娃哈哈決心明年將銷售額提高至少50%，增量何來？娃哈哈曾大舉進軍商業地產但效果不佳，如今“由重轉輕”帶著現制飲品店的項目重新拾起了線下市場的生意。近日，娃哈哈開線下飲品店的消息不脛而走，招商加盟的宣傳在社交平臺此起彼伏。食品板拿到的一份《合作手冊》，對該項目進行了詳細解讀。

新式茶飲店超41萬家

娃哈哈攜經典口味入局分羹

 據介紹，門店現制奶茶是當下奶茶市場的核心品類，尤其新式茶飲的概念走紅之后一發不可收，截至2018年第三季度全國門店超過41萬家，喜歡追求新潮和個性的年輕群體成為消費主力軍，6~10次/月成為常見的消費頻次。

 新式茶飲品牌奈雪の茶也在近期發布了《2019新式茶飲消費白皮書》，提到在整體茶飲市場中奶茶類飲品銷量，而消費者方面也呈現出新的變化：“90后”消費者（21-30歲）已成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者數量的50%。女性消費者在各年齡層的占比中均占主導地位，占到七成，而男性消費者通常消費的產品是無糖純茶以及檸檬、橙子類的基礎產品。

 基于上述趨勢，《合作手冊》稱，已經32歲的娃哈哈將以“童年回憶”為產品亮點，豐富組合“AD、奶、果、冰、熱、爽、芝”七大系列產品約50個單品，推出特色AD鈣奶、乳酸爽歪歪、芝士營養快線三大爆款，定位“國潮營養飲”，主抓16~35歲的茶飲主流女性消費群體，單品價格區間10元~30元/杯。

部分飲品展示

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28萬開店？

娃哈哈的“第三次創業”

 店面設計上，娃哈哈也將打造向的網紅風格，塑造為年輕人喜聞樂見的“打卡圣地”。據介紹，娃哈哈線下茶飲店分為創業店、標準店和旗艦店三種規格，已在12月正式啟動加盟項目。

門店裝修示意圖

 據介紹，娃哈哈整店合作為28萬元，包括店面評估、店面設計、店面裝修、設備輸出、技術培訓等內容。具體為：教學與實施項目服務費用5萬元，內容有店長與店員理論與實操培訓、外賣項目指導、營運維護等；店面施工服務30㎡內13萬，超過則按3000元/㎡計算；全套設備服務8萬以及物料費2萬、合作保證金2萬（可退）。

 查詢得知，該項目由廣州娃哈哈健康飲品有限公司操盤。該公司成立于2019年10月，娃哈哈商業股份有限公司為其法人股東之一，而后者的法人以及董事長正是娃哈哈宗慶后，由此也可基本斷定該項目的真實性，娃哈哈進軍線下奶茶店是在玩真的了。《合作手冊》中也附錄了署名宗慶后的寄語，稱這是娃哈哈的第三次創業，希望每一位合作伙伴都能“實現自我價值與社會價值”。

頭部企業拼紅眼

娃哈哈700億營收有戲嗎

 現制奶茶店的江湖亦是風起云涌。前瞻產業研究院根據中國人口、城鎮化率、奶茶價格等因素的綜合估算，得出2018年我國奶茶市場容量在1000億元左右，尤其新式茶飲的代表如喜茶、奈雪の茶、茶顏悅色、一點點、鹿角巷集中崛起后，公眾消費熱情也被推上了新的高度。

 于是乎，奶茶店也迎來高光時刻，有數據顯示，2019年至今，全國新增注冊奶茶企業23664家。然而熱鬧背后，是大量門店因虧損無以為繼的局面，尤其頭部企業的拼營銷、拼擴張讓中小企業生存空間進一步壓縮。

 娃哈哈有32年的品牌積淀，這是一把雙刃劍：無可比擬的品牌知名度，以及“不新”的品牌固有印象。眾所周知，娃哈哈在2013年營收達到的783億后便開始走下坡路，近年來接連發力產品年輕化、智能機器人以及社交新零售等項目尋求止跌回揚。如今，娃哈哈將在新的戰場以后來者的身份進行挑戰，勝負難料但空間可觀，娃哈哈明年700億有戲嗎？