中國乳業面臨考驗 已到發展關鍵點

中國乳業發展可謂是驚心動魄，2008年的三聚氰胺毒奶粉事件讓中國乳業快速發展的大船擱淺，之后的幾年，整個行業發展變得緩慢。在此情境下，洋奶粉大量涌入給中國市場帶來威脅，中國乳企則海外搶灘奶源，國內奶農卻面臨倒奶。中國乳業似乎在這場沒有硝煙的戰爭中步履維艱，有業內人士稱這是中國奶業正處于歷史發展好時期，也有人說，中國乳業已到了所面臨的是有史以來的考驗。

中國奶業正處于歷史發展好時期

目前，全國的乳品加工企業大約有657家左右，年生產總值大約2850～2900億元，行業平均利潤點約5.5～6%。2013年的液態奶生產總量2335.97萬噸，干乳制品生產總量362萬噸（其中奶粉生產總量158.88萬噸）。2014年上半年全國的乳品生產加工總量，已出現了近十多年來首次負增長，奶粉生產總量同比下降-10.87%，液態奶同比下降-1.42%。時至10月全國的乳制品生產總量2198.8萬噸，同比增長只有0.04%；其中，液態奶的生產總量有1193.1萬噸，同比增長也只有0.72%，全年生產總量能與去年持平已算不錯。

 2014年上半年中國國內奶粉銷售額雖有4%的增長，但銷售量下降了7%。2013年國內生產的嬰幼兒奶粉大約在85萬噸，今年比去年看來不會有很大的增量。2014年的市場總容量，是在去年的基數上，再加上小包裝成品進口13萬噸，總量約為100萬噸左右，與去年同比不會有多大的增量，市場總值大約在680—700億元之間。

 近年來，我國乳制品行業總體上保持了穩定發展，乳制品的質量安全狀況有了明顯改善，穩定可控奶源的比例有了很大提高，產業結構不斷優化，產業素質持續提升，沒有發生大的食品安全事故，消費者信心和市場發展得到了顯著恢復，整個行業呈現出良好的發展態勢。

 中國奶協副會長兼秘書長谷繼承在出席今年7月8日"2014第二屆中國--意大利食品安全對話"峰會上也表示："當前我國奶業正處于歷史發展時期，產量大幅度提升"。谷秘書長在另一次的奶業大會上說："我國乳業發展，產業水平普遍提升，轉型升級步伐普遍加快，生鮮乳品質安全水平普遍改善，環保意識普遍增強"。12月13日谷在出席國科司達特、易牧網第九屆年會暨大客戶高層論壇會上，對當前的奶業形勢分析時認為："當前局部地方出現賣奶難和價格低的現象，但奶業形勢總體還是向好的，潛力巨大，我國一定會創民族品牌，建世界奶業"。

通過上述政府和行業協會有關人士了解到，中國奶業正處于歷史發展好時期，發展前景樂觀。

大量洋乳涌入中國市場

 然而，我國奶業市場的巨大潛力也同樣吸引了國外奶業的進入，目前常溫奶進入中國市場的已有27個，包括有美國、德國、法國、英國、韓國、泰國、日本、新西蘭、澳大利亞、丹麥、比利時、意大利、瑞士、西班牙、奧地利、秘魯等。品牌多達近100個，其中德國有20余個，澳大利亞有15個，新西蘭有5個。巴氏低溫奶進入中國市場的，也有日本、韓國、澳洲、新西蘭等這些。

 今年1—10月份液態奶進口量已達20萬噸，預計全年將有28萬噸，而在2005年才只有3800噸，2010年1.59萬噸，2011年4.05萬噸，2012年9.38萬噸，2013年18.45萬噸，僅4年的時間進口量增長了10多倍。

 大包裝洋奶粉進口逐年在增加，近幾年的進口量分別是：2008年10.08萬噸，2009年24.5萬噸，2010年41.4萬噸，2011年52.5萬噸，2012年57.29萬噸，2013年85.44萬噸，2014年1—9月份81.38萬噸，預計全年總量將超過100萬噸。

 但對于奶粉進口商今年的市道行情來說，似乎是全處于水深火熱之中。年初由于對奶粉市場需求形勢的誤判，在4.2—4.3萬元/噸這一高價位下單進貸，隨后恒天然施行線上線下雙價格運行以及全球奶粉價格一路下跌，手中的奶粉難于賣出，無奈之下只好將囤積的奶粉一降再降拋售，在這期間甚至還出現了相當長時間段的倒扣價，致每噸虧損多達2萬元。今年全年的奶粉超低價己使過半的進口商巨額虧損，據聞，天津有一家進口商己虧損2億多元。按他們的行話說："辛苦三十年，一朝回到解放前"。

 從上面這些業態市況來看，2014年的中國奶業發展形勢未見得有多順有多好，反倒顯得一片平淡、消沉，甚至是趨于嚴峻和復雜，中國奶業已到了所面臨的是有史以來的考驗。