)進階到品(pin)牌化(hua)打(da)(da)造(zao)的新茶飲時代(dai)，其(qi)核心(xin)競(jing)爭(zheng)(zheng)點(dian)不僅僅圍繞產品(pin)展開，更多是(shi)以品(pin)牌為核心(xin)的綜合競(jing)爭(zheng)(zheng)力(li)的打(da)(da)造(zao)。

以上是對(dui)(dui)新式(shi)茶(cha)(cha)飲如何(he)搶占(zhan)流(liu)量C位？的相關新聞，不論市場營銷手段如何(he)瞬息(xi)萬變，真正的主體仍應該(gai)是新茶(cha)(cha)飲對(dui)(dui)品(pin)質本(ben)身的追求(qiu)。