繼“小眾奶”羊奶殺出血路之后 駱駝奶悄然開始盛行

近年來人們(men)的(de)生活水平提高(gao)(gao)了，奶(nai)(nai)(nai)制品已經(jing)成為我們(men)日常生活中不(bu)(bu)可或缺的(de)一部(bu)分，繼“小眾奶(nai)(nai)(nai)”羊奶(nai)(nai)(nai)殺出血路之(zhi)后，駱(luo)駝(tuo)奶(nai)(nai)(nai)悄(qiao)然開(kai)始盛行。打出旗號為“沙漠白金，奶(nai)(nai)(nai)中”的(de)駱(luo)駝(tuo)奶(nai)(nai)(nai)在網上遍地開(kai)花(hua)，線(xian)下也有不(bu)(bu)少銷售。據(ju)說其“具醫(yi)療價值，可以減少糖尿病患者對(dui)胰島素(su)的(de)需(xu)求，對(dui)新生兒有益，因為它不(bu)(bu)含過(guo)敏原”，價格則比(bi)普通牛奶(nai)(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)(nai)高(gao)(gao)出數倍。然而(er)記者了解發現，該產(chan)(chan)業“軟肋”不(bu)(bu)少——產(chan)(chan)量低(di)且(qie)不(bu)(bu)穩(wen)定(ding)、不(bu)(bu)適合新生兒喝且(qie)不(bu)(bu)能治病，短期內更可能只(zhi)是作為市場點綴而(er)存(cun)在。

駱駝奶價為牛奶數倍

在營(ying)養成(cheng)分上，聯合(he)國糧農組織曾表示，除了(le)富含(han)維生素(su)C以外，駱(luo)駝奶(nai)(nai)還含(han)有大量(liang)人體(ti)所需(xu)的不飽和(he)脂肪酸、鐵和(he)維生素(su)B。已經明確的是(shi)駱(luo)駝奶(nai)(nai)的維生素(su)C含(han)量(liang)是(shi)牛(niu)奶(nai)(nai)三倍，蛋白質含(han)量(liang)與鈣含(han)量(liang)均高于(yu)牛(niu)奶(nai)(nai)，脂肪含(han)量(liang)則低(di)于(yu)牛(niu)奶(nai)(nai)。

記者留意到，部分地(di)區(qu)產(chan)量稀(xi)少(shao)的(de)駱駝(tuo)奶(nai)零售(shou)價(jia)甚至賣(mai)到19美元/升，單價(jia)是牛奶(nai)的(de)數倍(bei)之(zhi)多(duo)(duo)。記者瀏覽多(duo)(duo)個電商平臺的(de)駱駝(tuo)奶(nai)網店發(fa)現，主產(chan)區(qu)國(guo)內(nei)主要是新(xin)疆，國(guo)外則(ze)主要是迪(di)拜。新(xin)疆的(de)一般(ban)會強調是“牧民直供”，有的(de)還選擇順豐空運發(fa)貨；迪(di)拜的(de)則(ze)大多(duo)(duo)來自當地(di)代(dai)購店，在購買其他產(chan)品的(de)同(tong)時(shi)表示可以(yi)原裝代(dai)購駱駝(tuo)奶(nai)。不同(tong)產(chan)品價(jia)格也有一兩倍(bei)差別，算優惠價(jia)也還是普遍比市面(mian)牛奶(nai)、羊奶(nai)、奶(nai)粉貴。

實際(ji)上，網售駱駝奶基(ji)本是針對要提高免疫力的(de)中(zhong)老年人(ren)群。據觀(guan)察，各家網店基(ji)本上購買者(zhe)寥寥，并沒有(you)哪(na)家店“走量”特別大，一(yi)個(ge)月之內有(you)上百人(ren)購買的(de)店鋪可以(yi)躋(ji)身銷售排行榜(bang)前幾名。有(you)客服告(gao)訴記者(zhe)，店鋪開張好幾個(ge)月了(le)，咨(zi)詢者(zhe)多但訂單很少，主要是“大家對駱駝奶營(ying)養價值的(de)認識還不(bu)夠”。

