冬至吃餃子 多家京城老字號推“冬至餃子”外賣

 冬至的餃子、牛羊肉,是很多百姓必不可少的時令美食。今年,京城不僅推出了各種冬至滋補菜,還專門為“周一的冬至”主推外賣。

 以純手工水餃聞名京城的西四惠豐餃子樓不僅主打羊肉、牛肉等口味的純手水餃,還推出了扇貝口味水餃,預計冬至當天市場供應量將達到4000份,比往年提高30%左右。“除了店里的純手工水餃,”西四惠豐餃子樓張經理告訴記者,“我們還推出了餃子皮、餃子餡、生餃子、成品餃子等各種外賣,方便京城百姓下班購買。”而老西安飯莊為冬至備下了牛肉、羊肉、菌菇、羊肚等各類泡饃1500碗,預計外賣能占到三成多。

 此外,涮肉館、烤肉也積極備戰冬至,又一順為冬至當天準備了牛、羊肉2000多斤,準備量都超過了往年。惠豐老北京涮肉館為冬至準備了黑百葉、肥牛、杜泊羊羊肉片等3000多斤。“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季則在冬至當天為京城百姓備下了1500斤老北京烤肉。又一順楊經理告訴記者:“顧客除了能在我們這里吃涮肉,還可以打包帶走‘手切鮮羊肉’、羊肉片、肥牛、百葉等涮肉種類。”慶豐包子鋪推出豬肉芹菜、鲅魚等口味的“慶豐水餃”將在冬至當天上市供應,僅冬至當天的市場供應量將達到1萬斤。