酒莊 | 味蕾上綻放的古老藝術-馬奎斯酒莊(Viña Maquis)

馬(ma)奎(kui)斯(Vi?a Maquis)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)是(shi)一個非常有年(nian)代(dai)感的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang),存(cun)在于幾個世紀(ji)以前,久到很難追(zhui)溯它具體的(de)起始年(nian)代(dai)。據部(bu)分史料(liao)顯(xian)示,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)最早活躍(yue)在18世紀(ji)(智利(li)還屬于西班牙(ya)殖民時(shi)期),當時(shi),酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)隸屬于耶(ye)穌教會,牧(mu)師們(men)則專門(men)從事以優(you)質的(de)葡(pu)萄品(pin)種(zhong)釀造珍貴的(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

經歷了一(yi)個世紀的(de)(de)動蕩(dang),到了19世紀,馬(ma)奎(kui)斯酒莊(zhuang)(zhuang)先(xian)后被(bei)兩位智(zhi)利(li)總統擁有(you)過。兩位總統都曾非常自豪表示能擁有(you)它,為(wei)此,馬(ma)奎(kui)斯酒莊(zhuang)(zhuang)非常榮(rong)幸(xing)的(de)(de)獲得了一(yi)些殊(shu)榮(rong)。總統曾和重要的(de)(de)議(yi)員在酒莊(zhuang)(zhuang)舉(ju)辦過一(yi)些內(nei)閣(ge)會議(yi),酒莊(zhuang)(zhuang)還特(te)地搭建了磚橋來迎接(jie)部長們的(de)(de)光臨。

至今(jin),這(zhe)些(xie)磚橋遺跡(ji)仍(reng)存在于Maquis Estate,每當回眸凝神,似乎又被(bei)那歷史的(de)沼澤牽絆住思緒,跨過(guo)(guo)了(le)(le)千山萬(wan)水(shui),經歷了(le)(le)時空置換仍(reng)能感受到過(guo)(guo)去(qu)的(de)朱(zhu)輪華轂。這(zhe)抹(mo)迷人的(de)風采同樣(yang)吸引(yin)了(le)(le)無數旅行者和葡萄酒(jiu)(jiu)愛好者。這(zhe)些(xie)殊榮造(zao)了(le)(le)馬奎(kui)斯(si)酒(jiu)(jiu)莊在智利酒(jiu)(jiu)業不(bu)可動搖(yao)的(de)地位(wei)。

 1916年,馬(ma)奎斯酒(jiu)莊(zhuang)被Hurtado葡萄(tao)酒(jiu)家族收購。1927年,酒(jiu)莊(zhuang)由Ignacio Hurtado重建(jian)(jian),成為了智利最(zui)早(zao)由混(hun)凝土制造的建(jian)(jian)筑之(zhi)一。

Ignacio Hurtado是Hurtado家族的(de)接班人同(tong)時(shi)還是一位建(jian)筑工程(cheng)師。Ignacio Hurtado在23歲時(shi)順利(li)畢業,離(li)開校(xiao)園,他做了(le)件事:著手(shou)重(zhong)建(jian)馬奎斯(si)酒莊。所(suo)以,這(zhe)也(ye)解(jie)釋了(le)為什么在官網上顯示酒莊始于(yu)1927年(nian),既不是18世紀,也(ye)不是1916年(nian),而是1927年(nian)。

酒莊(zhuang)及葡萄(tao)園的(de)位(wei)置正處于Tinguiririca River河和Chimbarongo Creek河的(de)夾岸之間。

科(ke)爾查瓜(gua)谷(Colchagua)里的(de)(de)(de)這(zhe)兩條靜(jing)靜(jing)流淌的(de)(de)(de)河流沿(yan)途(tu)灌溉(gai)了沿(yan)途(tu)所有的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)園,并(bing)充當(dang)了運送海(hai)風的(de)(de)(de)角色,靠著(zhu)兩條水道(dao)海(hai)風一路拂藤而過(guo),保(bao)護了葡萄(tao)(tao)(tao)園免受季(ji)(ji)節性的(de)(de)(de)傷(shang)害。得(de)益(yi)于優越的(de)(de)(de)地(di)理位(wei)置,春季(ji)(ji)可以保(bao)護葡萄(tao)(tao)(tao)園免受凍(dong)害,夏季(ji)(ji)涼爽的(de)(de)(de)海(hai)風有助于將溫度(du)降(jiang)低至(zhi)(zhi)2至(zhi)(zhi)3度(du),科(ke)爾查瓜(gua)谷的(de)(de)(de)空(kong)氣(qi)、溫度(du)都(dou)是釀造優質葡萄(tao)(tao)(tao)酒的(de)(de)(de)關鍵。

