雀巢攜手新興小眾品 下一個爆品原來在這里？

雀巢(chao)是我們(men)大家都(dou)比較熟悉的(de)咖(ka)啡(fei)品(pin)(pin)牌了，雀巢(chao)近些年(nian)的(de)發展越(yue)來越(yue)快，下一個爆品(pin)(pin)會(hui)在哪里(li)呢？除了咖(ka)啡(fei)這樣(yang)廣泛覆(fu)蓋的(de)成熟品(pin)(pin)類(lei)，全球食品(pin)(pin)巨頭雀巢(chao)還對(dui)一些新(xin)興小眾品(pin)(pin)類(lei)產生了興趣。昨天(tian)，雀巢(chao)宣布完(wan)成對(dui)拉丁美洲天(tian)然食品(pin)(pin)公司Terrafertil多數股權的(de)收購。

雀(que)巢方面并未披(pi)露(lu)上述交易價格以及對Terrafertil的持股比例。而(er)根據彭(peng)博社的報道，雀(que)巢將(jiang)持有這家拉(la)丁(ding)美洲公司(si)60%的股份，后者(zhe)是全球的黃金莓（goldenberries）生產商。

有意(yi)思的是(shi)，盡管“黃金莓”這個名(ming)字對于大多數人來說還(huan)很陌(mo)生，但據稱(cheng)雀巢方面已計(ji)劃(hua)將(jiang)其作為原料加入到嬰兒食(shi)品、谷物棒(bang)和巧(qiao)克力當中。

那(nei)么，到底這家被雀(que)巢(chao)“收歸靡下(xia)”的公司是什(shen)么來頭？被雀(que)巢(chao)如此青睞(lai)的黃金莓又(you)是什(shen)么東(dong)(dong)東(dong)(dong)？

“超級食品”

公(gong)開(kai)資料(liao)顯示(shi)，成(cheng)立于2005年(nian)的Terrafertil是拉丁美洲的自(zi)然零食品牌(pai)，產品銷售至(zhi)英國(guo)、丹麥(mai)、法國(guo)、日本等市場(chang)。

而(er)根(gen)據(ju)歐睿(rui)國際2017年的(de)(de)數據(ju)，Terrafertil旗下品(pin)牌“自然之(zhi)心”（Nature s Heart）是墨(mo)西哥(ge)排名前10位的(de)(de)干果(guo)品(pin)牌之(zhi)一(yi)，以及英國增長(chang)最快(kuai)的(de)(de)超級(ji)食品(pin)品(pin)牌之(zhi)一(yi)。據(ju)稱，該品(pin)牌生(sheng)產(chan)的(de)(de)黃金(jin)莓干產(chan)量占據(ju)了全球產(chan)量的(de)(de)九成以上。

黃金莓

小(xiao)食代翻(fan)查資料(liao)(liao)發現，聽(ting)著陌生(sheng)的“黃金莓”原來是在中國很(hen)常見的“菇(gu)娘”，是一種產自東北、華北等地(di)區的水果。資料(liao)(liao)顯示(shi)，黃金莓不僅營養價值豐富(fu)，同(tong)時富(fu)含抗氧化劑，甚至有說(shuo)法(fa)稱其“可(ke)以(yi)預防多種慢性病”。

不(bu)說(shuo)不(bu)知(zhi)道(dao)，這種在(zai)中國(guo)街(jie)頭巷尾都能見(jian)到出售的不(bu)起眼的小(xiao)果子，因為其天(tian)然性和營(ying)養價值在(zai)歐美等發(fa)達地區被(bei)看作時下最(zui)熱門的超級食品之一。而其他更為大眾(zhong)所熟(shu)悉的超級食品還包括巴西莓、羽衣甘藍(lan)等。

巨頭紛紛入局

事實上(shang)，隨著消費者(zhe)對(dui)健(jian)康飲食(shi)需求逐年(nian)增長，超級食(shi)品也開始變得越來越流行。人們(men)除了喜(xi)歡把超級食(shi)品直接(jie)作(zuo)為食(shi)材(cai)之外，那些如同Terrafertil一樣專注在超級食(shi)品加工產(chan)業(ye)鏈之中的(de)公司，也逐漸開始受到(dao)大型食(shi)品企業(ye)的(de)關注。雀(que)巢只是其中一個的(de)例子(zi)。

甜菜切片

去年(nian)，通用磨坊旗下的(de)(de)風(feng)險投(tou)(tou)資(zi)部門(men)領投(tou)(tou)了超級食品創業公司(si)Rhythm Superfoods，幫助后者完成(cheng)了600萬美元的(de)(de)融資(zi)，旨在將其定位為(wei)植物基零食的(de)(de)。

