營養素飲料：花樣多作用小

有部分消費者對營養素飲品特別喜好，甚至將其當水喝。用維生素飲料代替水果亦是不可行的。營養素飲料都是宣傳噱頭大，而實際作用小。

 如今，各式各樣的飲料琳瑯滿目，而且逐漸打起了健康牌，各種營養素飲料更是日新月異，補充維生素、補充氨基酸、美容養顏的招牌打得越來越響亮。但是，從營養本身的角度來看，這樣的飲料是否又真的有著這些神奇的健康功效呢？

營養素飲料多喝無益？

 近來在年輕群體中慢慢走俏。最近，朋友圈里在流行一種減肥方法，稱為輕斷食。與過去完全斷食，不進食任何糧食和肉類的方式不同，這種減肥法強調輕。在保證身體每日必須攝取的營養素的前提下進行減肥，以健康為目標，他們認為，這同時是一種排毒，有利于身體健康，你排完毒素了嗎成為這個群體見面的句話；輕斷食那天，他們攝取營養的方式是進食各種蔬果汁或者營養素飲品，以此做補充。目前正在進行輕斷食的鄭sir每周有3天進行輕斷食，由于工作繁忙，他甚少自制各類蔬果汁，除了多喝白開水以外，更多時候他是在高端超市中購買營養素飲料，有時候，一買是一箱，不同類別的號稱天然的營養素飲料，有時要喝三四瓶。

 相對而言，追求健康的女性朋友比男士更喜好營養素飲品，從事餐飲行業的女老板linda說，在選擇營養素飲品時她也會注意配料表，如果糖分過高或者過多食用添加劑一類棄買。記者在采訪中發現，有部分消費者對營養素飲品特別喜好，甚至將其當水喝。

營養素飲料7倍身價

 時下，國內市場上的營養素飲品不僅品種繁多，而且名堂也多多。日前，記者走訪了部分超市和日化用品店發現，營養素飲料在貨架上顯眼的位置一列排開，架勢頗足。主要分為兩個大類，一是主打運動型補充能量、維生素的飲料，這類飲料通常規格都在120毫升至500毫升左右，品牌有脈動、水動樂等七八個保持能量、提神醒腦、補充維他命等廣告語都赫然寫在包裝上，農夫山泉的一款營養素飲料更直接以維他命水作為商標。二是主打美容瘦身功效的營養飲料，以補充膠原蛋白、酵素等名堂抓取眼球。記者在屈臣氏看到，這類飲料通常放在保健品附近的貨架上，跟口服液有幾分相似，多為50毫升一瓶的規格以盒裝出售，亦有沖劑型。而品類有近10種，單是LUMI這一臺灣品牌有四款不同的營養素飲料在售。

 至于價格方面，一字記之曰高。如日加滿牌的一款蔓越莓口味營養素碳酸飲料，120毫升的規格一瓶售價在7.5元，而普通飲料如可口可樂，330毫升罐裝售價是3.5元，同等規格相較之下，打了健康牌的營養素飲料的價格竟高出近7倍。而美容瘦身功效的營養素飲料價格更是高得出奇，LUMI的一款膠原蛋白液態飲，50毫升一瓶六瓶裝價格是138元，而且根據包裝上的建議飲用量，這樣一盒只供3天左右飲用。還有售貨員向記者透露，這類高價飲料其實不應該多喝，喝一段時間得停一陣子再喝，這些或多或少都有一些防腐劑之類的。

飲料中維生素多為人工合成

 中山大學營養系蔣教授提醒消費者在購買此類營養素飲料時，要注意觀察包裝上是否有QS標志或是保健品藍帽子標志，因為此類產品只能作為食品或保健品進行銷售，若兩者皆無，則可肯定為偽劣產品。此外，如果商家宣傳其功能，如減肥瘦身、美容等，則必須申請保健品批號，否則有違規之嫌。同時，他不建議消費者通過此種方式去追求所謂健康或是美容減肥的效果，即便要喝，都要控制量，多喝無益，是不喝。

 除此之外，維生素飲料中添加的維生素大都是人工合成的，與蔬菜水果中所含的維生素并不相同，水果中的維生素是天然的，除了含有維生素外，還含有有益健康的植物活性物質，這是飲料所不能提供的，因此，用維生素飲料代替水果亦是不可行的。

 根據《中國軟飲料分類標準》，所謂營養素飲料是指含有人體日常活動所需的營養成分的飲料，這種飲料以脈動為代表，而運動飲料含有的電解質能平衡人體的體液，以勁跑、維體等為代表。維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。但一般維生素飲料都是含糖量較高的飲料，不建議糖尿病等人士飲用，而一些含有咖啡因的能補充維生素和提神的飲料如紅牛，亦不適合未成年人飲用。

 維生素、氨基酸、膠原蛋白這些聽起來十分高大上的營養素加入到飲料當中，是否真如宣傳般神奇，還是純屬噱頭？營養學教授蔣卓勤表示，這類營養素飲料都是宣傳噱頭大，而實際作用小。人類補充水分，的是白水。對于人體來說，補充水分應該喝白水，包括白開水、礦泉水、純凈水等，而不是飲料。諸如蛋白質、維生素此類的營養素都可以攝取至天然食品，只要合理搭配完全可以滿足人體的需要。如蛋白質而言，的蛋白質可以從雞蛋，牛奶魚肉大豆等食品中獲取，蔬菜水果可以提供維生素C,維生素B1、B2可分別從雞蛋，米面等食品中獲取，并不需要通過此類營養素飲料中實現。至于一些貴價的標榜膠原蛋白的飲料，實際上日常生活中普通的食物如豬皮、牛筋等富含膠原蛋白，十分易得。而近期流行的酵素飲料中所謂酵素更是不必要，蔣教授表示，酶本身并不是營養素，只有人體自身合成的酶才會對人體產生作用，任何外來服用的酶，即所謂酵素，都為人體所不需要的物質。