為什么鹵菜專家不使用風冷型的冷柜？

所有開鹵菜店的人(ren)，在面(mian)臨采購(gou)的時候(hou)，都(dou)會六神(shen)無主。尤其是(shi)(shi)面(mian)對市場上面(mian)琳(lin)瑯滿(man)目的電(dian)器，總會讓人(ren)摸(mo)不著(zhu)頭腦(nao)。銷(xiao)售顧問嘴里，每一樣電(dian)器都(dou)適合自己，都(dou)物美價廉。但是(shi)(shi)如果你聽(ting)了他們的話，買了不合適的產品，可(ke)能到后面(mian)會追(zhui)悔莫及。要想買到真正合適的東西，要自己平時做好功課，多(duo)聽(ting)取(qu)行業專家的意見。，我們來說說冷柜的選購(gou)。

市(shi)面上的(de)(de)冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)比較多(duo)(duo)，冷(leng)(leng)藏鹵(lu)(lu)(lu)菜(cai)的(de)(de)話，也很多(duo)(duo)選(xuan)擇。但是(shi)要讓(rang)(rang)鹵(lu)(lu)(lu)菜(cai)專(zhuan)家來選(xuan)，他們的(de)(de)答案(an)只有一個，那是(shi)不能選(xuan)擇風冷(leng)(leng)型(xing)(xing)的(de)(de)冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)，而是(shi)要選(xuan)擇直冷(leng)(leng)型(xing)(xing)的(de)(de)冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)。賣鹵(lu)(lu)(lu)菜(cai)選(xuan)擇風冷(leng)(leng)型(xing)(xing)冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)，這(zhe)種冰(bing)(bing)(bing)柜(ju)(ju)會自動除霜，省去(qu)了很多(duo)(duo)麻煩(fan)，這(zhe)也是(shi)風冷(leng)(leng)的(de)(de)優勢之(zhi)一，另外(wai)風冷(leng)(leng)冰(bing)(bing)(bing)箱還有個好(hao)處，是(shi)內部空(kong)氣對(dui)流(liu)，制冷(leng)(leng)均勻。但是(shi)風冷(leng)(leng)冰(bing)(bing)(bing)箱也有缺點，那是(shi)存放(fang)的(de)(de)食品容(rong)易(yi)失去(qu)水分，必須使用保鮮(xian)膜(mo)或者是(shi)保鮮(xian)盒保存，否則放(fang)進去(qu)是(shi)豬(zhu)肉(rou)，拿出來是(shi)豬(zhu)肉(rou)干了。還有一個是(shi)，風冷(leng)(leng)冰(bing)(bing)(bing)箱的(de)(de)價格貴，噪聲大(da)，天(tian)天(tian)在耳邊嗡(weng)嗡(weng)嗡(weng)的(de)(de)響(xiang)，會讓(rang)(rang)人受不了。

另外，我們再(zai)來說(shuo)說(shuo)賣(mai)鹵菜選擇的直冷(leng)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)。直冷(leng)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)，可能很(hen)(hen)多人會(hui)嫌棄(qi)，因為(wei)這(zhe)種(zhong)冰(bing)(bing)(bing)柜(ju)(ju)有一(yi)個很(hen)(hen)大的問(wen)題，是要產(chan)生霜(shuang)，需要定期(qi)進行(xing)手動(dong)清除。對(dui)于(yu)(yu)很(hen)(hen)多家庭(ting)主(zhu)婦來說(shuo)，這(zhe)可能會(hui)增加麻煩(fan)，但是對(dui)于(yu)(yu)鹵肉(rou)經(jing)營者來說(shuo)，這(zhe)卻著實算不上(shang)一(yi)個缺點。反而(er)因為(wei)這(zhe)種(zhong)霜(shuang)的形成，存放在里面的鹵菜不容(rong)(rong)易發(fa)干(gan)，保濕效果(guo)那(nei)是數一(yi)數二(er)的。用(yong)(yong)這(zhe)種(zhong)冰(bing)(bing)(bing)柜(ju)(ju)的話(hua)，你根本不用(yong)(yong)擔心自己的鹵味動(dong)不動(dong)干(gan)成了(le)鹵菜干(gan)了(le)，而(er)且直冷(leng)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)價格便宜，耗電量也(ye)低，一(yi)年節約的電費也(ye)是相當可觀的。還(huan)有一(yi)個是，直冷(leng)型的冰(bing)(bing)(bing)柜(ju)(ju)構造簡(jian)單，不容(rong)(rong)易出故障，畢竟這(zhe)項技術已經(jing)很(hen)(hen)成熟了(le)，這(zhe)也(ye)在很(hen)(hen)長一(yi)段時(shi)間上(shang)減少了(le)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)的維(wei)護成本。