另外,在某些特(te)定條件下,河流邊的(de)(de)土壤(rang)(rang)變成具有深層沖積土壤(rang)(rang),是在更(geng)深的(de)(de)礫石層上沉積了(le)兩米的(de)(de)粘(zhan)(zhan)土層,粘(zhan)(zhan)土含量高,排水(shui)性(xing)能好。河谷兩邊還種植了(le)很多的(de)(de)花木,清香的(de)(de)芬芳漂浮在空氣(qi)中,葡萄的(de)(de)成熟后自然濃縮了(le)當(dang)地(di)的(de)(de)風(feng)味,由此(ci)釀(niang)造(zao)而成的(de)(de)葡萄酒則(ze)具有了(le)優雅細(xi)致的(de)(de)單寧、清新的(de)(de)水(shui)果和鮮花的(de)(de)芳香。

土(tu)壤、海風(feng)、河流的(de)特(te)色使這(zhe)一帶的(de)葡萄(tao)園被認為(wei)是種植赤霞珠、佳美娜和其他紅葡萄(tao)品種的(de)地區,口感上有(you)著得天獨厚的(de)優(you)勢。

 為了(le)更清晰地展現出(chu)葡萄酒(jiu)的個性和風味(wei)特征,追求更好(hao)的體驗,Hurtado家族在2002年建立了(le)一個新的釀酒(jiu)廠。

新酒(jiu)廠改(gai)變了(le)(le)原有的(de)生產模(mo)式,采用(yong)了(le)(le)更(geng)(geng)優質的(de)釀造(zao)方式和先進的(de)技(ji)術(shu)完善葡萄(tao)酒(jiu)的(de)口感。配備(bei)(bei)了(le)(le)地熱(re)熱(re)泵技(ji)術(shu),在釀酒(jiu)過程中以(yi)(yi)(yi)環保的(de)方式控制溫度,從而減(jian)少碳足跡;足夠(gou)多的(de)發酵罐(guan)讓每一種葡萄(tao)品種都可(ke)以(yi)(yi)(yi)單(dan)獨釀造(zao);垂(chui)直液(ye)壓(ya)機則可(ke)以(yi)(yi)(yi)提高葡萄(tao)酒(jiu)的(de)質量;利用(yong)了(le)(le)引(yin)力(li)流動技(ji)術(shu)減(jian)少了(le)(le)泵的(de)使用(yong),有助于保護葡萄(tao)酒(jiu)的(de)香氣和顏(yan)色(se),以(yi)(yi)(yi)及單(dan)寧的(de)質量;對酒(jiu)窖(jiao)原有的(de)采光(guang)進行了(le)(le)重新布局,增(zeng)加(jia)了(le)(le)更(geng)(geng)多的(de)自然光(guang)線及通風設備(bei)(bei),降低酒(jiu)莊工作人員意外事故的(de)風險。

雖然采用(yong)了(le)(le)全新的(de)(de)(de)技術(shu),但是在(zai)釀造(zao)過(guo)程中傳統的(de)(de)(de)手工手法依舊作為(wei)核(he)心延續(xu)了(le)(le)下來,由此釀造(zao)而成了(le)(le)葡萄(tao)酒(jiu),不僅更好的(de)(de)(de)保持(chi)了(le)(le)酒(jiu)體(ti)的(de)(de)(de)平衡感,而且將新鮮(xian)水(shui)果、花(hua)香和草藥香氣與橡木融為(wei)一體(ti)的(de)(de)(de)特色香氣完美(mei)的(de)(de)(de)呈現了(le)(le)出來。可以說是在(zai)追(zhui)求卓越的(de)(de)(de)同(tong)時仍然保留(liu)了(le)(le)葡萄(tao)的(de)(de)(de)天然性。

Ricardo Rivadeneira Hurtado

Ricardo Rivadeneira Hurtado曾讀于倫敦和(he)圣地(di)亞哥知名大學,學習農(nong)業(ye)工程學和(he)釀(niang)酒學。畢業(ye)后,曾在納帕山(shan)谷(Napa Valley)Charles Krug 釀(niang)酒廠工作過,后來在智(zhi)利(li)葡萄(tao)酒行業(ye)頗大的供應商開發部門任職過三(san)年。

在(zai)2000年(nian)回歸(gui)Maquis酒莊擔任馬(ma)奎斯酒莊的(de)常務董事,從(cong)那(nei)以后,著手(shou)打造能(neng)夠迎合市場的(de)智(zhi)利葡(pu)萄酒產品組合,將質的(de)最能(neng)展現“風土”的(de)葡(pu)萄酒帶給消費者(zhe)。

如果(guo)你認真聆聽(ting)它的聲音

那你(ni)一定知道它(ta)傾訴了什么

如果有(you)什么能(neng)代(dai)替酒莊發聲

那一(yi)定是它在(zai)用靈魂歌唱

它(ta)是每一(yi)代(dai)人(ren)汗水和經驗的總結(jie),它(ta)是Hurtado家族(zu)四代(dai)人(ren)的驕(jiao)傲,它(ta)是馬奎斯酒(jiu)莊功成名的象征(zheng),它(ta)是——Maquis Franco(品麗珠)。