不建議新生兒喝

不可能根治糖尿病

對于(yu)宣稱駱駝(tuo)奶營養豐富(fu)且(qie)(qie)對新(xin)生(sheng)兒(er)有益的介紹，乳業專家宋亮接受(shou)記者采(cai)訪(fang)時表示，不含過敏原是事(shi)實，但沒必要沖著這一點讓新(xin)生(sheng)兒(er)試駱駝(tuo)奶。其透(tou)(tou)露，駱駝(tuo)奶本身(shen)沒問題，但該行業剛起步，生(sheng)產、加(jia)工、包(bao)裝過程透(tou)(tou)明度不高，且(qie)(qie)蛋(dan)白分子(zi)也較大，相較之下牛奶的可追溯性、安全性等各方(fang)面都成熟牢(lao)靠很多(duo)，且(qie)(qie)市(shi)面有非常多(duo)的特配粉和羊(yang)奶可供特殊寶寶選擇。

對于盛傳的(de)“駱(luo)駝(tuo)奶可(ke)(ke)治療糖(tang)尿(niao)病(bing)，它含(han)有(you)類胰(yi)島素因子可(ke)(ke)輔助降糖(tang)”這類觀(guan)點，宋亮表示(shi)，駱(luo)駝(tuo)奶能(neng)(neng)一定程度(du)提高患者(zhe)免疫(yi)力，但(dan)糖(tang)尿(niao)病(bing)治療需要藥物，所以說它輔助是有(you)可(ke)(ke)能(neng)(neng)的(de)，但(dan)根治疾病(bing)絕不可(ke)(ke)能(neng)(neng)。

盡(jin)管(guan)如此，依然(ran)有行業分(fen)析認為駱駝奶(nai)市場的潛(qian)力或高達100億美(mei)元，但業界專家并不(bu)看(kan)好這(zhe)一“劍走偏鋒”小眾奶(nai)能快速崛起。

有乳業專家透露，不同于羊奶(nai)，駱駝奶(nai)是真(zhen)正的(de)產(chan)(chan)量低、不穩定(ding)供應產(chan)(chan)品(pin)，而(er)且(qie)產(chan)(chan)業要發展起來面前的(de)“大山”還(huan)不少——生產(chan)(chan)奶(nai)制(zhi)品(pin)必須的(de)配套設備(bei)完全無法匹敵牛奶(nai)、羊奶(nai)生產(chan)(chan)企(qi)業；一頭(tou)駱駝每天的(de)產(chan)(chan)奶(nai)量十分有限，且(qie)駱駝不似奶(nai)牛容易馴服(fu)、肯配合產(chan)(chan)奶(nai)，種種因素(su)使得駱駝奶(nai)產(chan)(chan)量依然較低。

“駱駝奶目前更多(duo)是作為市(shi)場‘嘗鮮’般的點綴性存(cun)在，當然不排除未來(lai)有更多(duo)資金進入(ru)這(zhe)一(yi)產業，但(dan)短期內其(qi)難以形成較大規模。”業界(jie)專(zhuan)家認為。

記者觀察：駱駝奶適應起來需要時間

記者(zhe)(zhe)留意(yi)到，不(bu)少針對駱(luo)(luo)駝奶(nai)的(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)都(dou)在(zai)主打“特殊寶寶牌”，聲稱駱(luo)(luo)駝奶(nai)不(bu)含過敏原，對牛奶(nai)、羊奶(nai)過敏的(de)(de)寶寶可以(yi)放(fang)心食用。此前據說駱(luo)(luo)駝奶(nai)動輒斷供數月，仍(reng)有(you)消費者(zhe)(zhe)愿意(yi)為(wei)其高價值苦等。有(you)顧客在(zai)網上留言評論產品稱，駱(luo)(luo)駝奶(nai)的(de)(de)口感(gan)和牛奶(nai)相去甚遠，味道偏咸，適應起來(lai)需要時(shi)間。

繼“小眾奶”羊奶殺(sha)出(chu)血路之后(hou)，駱駝(tuo)奶悄然(ran)開始(shi)盛(sheng)行！未來市場會(hui)如何呢？讓我們(men)拭目以待吧！