酒莊 | 女莊主的智慧與勇氣—萊達酒莊Viña Leyda

1850年,法國、意大利、英國等歐洲爆發了一場大規模的葡萄樹根瘤蚜病和白粉病,傳播性極廣極快,大量的葡萄藤被侵襲損毀,導致大多數葡萄園顆粒無收,酒莊停產,全市場無酒可賣,歐洲處在一片哀鴻之中。這場災難性病毒被記錄在歐洲葡萄酒種植史中,這些資料目前被存檔了法國波爾多酒博物館之中。

 1850年,這是歐洲的不幸,但卻是智利的機會。無酒不歡的歐洲人,缺了日常與之相伴的伙計,哀嚎抱怨者無處不在。智利人看準了市場缺口,把大量的智利葡萄酒出口到歐洲,自此之后,智利葡萄酒開始在歐洲嶄露頭角,到20世界90年代智利葡萄酒逐漸走向全世界,越來越多的酒莊在智利建立了起來。

1998年,Viviana Navarrete意識到出口葡萄酒將會是智利未來的主產業之一,所以Viviana Navarrete成立了一家屬于自己的酒莊——萊達酒莊(Viña  Leyda)。

 21世紀初,智利已經引進了不少法國先進技術和人才,葡萄酒釀造技術逐漸被完善,但在當時的環境中,想要取得標新立異的成是比較困難的。但Viviana Navarrete勇于挑戰的天性和不服輸的精神,讓一切皆有可能。

 在酒莊的創始之初,Viviana Navarrete已經對未來10年進行布局,用小批量生產、獨特的口感實現差異化,而并非按照已有的本土酒莊文化行事,她希望能釀造出一些有“風味”和“內涵”的酒。為此,她踏上尋“土”之旅,走過北部最干旱的埃尓基(Elqui)、利馬里(Limari)、喬阿帕亞(Choapa)山谷,勘測過溫暖宜人的阿空加瓜(Aconcagua)產區,遇過多雨的南部產區(Southern Region)。

 最終,她在萊達山谷(Leyda Valley)中選擇了一塊涼爽的土壤(目前是智利最酷爽的產區),作為她的個葡萄園。

 萊達山谷是距離海岸線最近的葡萄酒產區,距離太平洋僅4公里,來自秘魯、合恩角的寒流以及清晨的冷空氣使這成了出產黑皮諾和長相思的天堂(南美洲離太平洋最近的葡萄園)。

 由于靠近大海并受到來自大西洋洪保德寒流的影響,夏季和冬季長期處于大霧籠罩下,延緩了葡萄成熟期,葡萄有更充裕的時間來分泌酚類物質。這些酚類物質被神經直接反應在味覺上,能讓人品嘗到微妙、優美、雅致、苦澀等等滋味。

 除了適宜的低溫,海洋沉積的石灰巖也是產出優質葡萄的重要原因。在這些條件下出產了葡萄酸度適中,與溫暖地區的品種相比,收成雖然并不豐富,但葡萄更健康、風味更濃郁,具有獨特的品種和個性。

 Viviana Navarrete是智利的女性釀酒師。這位美貌與智慧并存的釀酒師曾被評為“智利30大杰出女性”,她的故事很勵志。她被智利涼爽的沿海地區萊達山谷(Leyda Valley)所吸引,盡管那時候萊達山谷還沒水源,無法種植葡萄,不被人看好。但Viviana Navarrete相信自己所看到的:萊達山谷的潛力絕不于表面所呈現的那樣。她向政府尋求幫助并投資大筆資金,并在于998年在邁波河修建了一條8公里的渡槽把水源引入萊達山谷,是個在萊達谷種植葡萄的酒莊。事實證明,該地區釀造出的葡萄酒卓越出色。Viviana Navarrete由此聲名鵲起,在智利釀酒行業占據了一席之地。

 黑皮諾是Viviana Navarrete最喜歡的葡萄品種之一,對她來說,好的黑皮諾葡萄酒具有勃艮第風格的柔軟、優雅、高酸度和老舊橡木味。她在萊達谷種植了大批黑皮諾,生產了許多多層次風味的黑皮諾葡萄酒。

 同時,她也會釀造Sauvignon Blanc、Syrah、Chardonnay、Riesling等品種的葡萄酒,這些酒款投入市場后也非常受歡迎。在消費者心目中,Viviana Navarrete以釀造有特色風味的葡萄酒而聞名。

