奶(nai)茶(cha)原為中(zhong)國北方游(you)牧民族的(de)日(ri)常飲(yin)品，自元朝起傳遍(bian)世界各地，目前世界各地都有(you)不同種類奶(nai)茶(cha)流行。目前來說，茶(cha)飲(yin)的(de)未(wei)來發展空(kong)間是(shi)毋庸置(zhi)疑的(de)。但是(shi)這個巨(ju)量增長的(de)大(da)蛋糕(gao)，是(shi)否(fou)誰都可(ke)以(yi)來分，普通的(de)投資人(ren)是(shi)否(fou)能夠參與，我覺得有(you)些問題，我們必須搞明白(bai)。否(fou)則(ze)，出于情懷的(de)投資，往往只有(you)失敗。

1、網絡加盟是不是靠譜的路徑

對(dui)于普通投資者投資奶(nai)茶(cha)，最簡單和輕松(song)的(de)模式是(shi)加(jia)(jia)盟，到網上百度搜索“奶(nai)茶(cha)加(jia)(jia)盟”，隨隨便便是(shi)幾千條(tiao)加(jia)(jia)盟信息(xi)。

打開(kai)所有(you)的網站，模式(shi)基本都很一(yi)致和專業，邏輯(ji)和話術(shu)極具吸引力(li)。

從(cong)市場、產品、裝(zhuang)修、技術(shu)基本都(dou)是全(quan)覆蓋，而且宣(xuan)傳都(dou)是門檻低和容易實現(xian)，很多加(jia)盟投資(zi)費用從(cong)1萬多起步，給(gei)你提(ti)供各種服務承諾(nuo)，不了解行情的人會產生(sheng)錯(cuo)覺，認為現(xian)在投資(zi)奶茶很容易。真相只有一個，不靠譜，網上加(jia)盟玩不得。

2、大品牌加盟難  還不一定賺錢

相(xiang)對前面不了解行情的(de)人(ren)，更多的(de)人(ren)還是(shi)知道情況。

但是(shi)(shi)有(you)一(yi)種情況卻非常(chang)具備迷惑性，大家都(dou)知道(dao)奈雪和喜茶(cha)這(zhe)些大品(pin)牌賣(mai)的很好，都(dou)想(xiang)加(jia)(jia)盟一(yi)家，在網(wang)上一(yi)搜也會看到很多所謂的“官(guan)方(fang)加(jia)(jia)盟網(wang)站“，但是(shi)(shi)如果上網(wang)查一(yi)下官(guan)方(fang)信息，會知道(dao)喜茶(cha)、奈雪等品(pin)牌是(shi)(shi)沒(mei)有(you)加(jia)(jia)盟的，想(xiang)搭這(zhe)些大品(pin)牌的便(bian)車是(shi)(shi)不可(ke)能的。

而一點點、COCO這些開放(fang)加(jia)盟的(de)品牌，也(ye)會有(you)很多的(de)高仿(fang)網站。想找這些大品牌放(fang)加(jia)盟，給(gei)大家支一個靠譜的(de)方法，到現有(you)門店去要加(jia)盟電話。

隨著這(zhe)些(xie)品(pin)牌逐(zhu)步做(zuo)大和(he)經(jing)營良(liang)好，加(jia)盟(meng)(meng)者越來越多，加(jia)盟(meng)(meng)門檻也約越來越高。 

其(qi)中加(jia)盟費用(yong)逐年水漲船高(gao)，據(ju)說一點點目前的(de)加(jia)盟費用(yong)已經接近(jin)百(bai)萬。

我們可(ke)以算(suan)一(yi)(yi)筆賬，參考一(yi)(yi)點點投(tou)資加(jia)盟一(yi)(yi)家(jia)奶茶店，加(jia)盟費用加(jia)上租(zu)金、裝修、設備等投(tou)入合計(ji)(ji)80萬元(yuan)，每天平均賣出400杯(bei)，按(an)照平均每杯(bei)12元(yuan)來(lai)計(ji)(ji)算(suan)，每月營(ying)收為144000元(yuan)。

毛利(li)率60%，每(mei)月(yue)毛利(li)86400元。配置5個店員(yuan)，人工成本每(mei)月(yue)合計26000元，房租每(mei)月(yue)6000元，水電(dian)每(mei)月(yue)6000元，其他雜費每(mei)月(yue)3000元，每(mei)月(yue)剩(sheng)余(yu)利(li)潤45400元。

