榨菜、方便面熱銷 是消費還是降級？

 近些年人們的消費升級了，更多的美食應有盡有，那些年我們吃過的榨菜，如今如何了？現在有一條流行語，中午吃榨菜，出門靠摩拜，一口二鍋頭，購物9塊9……最近網上經常有人這樣調侃：因為錢包癟了，只能消費低價商品，我們的消費降級了。

 此外，一些數據似乎也在印證著消費降級：比如，順鑫農業和涪陵榨菜發布的2018年半年度報告顯示，主營二鍋頭的順鑫農業上半年凈利潤增長96.78%，主營榨菜的涪陵榨菜上半年凈利潤增長77.52%。在行情不大好的證券市場，兩家企業的表現也一枝獨秀，股價漲幅雙雙超過。

 面對大家對消費降級的關注，商務部新聞發言人高峰在9月6日的例行新聞發布會上示，“消費降級”的說法是失之偏頗的。榨菜、二鍋頭的熱銷是不是證明了消費降級？到底是“消費降級”還是 “結構升級”？

 9月9日晚，商務部研究院流通與消費研究所副主任關利欣和財經評論員章弘做客《央視財經評論》演播室，深度解析。

方便面熱銷 是消費降級？

關利欣：方便食品熱銷恰印證消費升級

 商務部研究院流通與消費研究所副主任 關利欣：康師傅食品的熱銷恰恰在一定程度上反映了消費升級的趨勢和特點，刨除價格因素之外，更多體現了消費者對于便利消費需求的一種增加，對于消費的方便面本身來說，也是中高端品類消費在增加。而且國外的方便面也在大批量的進入到消費市場，比如日本、意大利、等等各種各樣的品種和口味，商品從原來標準化單一化向更加豐富的品類發展。

章弘：消費水平高低不在于吃的貴不貴

 財經評論員 章弘：其實對于普通的居民來講，吃已經在消費中間占比非常少了，我們現在再用吃來判斷消費升級和降級是很不合理的，我小的時候家里所有的收入基本都是用來買吃的了，現在大部分的錢都是用在別的消費上面。

增速放緩 等于消費疲軟？

關利欣：零售總額不等于消費總量

 商務部研究院流通與消費研究所副主任 關利欣：從消費方式上來說，年輕人現在工作特別繁忙，喜歡便捷方便的消費體驗，在我們對消費渠道的調研中發現，便利店這種業態增長是在所有業態中增長最快的，便利店銷售的商品也在不斷的升級，而且傳統的這種碳酸飲料現在銷量已經大幅度下降，取而代之的是鮮榨果汁飲料。

章弘：升級降級不看價格高低

 財經評論員 章弘：過去向別人表達體面，可能會買一套名牌衣服、名牌包，但現在大家消費觀念已經開始回歸理性，可能會選擇比較適合自己的搭配。另外還有一些家庭旅行的費用遠遠超過吃的費用，更多的把錢花在了服務和體驗上面。

結構變化 哪些消費在升級？

章弘：結構變化得看舍得在什么地方花錢

 財經評論員 章弘：比如，一個暑期的電影票房已經達到171億人民幣了，去年有戰狼2，今年有我不是藥神、西紅柿首富等，這都是過了二三十億以上的票房，這之前的紅海行動、唐人街探案等，也都是獲得了很好的票房收入。另外旅游也是很重要的占比，比如今年6月的俄羅斯世界杯，中國人一共去了十一萬三千多人，拉動了當時俄羅斯旅游的40%，我們出境游非常的厲害，今年上半年已經有七千多萬人出去了，所以錢花在哪，貴不貴不重要，而是要生活品質好才是最重要的。

 關利欣：消費升級勢不可逆 消費將進一步發揮對經濟發展的基礎性作用商務部研究院流通與消費研究所副主任 關利欣：不管從發展階段來看，還是從國際比較來看，整個消費結構升級變化規律是非耐用消費品在逐步下降，耐用消費品基本保持平穩。服務消費在發達基本上都超過60%以上的比重，我們剛剛超過40%，所以說消費升級的空間還有很大。

 是消費對象結構升級，從買傳統的食品衣著到健康、醫療、文化娛樂的服務消費的升級；第二是消費方式的升級，從傳統面對面的交易變成網絡消費，變成更重視體驗型消費；第三是消費理念的升級，從追求的盲從性的消費，變得更加理性成熟；第四是消費層次的升級，從物質的需求，提升到精神文化的需求，從最基礎的生存型的消費到發展型和享受型的消費。

榨菜、方便面熱銷，是消費還是降級？未來發展會怎樣？讓我們敬請期待吧！