據了解，Rhythm Superfoods以羽衣(yi)甘藍、甜(tian)菜等為原料的(de)零食而聞名(ming)，其CEO曾向彭(peng)博社透(tou)露2016年該公司的(de)銷售額(e)已經達到了1000萬(wan)美元，預計2017年銷售額(e)能夠翻倍。

無獨有偶，家樂氏也(ye)通過類似(si)的方式進(jin)軍了“超級食品”市場。

辣木

家樂氏(shi)旗下風投基金Eighteen94 Capital也(ye)在2017年(nian)耗資425萬(wan)美元領投超級(ji)食(shi)品公司Kuli Kuli，后者成立(li)于2011年(nian)，是(shi)最早(zao)專注辣(la)木(mu)相關產(chan)品的食(shi)品公司。被譽為“神奇之樹”的辣(la)木(mu)被認為是(shi)新晉的超級(ji)食(shi)品，“鐵、鈣和蛋白質含量甚至(zhi)高于羽衣甘藍(lan)”。

在“超級(ji)食品”這(zhe)股新風潮中，還有公司則選擇(ze)直接為消(xiao)費者呈現產(chan)品。金寶(bao)湯曾在2017年推出名為“Well Yes”的(de)即食湯系列，其中也含(han)有藜(li)麥，羽(yu)衣甘藍等超級(ji)食品。

此外，目前包括(kuo)雀巢旗(qi)下(xia)(xia)嘉寶(bao)、達(da)能(neng)旗(qi)下(xia)(xia)禧貝(bei)等多個主(zhu)打(da)有機(ji)嬰(ying)兒輔(fu)食產品(pin)的品(pin)牌(pai)，也開(kai)始把羽衣甘藍等超級食品(pin)運用到嬰(ying)兒輔(fu)食配(pei)方中。

年增長逾200%

食品(pin)巨(ju)頭熱(re)(re)衷(zhong)于(yu)加入超級食品(pin)熱(re)(re)潮(chao)的(de)原因(yin)，無疑(yi)是看好后(hou)者(zhe)擁有巨(ju)大的(de)增長空間。

小食(shi)代留意到，英(ying)敏(min)特此前發布的(de)研究也(ye)顯示(shi)，從2011到2015年，全(quan)球推出的(de)含有“超(chao)級食(shi)品(pin)(pin)(pin)”、“超(chao)級水果”或(huo)“超(chao)級谷(gu)物”等(deng)詞語的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)和(he)飲料數量增加了202%。該研究認為，可(ke)供全(quan)球消費者選(xuan)擇的(de)“超(chao)級”產品(pin)(pin)(pin)正以更快的(de)速度出現。

2016年，美國搜索(suo)量前五的(de)(de)“超級食(shi)品”分別(bie)為(wei)牛油果、羽衣(yi)甘藍、姜黃、藍莓以及克菲(fei)爾(er)（一(yi)種發酵牛奶飲料(liao)）雀巢昨(zuo)日的(de)(de)通(tong)報中表示，消費者越(yue)來越(yue)多地(di)(di)尋找(zhao)含有高營(ying)(ying)養成分的(de)(de)有機(ji)和(he)天然食(shi)品，相信Terrafertil公司已為(wei)消費者提供了(le)一(yi)系(xi)列(lie)高品質的(de)(de)現代營(ying)(ying)養產品。通(tong)報還形容(rong)，這(zhe)項(xiang)投資使(shi)雀巢能夠加(jia)強其在快速增長類別(bie)中的(de)(de)地(di)(di)位(wei)，例如(ru)健(jian)康的(de)(de)植(zhi)物性食(shi)品、飲料(liao)和(he)零食(shi)。

而在(zai)雀巢今年(nian)2月首次宣布收購Terrafertil的(de)消息(xi)也曾表示，植物基食(shi)品市場正以(yi)兩(liang)位數的(de)速度增長，預計到2020年(nian)全(quan)球將達(da)到50億瑞士法郎（52億美元）。

不難(nan)想象，在(zai)不久的(de)將來，雀巢旗下(xia)產品中(zhong)將新增一(yi)系(xi)列黃金莓風味的(de)產品。而(er)其他食品巨頭也勢必將跟(gen)進這(zhe)股風潮，圍繞超級食品展開新一(yi)輪的(de)圈地。

雀巢攜手新(xin)興小眾品，下一(yi)個爆(bao)品原來在這里？會(hui)受到消費者的青睞嗎？讓我們拭目以待吧！