如(ru)果按照前期80萬(wan)的投入，收回成本需(xu)要(yao)近17個(ge)月(yue)，一(yi)年半的時間。

如(ru)果(guo)計算入資金利(li)息， 收(shou)回成本的(de)周(zhou)期更是(shi)接近2年(nian)，也(ye)意味著(zhu)前(qian)兩年(nian)我們是(shi)在(zai)承擔風險的(de)情況下(xia)替品牌商(shang)、房(fang)東(dong)和員工打工，2年(nian)后這個品牌還有流量，你才有掙錢的(de)可能(neng)。

3、自己開創品牌起點低  活下來難

加盟(meng)品牌沒有想象的(de)美好(hao)，那么可以自己做一個品牌嗎？

想想好(hao)像沒有那么復(fu)雜，筆者用(yong)數(shu)據給你做一(yi)個簡單(dan)的(de)奶茶店投資測算(suan)：一(yi)個奶茶店合(he)理面積(ji)在(zai)(zai)20平(ping)米以內，人(ren)流好(hao)一(yi)點的(de)普遍租(zu)金(jin)在(zai)(zai)每月300元(yuan)/平(ping)米，一(yi)個月租(zu)金(jin)是(shi)6000元(yuan)，半年起租(zu)，半年租(zu)金(jin)合(he)計36000元(yuan)，再加5萬左右的(de)轉讓費，前期房(fang)租(zu)投入在(zai)(zai)8.6萬左右。

正(zheng)常的裝修投入3萬(wan)左右，設(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)施3萬(wan)左右，開店裝修、設(she)(she)(she)備(bei)投入在6萬(wan)左右。日常運(yun)營上(shang)2-3個員工(gong)，人(ren)工(gong)成本投入每月(yue)在1.2萬(wan)左右，按照1年(nian)收(shou)回投資(zi)成本。為了讓(rang)大家更清楚明白，用(yong)一張表(biao)格(ge)來展示(shi)：

 每天110個(ge)(ge)消(xiao)費客戶能(neng)實現盈虧平衡(heng)，數字聽起來不難。按(an)照(zhao)平均每天銷售8個(ge)(ge)小時，每個(ge)(ge)小時只(zhi)要賣13個(ge)(ge)人以(yi)上(shang)可以(yi)實現目標，超(chao)過這個(ge)(ge)目標是盈利。

但是(shi)筆者告訴你(ni)(ni)，如果沒有品牌(pai)作(zuo)為(wei)支撐(cheng)，這個(ge)數據都很難，因為(wei)有可能根本沒有客戶買你(ni)(ni)的奶茶。

4、過熱的奶茶市場 你不要再去充數

開(kai)店要活(huo)看(kan)起(qi)來每天110個人的目標沒有(you)難度，但是(shi)如(ru)果(guo)知道現在(zai)市場是(shi)什么樣，你或(huo)許不這(zhe)么樂觀認為了。

數據測(ce)算表(biao)明，平均每個城市840家以上(shang)的品牌連鎖(suo)店(dian)覆蓋(gai)，哪還有非品牌連鎖(suo)店(dian)的機會。

從2015年開始(shi)，3.0代奶茶進入爆(bao)發(fa)式增長時代，同樣關店(dian)率也到了新高。

雖然目前沒(mei)有(you)官方數據(ju)統計(ji)出全國(guo)奶(nai)茶店數量，但是我們可以(yi)計(ji)算，忽(hu)略(lve)掉沒(mei)有(you)品牌(pai)的店，只看有(you)點規模的連鎖品牌(pai)，目前國(guo)內已經有(you)不(bu)低于1000家奶(nai)茶品牌(pai)。

如果(guo)按照(zhao)平均(jun)每個品(pin)牌100個門店(dian)，全(quan)國(guo)有品(pin)牌的連鎖有100000家(jia)店(dian)，平均(jun)分布在國(guo)內119個一(yi)二三線城市(shi)，平均(jun)每個城市(shi)不低于(yu)840家(jia)品(pin)牌奶茶店(dian)。

實際中(zhong)一(yi)(yi)二(er)線城(cheng)市的聚集(ji)度會更高，比如一(yi)(yi)點(dian)點(dian)在(zai)成都接近有200家加(jia)盟店(dian)，幾乎(hu)覆(fu)蓋了主城(cheng)區年輕女性流量聚集(ji)的商(shang)圈，再加(jia)上(shang)外(wai)賣服務理(li)想(xiang)支(zhi)撐(cheng)2.5公里輻射半(ban)徑，品牌奶(nai)茶(cha)基本上(shang)是想(xiang)喝喝的上(shang)。