 萊達酒莊共有4個系列的酒款,分別是LOT系列、Single Vineyard系列、Reserva/Classic系列和Sparkling Extra Brut系列。每個系列都獨具特色,富含優雅的格調。

LOT系列

 Lot 4 Sauvignon Blanc / Leyda Valley,Lot 4 長相思帶著海風的優雅和海洋石灰巖的風味,花間芳香的音符律動在唇齒之間,微微的檸檬果酸味上下跳躍著,為動人的節奏合出完美的拍子。

Lot 4 長相思口感清新有活力,帶著Leyda谷特有的礦物質風味,既獨特又迷人。

 Lot 5 Chardonnay / Leyda Valley,Lot 5 在低溫產區出產的霞多麗顯得更楚楚動人,海洋風味的礦物質與特殊氣候相結合,使釀出的霞多麗葡萄酒嬌柔宜人,是一款入口很容易的酒款。

 酒款呈現淡金色,呈現烤榛子和輕微的熱帶香味。圓潤而滑膩,入齒后活潑的酸度和悠長的余味久久不散。

 Lot 21 Pinot Noir / Leyda Valley,Lot 21 黑皮諾延續了以往復雜而優雅的風格,不同的是,Lot 21 更兼具一些清新芳香,不濃郁,淡淡撲面而來的芬芳剛剛好,草莓、櫻桃、橙皮和香草與橡木桶的結合令人感到驚喜。

先感受到紅色漿果的新鮮甜度,味甜的感覺淡去后,留下柔和的櫻桃單寧縈繞于齒間。

Single Vineyard系列

 Single Vineyard系列品種和口感比較多,能迎合不同年齡段的消費者,多變復雜的特點深受喜愛。

該系列的11款葡萄酒,分別是:

Garuma Sauvignon Blanc / Leyda Valley;

Kadún Sauvignon Gris / Leyda Valley;

Falaris Hill Chardonnay / Leyda Valley;

Neblina Riesling / Leyda Valley;

Loica Pinot Noir Rosé / Leyda Valley;

Las Brisas Pinot Noir / Leyda Valley;

Cahuil Pinot Noir / Leyda Valley;

Canelo Syrah / Leyda Valley;

Talhuen Carmenère / Colchagua Valley;

Belloto Cabernet Sauvignon / Maipo Valley;

Vintage / Maipo Valley;

Reserva/Classic系列

 Reserva/Classic系列8款葡萄的共同點在于以濃郁/清新的水果味展現自成一體的風格,品味到來自寒冷地區出產的葡萄皮里的酚類物質的魅力和海洋氣候的風味。

該系列的8款葡萄酒,分別是:

Riesling / Leyda Valley;

Sauvignon Blanc / Leyda Valley;

Chardonnay / Leyda Valley;

Pinot Noir / Leyda Valley;

Syrah / Leyda Valley;

Merlot / Maipo Valley;

Carmenere / Rapel Valley;

Cabernet Sauvignon / Maipo Valley。

Sparkling Extra Brut系列

 Sparkling Extra Brut系列是萊達酒莊最特別的一個系列,不僅因為它是的氣泡酒系列,更是因為大動干戈的制作過程。

 首先采用傳統的氣泡酒釀制方式在酒瓶內進行二次發酵,并需要在酒糟上花上18個月的時間。在這期間,酒瓶呈現水平放置狀態,保證酒糟與葡萄酒充分接觸,等葡萄酒的口感呈現出芬芳和復雜性之后,再將酒瓶傾斜放置酒架上,慢慢的擴大傾斜幅度直至水平垂直向下的位置,,除去酒瓶內的沉淀物,才算釀造完成。

 Sparkling Extra Bru氣泡酒帶有細密的小氣泡,口感清新,酸度清爽,還有著花香、柑橘、青蘋果等馥郁的果香味,以及烤面包的甜味,是一款優雅知性的酒款。

 根據Drinks International(2013-2016)的一項調查,萊達酒莊已連續四年被評為世界上最受尊敬的50個葡萄酒品牌之一。Viviana Navarrete擅用獨到的眼光和前沿的布局為酒莊開拓渠道,打下牢固的基礎,贏得斐然的聲譽。