河(he)流緩(huan)緩(huan)順勢而下,濕(shi)過草(cao)和花(hua),喂過羊駝(tuo)和麋鹿,低頭(tou)佛過葡(pu)(pu)藤,抬頭(tou)仰望過星空,沿著旅途(tu),誘人(ren)的果香引誘它親吻了(le)(le)Maquis 葡(pu)(pu)萄園里的品(pin)麗珠??,隨著顫抖的枝葉,品(pin)麗珠睜開了(le)(le)惺忪地雙眼,從(cong)此,有了(le)(le)靈(ling)魂。

得益(yi)于河流(liu)的(de)灌溉、優質的(de)土壤、適宜的(de)溫度,Maquis莊園的(de)品(pin)麗珠擁有紳士般溫雅的(de)品(pin)格(ge),沉穩的(de)性格(ge),優雅的(de)行為吸引(yin)了無數(shu)人愛上它(ta)。

在20世紀30年(nian)代(dai)至40年(nian)代(dai)期間,Maquis莊(zhuang)園(yuan)的品(pin)(pin)麗(li)珠(zhu)(zhu)已經小有名氣,不僅在消費者心(xin)中有良好(hao)(hao)的印(yin)象,還是酒廠頗好(hao)(hao)的品(pin)(pin)種之一。用品(pin)(pin)麗(li)珠(zhu)(zhu)釀造而成的葡萄酒有耐窖藏(zang)的優勢往(wang)往(wang)窖藏(zang)越久越醇(chun)。

Maquis莊園的(de)品(pin)麗(li)(li)珠(zhu)在過(guo)去(qu)的(de)五年(nian)中被評(ping)為(wei)“Chile’s top Cabernet Franc”。為(wei)了保證(zheng)品(pin)麗(li)(li)珠(zhu)的(de)優勢,酒(jiu)莊每(mei)年(nian)都只收(shou)獲那些質的(de)葡萄,所以每(mei)年(nian)釀造的(de)品(pin)麗(li)(li)珠(zhu)都非常有(you)限(xian)。如果有(you)機會去(qu)智(zhi)(zhi)利旅行,可以拜(bai)訪馬奎斯酒(jiu)莊,品(pin)嘗下這款智(zhi)(zhi)利名酒(jiu)。

在(zai)(zai)科爾查瓜谷和(he)比(bi)奧比(bi)奧山谷的廣袤(mao)深(shen)林里還定居者許(xu)多馬(ma)(ma)普切人。馬(ma)(ma)普切人給人的印象是(shi)他們(men)極具異域風的穿著,男(nan)人們(men)一般穿粗毛料的上衣和(he)寬(kuan)大的闊腿褲,頭上習慣用布(bu)纏(chan)裹,或者是(shi)戴上寬(kuan)大的帽子,婦女們(men)則穿著短(duan)上衣,搭配長裙、大披肩(jian)和(he)頭巾。在(zai)(zai)他們(men)的穿著搭配中,那些(xie)鑲(xiang)嵌在(zai)(zai)服飾上華麗復雜(za)手工的銀飾品閃爍著不(bu)可(ke)忽視的光芒,令人忍(ren)不(bu)住去(qu)探(tan)究馬(ma)(ma)普切人的藝術。

馬普切(qie)人(ren)在手工(gong)(gong)業上非常有天(tian)賦(fu),他(ta)們擅長編織、紡(fang)織、雕刻、皮革、銀器加(jia)工(gong)(gong)。特(te)別(bie)是(shi)馬普切(qie)人(ren)以(yi)他(ta)們的部(bu)落(luo)文化和對自然的感悟加(jia)工(gong)(gong)而成的銀器飾品,令(ling)他(ta)們聞名遐邇(er)。

馬奎斯酒莊將自(zi)己的葡萄酒與(yu)當(dang)地的銀(yin)制(zhi)藝術相結合,在酒瓶上使用Mapuche白銀(yin)標記(ji)。

馬奎斯酒(jiu)莊(zhuang)從18世紀(ji)一路走(zou)來,幾個(ge)世紀(ji)成(cheng)千上萬的(de)(de)人為它悠久的(de)(de)歷(li)史和迷人的(de)(de)品麗珠(zhu)傾倒(dao)。歸咎(jiu)馬奎斯酒(jiu)莊(zhuang)的(de)(de)成(cheng)功(gong)秘密,其實百年來它只做了(le)一件(jian)事(shi):釀(niang)造卓越的(de)(de)葡萄酒(jiu),這件(jian)事(shi)做了(le)百年已(yi)然成(cheng)了(le)Hurtado家(jia)族不可動搖(yao)的(de)(de)信念,這信念即是指(zhi)引未來的(de)(de)標(biao)桿(gan),又像是在開在歷(li)史沿途中的(de)(de)繁花,絢(xuan)麗的(de)(de)色彩百年不褪。