對于(yu)沒有(you)品牌的奶(nai)茶店，顧客又怎(zen)么(me)會選擇了(le)。

5、關店率遠超開店率  淘汰的基本上都是你

對于沒有(you)品(pin)牌的單店(dian)來講，在這些(xie)人群聚集(ji)區域，基本(ben)很難有(you)客(ke)戶(hu)會(hui)放棄旁邊的品(pin)牌店(dian)來買你奶茶(cha)。

我們常常看到(dao)滿街的奶茶店，但是(shi)(shi)有生意的永(yong)遠都是(shi)(shi)那幾個主流品牌。

所以，目前國內的(de)(de)奶茶店的(de)(de)關店率也(ye)是非常的(de)(de)高，據(ju)2017年數據(ju)顯示，每開100家新(xin)店的(de)(de)同時，有128家老店倒閉。

同期關閉大于開店，說(shuo)明市場已經嚴(yan)重過剩，正在修正萎縮，這其中(zhong)既(ji)包(bao)括一些連鎖品(pin)(pin)牌(pai)，但是最多(duo)的還是那些路邊上沒有什(shen)么品(pin)(pin)牌(pai)的小店。

奶茶的連鎖化、大品牌一(yi)定是一(yi)個必然(ran)趨(qu)勢，沒有品牌，甚至強勢品牌基本是很難(nan)在存活下來。

6、爆品不是隨便都可以做出來的

奶(nai)茶口味是消(xiao)費者(zhe)最(zui)關注的選擇因素。都想自己出爆品，開(kai)發產(chan)品那(nei)么容(rong)易嗎(ma)？

目前想自己開發產品，低成(cheng)本的路徑去參與一(yi)(yi)個奶茶培(pei)訓班(ban)，從幾千到幾萬(wan)不等(deng)，或者可(ke)以直接在配料供應(ying)商那(nei)(nei)里購買配方(fang)(fang)，但是大家應(ying)該明白一(yi)(yi)個道理(li)，這種方(fang)(fang)式都(dou)能打造(zao)爆品，那(nei)(nei)么一(yi)(yi)堂(tang)課收幾十萬(wan)、幾百萬(wan)都(dou)是便宜？

還有一(yi)(yi)(yi)個靠譜路徑(jing)是(shi)找專業人士定(ding)制開(kai)(kai)發奶茶，目前國(guo)內(nei)行情是(shi)一(yi)(yi)(yi)款(kuan)奶茶的開(kai)(kai)發收(shou)費在5-8萬(wan)之(zhi)間，開(kai)(kai)一(yi)(yi)(yi)個店(dian)怎么也得(de)有10款(kuan)產品(pin)，這(zhe)樣算下來光開(kai)(kai)發產品(pin)費用(yong)可能達(da)到50-80萬(wan)，如(ru)果(guo)(guo)真(zhen)正(zheng)要(yao)打造爆品(pin)，這(zhe)個費用(yong)還遠(yuan)遠(yuan)不夠。如(ru)果(guo)(guo)不是(shi)一(yi)(yi)(yi)開(kai)(kai)始奔著做一(yi)(yi)(yi)個連鎖品(pin)牌去的，根本玩不起。

而且一款(kuan)所謂好的(de)(de)奶茶(cha)產品，不(bu)只是(shi)(shi)大家簡單(dan)認為的(de)(de)好喝(he)，而應該是(shi)(shi)味道不(bu)錯喝(he)不(bu)膩，價(jia)格不(bu)高，賣相好還能成本合適，這是(shi)(shi)一個消費味覺洞(dong)察、調味、包裝和成本科學的(de)(de)系統工程，不(bu)是(shi)(shi)專業團隊真的(de)(de)干不(bu)了。

這樣出來的(de)產(chan)品(pin)，最終還是市場說了算(suan)，試錯風(feng)險仍然很大(da)。

章魚小數(shu)據(ju)老譚認(ren)為，如果你不(bu)是有(you)超級的(de)(de)(de)產(chan)品開發能(neng)力(li)，強大的(de)(de)(de)媒(mei)體(ti)資源和運營運作(zuo)能(neng)力(li)，以(yi)及足(zu)夠的(de)(de)(de)資本(ben)來支(zhi)持現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)奶茶(cha)市場請不(bu)要碰。

以上是(shi)對奶茶行業(ye)關(guan)店遠超開店速(su)度(du)，淘汰(tai)的都是(shi)哪些(xie)投資者的相關(guan)新聞，如果你只(zhi)是(shi)一(yi)個(ge)(ge)個(ge)(ge)體投資者，只(zhi)是(shi)想(xiang)資金保(bao)值，可以投一(yi)個(ge)(ge)靠譜(pu)的大品(pin)牌加(jia)盟店，如果想(xiang)賺錢，還是(shi)請繞道去(qu)考慮其(qi)他品(pin)類吧(ba)。